<![CDATA[丹经武学论坛 - 最新主题]]> http://www.djwx.com/forums/recentTopics/list.page JForum - http://www.jforum.net 思念 ----写给我逝去的奶奶 您沉睡了再也没有醒来
那一夜
您安详地离开了我们没有一丝的痛苦
那一夜
我才明白什么叫享尽天年
什么叫做自然死亡
那一夜
我才真正理解
那种亲人永别的撕心裂肺的疼痛
那一夜
我无法相信
木头盖子合上的那一刻
您将永远永远不会出现在我的面前
那一夜
我才真正明白
什么叫做生离死别
好几次
从梦中醒来的我哇哇大哭
泪打湿了被子，因为梦到了您
奶奶，您听到我在呼唤您吗？

从那以后
我宁愿相信有地狱天堂
我不愿意您躺在冰冷的土地里

多么地想再听一次您对我的唠叨
多么地想再看看您满头的白发
多么地想再帮您夹一次菜再盛一碗饭
多么地想再帮您打一次洗脚水
多么地想再次抚摸您那青筋暴满的瘦小的腿
多么地想再帮您扇扇凉

如今，我才深深地理解您
吃饭吃得慢了，您骂我
（说是怕以后嫁了人，人家会嫌我）
从学校回来，裙子短过了膝盖
您咆然大怒

一次又一次，想起您
谦虚谨慎、小心翼翼的为人
一次又一次，想起您
忍辱负重的性格和事迹
一次又一次，想起您
善解人意、细心呵护小辈的点点滴滴

从思念的忧伤中，我尝试着
靠近您
学习您谦虚谨慎、小心翼翼做事的性格
学习您忍辱负重的优良品质
学习您善解人意、细心呵护小辈的女人情怀

啊！奶奶
何时您才会再次进入我的梦乡
啊！奶奶
天堂里有您吗？
希望您在那里
我永远地想念您！]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8983/47944.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8983/47944.page GMT 谈谈“立志” 是的，自己只不过是思想上有了一点肤浅的认识而已，而说到练功方面身体内部的反映是没有的，虽然身体各个方面的素质是比以前提升了许多，不可同日而语。就是这一点小小的进步，却让自己欣喜若狂，整天忘乎所以，心生满足之感，这不是典型的“胸无大志”是什么？
想起古圣先贤孔子的一句话：“三十而立，四十而不惑，五十而知天命。”我个人理解“三十而立”的“立”字便是指立志，也就是人生到了三十岁就要明确一个自己的志向了，为之奋斗十年，到了四十岁人生就没有那么多困惑了。再为之奋斗十年，到了五十岁，就有点了解人身的各种规律以及人与自然界的各种规律性的东西了。这是我目前对这句话的理解。李老师曾写：“十年寒窗锁春深，百日文字呈铜痕。”“十年寒窗”是指过程的艰辛，“百日文字呈铜痕”是指成果。是的，任何的一项成功的事业都要我们为之付出艰辛的努力，天上是不会掉下馅饼给我们吃的。要想有收获必须去付出，去做，而且还要以良好的心态去做，当然要照着李老师指引的路去走，尊师重道，否则也是徒劳无功的。
古圣先贤孟子曾说：“吾善养吾胸中浩然正气”，“富贵不思淫，威武不能屈，贫贱不能移”。宋朝一代名相、大文学家范仲淹也曾在《岳阳楼记》里写：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”这种种的豪迈之语激励了一代又一代的中国人为之奋斗，为之陶醉，为之不肯为五斗米而折腰。这一句又一句的话语让无数的中国人为自己的先祖感到自豪。可见，榜样的力量是无穷的！可见，精神文明的建设是多么重要！人的思想确实可以指引人的行为。古人也说：“心生念，念欲成物。”如此说来，我们怎能不对自己的思想提起警醒之心呢？时刻要警醒自己的思想是否有什么不好的想法、苗头了，有了，就赶快自己熄灭，还来得及。
所以我想自己最近是生了懒惰满足之心了，满招损，谦受益，归根到底是自己未立志的原因，胸无大志呀！李老师在《中国太极拳统真大典》中曾说：“一切佛法誓愿闻，一切善缘誓愿结，一切众生誓愿度，一切成就誓愿成。”当中的四个“誓”字在当时的我看来对照自己的心志是很惭愧的，相比而言，自己并能未生此勇猛精进的大决心。而今，我在心中暗暗立了志向，以师志为己志，虽在余生，以我现在的条件不知道能走多远，但是我愿意立下这个志向，并为之奋斗终身！
以上的话语不知写得是否妥当？希望能得到各位老师和学友的批评指正！]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8982/47943.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8982/47943.page GMT 中心就是我们的加油站 同修们，我们再忙也要抽时间来中心，因为近俗而远道。李老师说：俗缘断处道缘深。
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8981/47942.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8981/47942.page GMT 小记跟随父亲学习玉环桩的日子
1993年9月，我初中毕业到南宁读中专。1995年9月，大哥高中毕业到南宁读大专。大哥的学校，就在广西大学旁边，当时他跑到西大玩，看到了真元修真法学习开班的广告，便报名参加了。因为90年代的气功热嘛，席卷了整个中国大地，高校也不例外。每次跟大哥的见面，他都会滔滔不绝地跟我说起学习真元修真法的体会，以及一些学习真元修真法的老师、学友是如何地与丛不同，这让我羡慕不已。有一次，大哥跟我讲，你不是喜欢书法吗？李老师这有一门功夫叫“横运太极手”，专门是让学习书法的人练的，你也学学。于是我便跟随大哥学了一下“横运太极手”。后来，大哥又跟我讲，李老师写了一本书，叫《翰墨缘》，是专门讲书法的，你买一本吧！我那时也是听大哥的话，到了星期六，便和同宿舍的两个女生找到了南宁的文化大厦，那里有一个专门卖李老师的书和书画作品的商店，看店的人也是李老师的弟子，是一个阿姨，好像是姓张吧！当时找到那还费了好大的周折，张阿姨一听说是XXX的妹妹，很高兴，和我聊了好久，叫我请购了李老师的三本书《翰墨缘》、《真元宝笈》、《声律真诠》，一共300元，当时李老师的书法作品挂了好多在那里，都是真迹，我记得当时是200元左右一幅，当时是学生，没钱，我那时没能咬牙买一幅真迹回来，真是令我遗憾终身的事情。
就这样，我于丹经武学结下了这不解之缘。
也不知道为什么，从那时起到现在的十几年时间里，虽然后来是直到2010年国庆才开始真正学习丹经武学，但是中间的十几年人生历程，在我的内心深处始终把丹经武学放在一个很重要的位置，我感觉这个东西她真能救人，我苦苦地追寻着她，可是终因机缘未成熟，并未能让我早早踏上这条求学之路。现在想来，也是自己尘心未了，意志不够坚定，福缘未到吧，总之，许多的原因让我和丹经武学一次又一次地失之交臂，在九几年的时候，李老师可能不止一次地到过南宁，可我却从没见过他......
时间就这样悄悄地流淌过去了，在不知不觉中。毕业了，工作了，尘世的熏染让我的心变得浮躁不安，身体本来不是很好，现在是更加体弱多病了。
结了婚，养了小孩，心也应该定了些。家庭的琐事却总是困扰着我，每天我都忙于和公公婆婆争吵。等有一次，我从二楼走下一楼的一刹那间，我突然间明白过来，我这过的是什么生活，为什么老是喜欢指责公公婆婆，他们都是老人了，接近六十岁，应该是我做错了。就是这一念善心起来，让我又重新萌发了学习丹经武学的念头，从此我又踏上了丹经武学自学的道路，那时是2009年冬天吧！
也是2009年国庆，老公在我们自己的商店里买了台电脑，也交了上网的费用，在随后的几个月，我也不知怎么的，稀里糊涂地发现了有一位网友的博客里的一篇文章，是写小炼形当中的金锋抖肘的，写什么金锋抖肘的原理是太子射穿九重铁鼓的，后来才知道是文熙老师写的，当时觉得简直写得太好了。后来又不知怎的，稀里糊涂又发现丹经武学的论坛，这下我是如获至宝了，先是把论坛里面的文真老师写的《忆李真阳餐饮店》认真地看完，然后把论坛当中的《心得体会》的栏目一篇一篇地看，基本上是一篇不漏的。从那时起，我认识了文熙老师、通天彻地、dao 1008、芷竹、恩同等等好多老师和学友。看了这些文章，我恍然大悟，原来丹经武学要这么学呀！这些老师、学友对于丹经武学的真挚的感情深深地感染、感动了我。从那时起，我便发了心，我一定要到北京循经太极拳培训中心去学习丹经武学。
在这里不得不提的是文熙老师的一篇文章《今夜瞩目静敬而观，如痴如醉，神为之飞，心为之醉》，里面有一句话：“噫，还不快入宗风门。”当时看到这句话，就觉得有个人在背后推了我一把，要把我推入丹经武学的大门。从那一刻起，我发誓，我一定要到北京循经太极拳培训中心学习丹经武学！



今夜瞩目静敬而观，如痴如醉，神为之飞，心为之醉
http://www.djwx.com/forums/posts/list/4960.page]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8980/47927.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8980/47927.page GMT 求购奇云《大悲陀罗尼拳图说》1937年一本 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8978/47916.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8978/47916.page GMT 记录自己的一点心得 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8977/47915.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8977/47915.page GMT 大家帮帮忙 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8976/47907.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8976/47907.page GMT 第三次北京中心学习记 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8974/47882.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8974/47882.page GMT 2012年暑假“第三期循经太极拳专修班”暨“第二次李兆生老师学术研讨会”举办通知
一、教学内容：
（一）功法专修：
1 循经太极拳二十四式
⑴ 复习前十二式
⑵ 学习后十二式（重点专修第十三至第十七式，兼学后六式）
⑶ 内容与要求（动作要领讲解；操演谱文持颂与学习；动作要领与操演谱文对照讲解与演练；定势站桩操修；熟记口令和操演谱文并能与动作要领相对应；动作要领和操演谱文考核）
⑷ 对学员进行动作纠正
2 如意太极拳
⑴ 如意太极拳内容简介
⑵ 学习前六式
⑶ 内容与要求（熟练掌握前六式动作要领，理解动作内涵）
3 丹经武学单项专修
⑴ 复习第二期内容：金锋抖肘（小练形功第一式）
⑵ 学习新内容：摇身掌；跨虎横云；提龙腿；醉翁扑蝶 （小练形功第二式至第五式）
⑶ 要求在准确掌握动作要领和记忆谱文的基础上做到每日实际操修
⑷ 通过强化训练，使学员实际体会到小练形对气血循经的促进作用
4 对老学员玉环桩等动作进行个别纠正
（二）理论课程：
1 循经太极拳谱文讲解
2 易解太极十三式
3 丹经武学修习次第
4 声律金刚持诵法
5 少林玉环桩谱文修心初探
6 《太上感应篇》功过格
（三）选开课程（根据实际情况备选开课）：
1 以德养真：儒家的伦常关系在生活中的运用
2 禅学基础
3 皮影戏的声音
4 循经太极拳之武学运用
5 书法及其声律学习法
6 经络学习法
7 循经太极拳其它相关内容

二、使用教材：
1 指定教材：
《中国循经太极拳二十四式教程》（李兆生著，人民体育出版社，2002年12月出版）；
《如意太极拳》（李兆生著，人民体育出版社，2012年2月出版）
《真元养生法》（李兆生著，人民体育出版社，2004年11月出版）；
2 辅助教材：
《中国循经太极拳二十四式》（李兆生著，北京体育大学出版社，2002年1月出版）等
3 推荐阅读教材：
《中国太极拳统真大典》（李兆生著，中国商务印书馆国际出版公司，1998年11月出版）

三、教学方法：
1 理论与实践相结合
采用理论授课和实际操演交替进行的方式进行
2 循经太极拳专修流程
6；00—7；00 晨练
8：30—09：30 理论课
10：00—11：00 实际操演
15：00—16：00 理论课
19：30—20：30 实际操演
（注：以上流程根据天气等具体情况会有适当调整）

四、专修内容考核：
动作要领的考核；谱文背诵的考核；学习总结的提交

五、专修时间与报名方法：
1 专修时间
2012年7月23日（周一）～7月29日（周日）；
2 报名方法
请在论坛内下载并填写报名表，或者通过电话直接向北京市循经太极拳培训中心报名，本次专修班按照报名先后顺序安排第三期学习。

六、收费标准：
1 学费：1300元；食宿费：100元／日（按日收取）
2 优惠措施：为了减轻在校学生的经济负担，对在校大学生实施优惠。
学费：900元；食宿费：60元／日（按日收取）
3 教材费和服装费按原价另行收取，不包含在学费内。
（注：若因报名人数较多、场地临时安排在培训中心之外时，场地和食宿费待定，至少提前半个月通知，请注意网站通知。）


北京市循经太极拳培训中心
2012年5月2日
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8973/47872.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8973/47872.page GMT 丹经武学系列培训班集体照
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8972/47868.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8972/47868.page GMT 2012年五一“第一次李兆生老师学术研讨会”成功召开 由于通知较晚，因此诸如陈老师等一些老师和学员未能订到赴京车票，共有9位老师和学员出席了本次会议。在培训中心项老师和李教练的主持下，参会人员就循经太极拳教学实践与经验、本年度暑期成人班以及少儿班培训等内容分别进行了研讨，取得了下述成果：

1， 循经太极拳教学实践与经验研讨

1.1 决定把丹经武学相关教学的视频（《武当》杂志封底广告上教学光盘、李兆生老师2000年开始在丹江口的讲课光盘等）的内容目录细化标注，上传到丹经武学论坛上，方便大家快速查阅和学习。
1.2 建议学习医学专业的各位学员，把丹经武学对人们身心健康所起到的积极促进作用，能通过医学原理来进行论述和揭示。比如金锋抖肘对身体健康的促进作用及其表现，对肺、大肠的健康原理和效果等等。同时建议可以征集学员通过学习丹经武学这方面所获得的身体感受，再进行汇总分析，把丹经武学的医学效用书面化、文章化，继而让新老学员从医学角度重新认识丹经武学，从而达到研究和宣传丹经武学的目的。南宁一位老学员说回去后要跟南宁学员传达定期征集这方面的感受、体会、问题。李教练建议逐渐在南宁等条件成熟的地区先组织大家自行进行学习研讨，并把研讨结果带到培训中心，在中心举办的李兆生老师学术研讨会上进行发表。

2，本年度培训内容研讨
2.1 暑假成人班应该加上太极拳动作的纠正。
2.2 建议网上提前公布教学内容，要求学员对教学内容进行提前准备。
2.3 建议选修课加入禅学教学内容。
2.4 儿童班组织形式应该可以更活泼些，比如做游戏、奖励等，达到寓教于乐的目的。
2.5 儿童班时间应安排在立秋之后，在天气凉爽时进行。为保证安全与健康，建议尽量保证有一个医生在儿童班。
2.6 儿童班部分课程分基础班与提高班，部分课程不分班，视具体情况而定。

与会人员还集体认为大家应该通过学习丹经武学、研究李老师著作，形成学术研究成果，并向以《武当》杂志社为首的国内媒体投稿发表。
本次研讨会取得了积极的成果。第一次“李兆生老师学术研讨会”的成功召开，为以后学术研讨会的顺利召开奠定了坚实的基础。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8971/47858.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8971/47858.page GMT 观《中国传统文化专辑》有感 里面的视频有好多了，而我所看的第一个视频的名称是《单亲妈妈的忏悔》，是说一名单亲妈妈学习了传统文化之后的感受以及力行的情况的，当看到片尾的歌《感恩的心》响起，会议结束了，已是夜晚，路灯已经亮了，会场外的义工把腰弯了下去，90度的躬鞠了下去，我的泪流了下来，为了弘扬传统文化，这些中国传统文化汇报团的老师、义工们，他（她）们付出了太多太多，不求回报，只有付出，他（她）们当中有80多岁的教授，有中年人、有20多岁的青年人，为了挽救更多的家庭，挽救更多的孩子，为了让更多的人不再离婚，他（她）付出了太多太多，他（她）们是我们当代最可爱的人！向他们致敬！您们辛苦了！
以后我又陆续观看了《我怎样做亿万富翁的太太》、《女人此生必看的一堂课》，奥，这么一看，我明白了。原来做女人是这么做的，要柔、要顺，这样才能给家里带来福气，家庭才能和睦。我原来可不是这样，老公叫我倒开水，我经常嘴里嘟嚷一阵，才不甘心的倒了。婆婆叫我做点事，或者我做了点事，婆婆说我一下，我往往在嘴里反驳一番，很烦她管我。记得在“2010年循经太极拳高级研修班”时，我第二天要返回家乡了，刘老师仿佛知道我要走了，晚饭时，他特意坐在我的对面，坐在对面的还有一位南宁的先学。刘老师边吃饭边和我拉起了家常，他问我：“《周易》是用来做什么的？”我说：“这个我知道，《周易》是用来算命的，我爸就用这个来算命。”“不光是算命，《周易》也是很科学的。”我就不敢吱声了。因为我心里对“丹经武学”的所有老师存有敬畏之心，他（她）们都是有威严的，所以在我学习丹经武学一年多的时间里，我有事打电话给老师时，他（她）们说的话虽然我有很多都不明白，但是不情愿地我还是照做的，不敢不照做，不照做我下次就不敢打电话给老师了。刘老师又问我：“《周易》里的乾卦指的是什么？”我回答：“指的是‘天’，天行健，自强不息。”“还指什么？”我又不吱声了，因为不知道了。旁边的先学补充：“还指父亲、丈夫。”“奥，还指这个。”我心里想。当时我心里还狡辩：“其实我心里早就知道，只不过刚才忘了，您一说我就想起来了。”往事一历历在目，仿佛昨日就在眼前。现在我学聪明了。老公叫我倒水，我就倒水，绝不会心不甘不愿的。婆婆提意见，说我的不是，我乖乖地说：“行，下次我改。”心里的反抗心里一起，我马上心里又对自己说：“不要嘴里说好，心里说不好，阴奉阳违的。”（后来我看《太上感应篇》，知道这叫“口是心非”），心里马上升起了恭敬顺从之心。这又是从哪里学来的呢？是从咱们论坛“qiu xue”学友推荐的《刘善人讲病视频》里学来的。刘善人讲：“老公骂你，你别嘴里不顶嘴，心里还有一股恨，还在心里和他对骂，那么你这个因果还在，你心里也不跟他骂了，那么你这个因果就消了。”“‘不怨人’出了事，这个‘不怨人’的力量太大了。”一个人发自内心的忏悔、反省，力量也应该是很大的。我想，这便是文熙老师经常在论坛上讲的“真心实意”、“炼心”。李老师在《<武当修真秘笈>秘录注本》上曾说：“人生一念，天地皆知，天地若不报，天地定有私。”第一次看到这句话时，我的心就受到了很大的震动。古语言：“人有善愿，天必佑之。”《中国传统文化专辑》上经常放一句话：“牛顿第三定律，作用力和反作用力是相等的。”“善的反作用是善，古语善报；恶的反作用是恶，古语恶报。”那么咱们心里发出的经常是善的信息，那么反作用力自然也是善。其实，这些道理中心的老师都讲过，只不过自己那时并没有真正的理解。可能也是自己练功没多久的缘故，人没有那么聪明，随着自己坚持天天练功，人也变聪明，突然有一天听到类似的言语，霎那间就明白过来了。所以说，一个人的善心、善念非常重要，发心要每天练功也是善心，发心要孝顺父母亲、长辈也是善心，虽然刚开始这些善心都是很小的，但随着每天这样的小小的善心逐渐地积累，那它们发生的力量也是不可估量的，古语言：勿以善小而不为，勿以恶小而为之。我们都不是圣贤，不正是要从这小小的善心一点一点地开始，就像一滴水，容易干涸，流入大海，它就不干涸了。一点一点地去实践咱们的善心，虽然这个过程会碰到很多的困难，但是走过来了，发现这个过程也是蛮开心、快乐的，因为别人快乐了，我们自己才能快乐！
回想自己学习丹经武学一年来的时间里，得到了中心众多老师和学友的帮助。从“2010年循经太极拳高级研修班”上喋喋不休地在课堂上对老师问的问题，到回到家自己练功过程中碰到的困难等等，我都反反复复地打电话询问。有时我自己都有点烦我自己了，怎么会有这么多问题呢？而且反复问的还是类似的问题。可是中心的老师对我讲话还是很和气，总是在百忙之中抽出时间来回答我的问题，在这点上我是非常感激他（她）们的。
通过学习丹经武学，学习传统文化，改变了我许多，彻底颠覆了许多自己原来的思想，特别是自己原来那些所谓的西方的思想，什么自由、平等、个性，跟咱们的传统文化比，那个不能比。人的心态也变好了，心胸也开阔了许多，不会一整天老想着那些鸡毛蒜皮的事。想它干吗？没事找事。好好练功!好好工作！好好生活！多好。
学习丹经武学，不光是心理上的，在身体上变化也很大。我婆婆讲，原来我刚来他们家的几年的时间里，脸都是青的，是这两年脸上才红润了。我也是这样觉得。而突然间我发现，原来我挺爱掉头发的，从读书的时候便是如此，同宿舍的女孩蛮多也是这样，现在我发现自己不怎么爱掉头发了，原来冬天梳头，衣服经常会掉许多的头发在上面，现在基本上没有，而且也不会一洗头，一抹头发，又掉了一小撮，特别是秋天，这种情况更严重。后来有一次我看书，还说是人的正常的新城代谢，会有新的头发长出来。现在不掉了，应该会比以前好些吧！我心里想。
学习丹经武学，李老师、中心的老师、学友对自己的帮助是很大的，这种恩情我是无法报答得了的，太重了。惟有好好学习，好好练功，从我做起，每天坚持练功，活好每一天，以此来回报您们！
路，就在脚下......
追寻的脚步永远不会停止！
期待着我们的下一次相聚。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8970/47837.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8970/47837.page GMT 问个问题 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8969/47830.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8969/47830.page GMT 南宁丹经武学活动记 这次交流的主要内容有：声律中的养气功夫，皮影的学习欣赏，太上感应篇的修善修福。在两天的学习和体会中，不管新学员还是老学员，大家都感觉收获非常大。
这次交流很多学员反映收获最大的是声律的持诵，有些学友原来在读声律的时候是小和尚念经，有口无心，通过杨奎学友的介绍，大家对声律的理解和把握有了新的体会，感觉自己声律持颂的功夫上了一个新的台阶。为此，我们新老学员也共同决定，从此每个星期天大家来学习，声律是必须要学习的内容，我们决定从一东的第一段开始背起，不管新学员还是老学员每次过来都必须要背上一段。
接下来是皮影的学习和欣赏，皮影戏对很多新学员来说是完全陌生的内容。通过杨奎学友和其他老学员的介绍，新学员开阔了眼界，原来丹经武学中还有这么好的练养兼修的内容。皮影是传统文化的活化石，包含有大量的传统文化的内容。在学习中大家也留下了一道题目：我们在观看皮影的过程中，能否在脑海中将平面的画面转化为立体的实景呢？
学习《太上感应篇》之前认为勇猛精进就是加倍的延长练功的时间，通过这次学习后，才知道勇猛精进不仅仅是功夫好好练，更应该的是勿以善小而不为，勿以恶小而为之，从生活中一点一滴的小事做起，这才是真正的精进，我想，这也是道之精微的体现吧。我们学习是古圣先贤留下的宝贵财富，追寻古圣先贤的足迹，对祖师更应该有一颗恭敬心和真诚心。无师不成道，没有历代祖师和李老师的呕心沥血疾苦努力，又怎会有今天我们学习丹经武学的局面？
丹经语：“饶君聪慧过颜闵，不遇真师莫强猜”。张三丰祖师宗传嫡脉至今仍留传有《太和仰真篇》，文中言：
日里课颂养性真，堂上参祖崇圣真。
十万横磨字三百，八千纵驰势九尊。
白虹贯日天罡气，灵台拜祖混元身。[/size]
[color=red][size=24][b]天马飞空终有象，宗风刻刻念师尊[/b][/size][/color]
[size=18]坐观祖师灵象真，屈指扣诀参师真。
十礼大参拜真祖，祖师堂上法象存。
大易天光宣法律，文篇畅理武炼魂。
丹道飞剑元神体，夜参星斗日拜神。 [/size]]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8968/47825.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8968/47825.page GMT 小炼形摇身掌，震的手背血管及周围疼！正常吗？！ http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8967/47819.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8967/47819.page GMT 2012年五一“第一次李兆生老师学术研讨会”举办通知
1、目的：组织大家一起学习、讨论和研究李兆生老师学术思想及其实践活动；更好地总结培训中心所举办的系列培训活动，使大家不但在国学实践上有所提高，也要在学术研究上有所提高。
2、时间：集中研讨时间定为2012年4月30日。
3、参加：本着自愿参加的原则，请中心教师和各位学员根据自己的具体情况决定是否出席会议，如决定参加会议，敬请事先与北京市循经太极拳培训中心取得联系，以获取会议研讨内容等详细信息，做好参加会议的各项准备工作。
4、主持：届时至少会有一位中心教师组织大家一起围绕某一个专题进行学术研讨。
5、食宿：出席会议的各位教师由中心免费提供食宿，其他学员的食宿费用自理。
6、会费：免收会费。

2012年4月25日
北京市循经太极拳培训中心
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8966/47818.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8966/47818.page GMT 关于不定期举办“李兆生老师学术研讨会”的通知
1、目的：组织大家一起学习、讨论和研究李兆生老师学术思想及其实践活动。更好地总结培训中心所举办的系列培训活动，使大家不但在国学实践上有所提高，也要在学术研究上有所提高。
2、时间：根据实际情况，在五一、十一或者寒暑假等节假日举行，由培训中心根据需要随时通知举办。会期根据需要安排1到3天时间进行。
3、参加：本着自愿参加的原则，请中心教师和各位学员根据自己的具体情况决定是否出席会议，如决定参加会议，敬请事先与北京市循经太极拳培训中心取得联系，以获取会议研讨内容等详细信息，做好参加会议的各项准备工作。
4、主持：届时至少会有一位中心教师组织大家一起围绕某一个专题进行学术研讨。
5、食宿：出席会议的各位教师由中心免费提供食宿，其他学员的食宿费用自理。
6、会费：免收会费。

2012年4月25日
北京市循经太极拳培训中心

]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8965/47817.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8965/47817.page GMT 惊喜！注音版的《真阳对韵》和《太上感应篇》面世 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8964/47807.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8964/47807.page GMT 绵掌翻子拳械套路欣赏 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8963/47804.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8963/47804.page GMT 武当纯阳功 拳械欣赏 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8962/47803.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8962/47803.page GMT 大家一起交流下练玉环桩每步身体反应吧！ 我最近才接触到玉环桩，没有请法本，也没有面授，自己对着网上李老师视频和李老师的《易解玉环桩》练习的，所以相比较论坛上或函授或面授的朋友，自然是逊色些，我练习玉环桩已有十多天，刚开始的几天里，只是练习三五分钟，后来十多分钟，现在大概四五十分钟，刚开始的时候身体反应是练功时浑身骨节微微的咔咔作响，并且满身大汗，现在每天推180个，骨节已经很少响动，只有浑身大汗了，希望练功已久的高手们指点一下，后面每一步身体反应大概是什么？每一步的时间间隔大概多久？

如果各人的反应不同，也好在这里一起探讨一下，增进功效！]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8961/47798.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8961/47798.page GMT 祁氏通背：拳械欣赏 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8960/47793.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8960/47793.page GMT 无题 是您说的
第一次听人讲“业力”
是听您说的
第一次听人讲“善业”、“恶业”、“净业”
是听您说的
第一次做了不好的事情
心里有了强烈的愧疚的感觉（以前也有，但没有那么强烈）
每一次看您的书
都有那么几句让我怦然心动的话
每一次的进步
心里都会深深的感谢您和历代祖师
每一次累了
都会想依偎在您的身旁
每一次和您的邂逅
心里都会高兴得不得了
每一次想起您
脸上都会挂满了笑容，心里的阴霾一扫而尽
您是那么地崇高、伟大、神圣
就让我一辈子都追随着您的脚步吧
因为在您的身旁
我是那么地幸福
要问我，您是谁
您
就是
丹经武学
您
就是
“丹经武学.循经太极拳与健身”网站
您
就是
北京循经太极拳培训中心
您
就是
李兆生老师及历代祖师爷
您
就是
我心目中那朵圣洁的雪莲花
依偎在您的身旁
我是那么的幸福，无忧无虑
因为
沧海无惊浪，赤子无愁声
就让我一辈子都跟随着您吧
永远永远
生生世世]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8959/47791.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8959/47791.page GMT 想学习声律真诠 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8958/47788.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8958/47788.page GMT 飞龙八卦掌视频www.56.com http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8957/47785.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8957/47785.page GMT 太极元功视频www.56.com http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8956/47784.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8956/47784.page GMT 八卦飞龙掌视频在www.56.com ]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8955/47783.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8955/47783.page GMT 田克延老师：田氏阴阳八卦掌视频56.com http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8954/47782.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8954/47782.page GMT 玉环桩修习学习总结专贴 后来每天上午180个，下午180个。大约不间断推了一个半月。
现在每天一次连续推完360个，大约有10天了，推完之后没有累的感觉，只是出一身大汗（后背、额头最多）。退下裤子来一边擦一边晾，擦完汗（用手帕大约擦三分钟，因为擦完后还会出微汗，还得接着擦），坐一会就跟没推之前一样了。
现在我好像已经习惯了，不推会感觉不合适。
根据我推的感受，要推到60个以上时才会开始有汗，推到180个左右的时候，后背，额头大汗。额头汗会开始滴到地板上，心跳达到最高值。推到250个左右的时候汗开始减少，心跳也感觉开始变缓。
收功后，经测量心跳大约115次每分钟。
用时大约70分钟。
[color=blue]整个过程应该是大汗，李兆生老师书中说大汗亡阳，我这样推不知科学不科学？！[/color]]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8953/47779.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8953/47779.page GMT 咨询一个太乙混元球的问题，请知者解惑！谢谢！ 一、 桩 功 ：
1 、金华出显； 2 、玉境鉴心； 3 、预注中元； 4 、玄丹内守； 5 、定元真形； 6 、太乙混元； 7 、海底沉珠； 8 、混元真形；
二、 动 功：
1 、倒转彩球； 2 、狮子滚球； 3 、太极抱球； 4 、太极边球； 5 、小混元球； 6 、混元展形； 7 、掌托日月； 8 、太极双吊球； 9 、太极荡球； 10 、混元盘龙腿； 11 、混元提龙腿； 12 、招摇中宫； 13 、八卦相荡；

[color=blue]跟以前购买的刘铁成老师的太乙混元球，在内容上和名称上皆有不同之处。这是咋回事？！请知者解惑！感谢！[/color]

附注：刘铁成老师太乙混元球名称如下：
第一层次：聚气呈形

预备式：合扣丹庭

第一式：顺天呈象 第二式：怀抱乾坤 第三式：倒转彩球 第四式：狮子滚球

第二层次：内华外显

第五式：太极边球 第六式：平运双环 第七式：掌运太极 第八式：天人合一

第三层次：神形俱妙

第九式：错倒阴阳 第十式：包罗万象
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8952/47775.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8952/47775.page GMT 求《咏春发力秘笈》三部书电子版 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8951/47772.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8951/47772.page GMT 推荐：刘善人讲病视频 刘善人的老师是王凤仪老先生，其人物生平，能从网上找到，不做介绍。
在他讲座的视频中说道，五脏心肝脾肺肾与五毒恨怒怨恼烦的对应关系；人身的疾病来源按左右分男女，上下分为上中下三辈，找到自己疾病的位置，对应家庭社会关系中男女和辈分，以此对号入座找到病因。如左侧头痛，为与男性长辈、上司结下。找准病因，认错，改过，疾病消除。
我在观看他的讲座时，也在想着为其找到科学的理论依据。修真图中：心不动，气自圆。这一句足能解释。“心为令，气为旗，气为血之帅。”恨怨恼怒烦到来后，哪个也不能清楚自己的气血是怎么混乱的运行的。对于已经产生的疾病，按照“阳长阴消”的理论，用正念、忏悔、正确的言行等正面的阳的力量来化解阴质，便能达到治疗效果。
但他本人也说这种方法只能治一时之病，病根不除，还会复发。欲治一世之病，还要从修持真我入手，持之以恒。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8950/47770.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8950/47770.page GMT 《功家秘法宝藏丛书(新版)》扫描版 打穴十二功].范克平.范冠华.扫描版.pdf
[六路交手法].范克平.范冠华.扫描版.pdf [神行太保功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [五雷闪电手].范克平.范冠华.扫描版.pdf [雁门神形枪].范克平.范冠华.扫描版.pdf [阴阳五行手].范克平.范冠华.扫描版.pdf [五毒断魂手].范克平.范冠华.扫描版.pdf [黑砂迷魂手].范克平.范冠华.扫描版.pdf [红砂勾魂手].范克平.范冠华.扫描版.pdf [洪门看家拳].范克平.范冠华.扫描版.pdf [四门单片刀].范克平.范冠华.扫描版.pdf [太和六路拳].范克平.范冠华.扫描版.pdf [桶子炼丹功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [行侠双戒刀].范克平.范冠华.扫描版.pdf [雁尾单折刀].范克平.范冠华.扫描版.pdf [八仙醉行剑].范克平.范冠华.扫描版.pdf [板凳拦门拳].范克平.范冠华.扫描版.pdf [风波狂扫秦].范克平.范冠华.扫描版.pdf [混元乌铁棍].范克平.范冠华.扫描版.pdf [漫天拨云帚].范克平.范冠华.扫描版.pdf 显示全部 [四门拦把枪].范克平.范冠华.扫描版.pdf [梅花隐形针].范克平.范冠华.扫描版.pdf [孟珠栽下海].范克平.范冠华.扫描版.pdf [青龙偃月刀].范克平.范冠华.扫描版.pdf [鸳鸯响金镖].范克平.范冠华.扫描版.pdf [醉中跌八仙].范克平.范冠华.扫描版.pdf [红灯小神拳].范克平.范冠华.扫描版.pdf [义和大神拳].范克平.范冠华.扫描版.pdf [地煞小周天].范克平.范冠华.扫描版.pdf [金刚铁板功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [千钧坠底功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [轻身腾跃功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [天罡大周天].范克平.范冠华.扫描版.pdf [文武和血功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [肾子阳性功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [太乙履水功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [阴阳吸壁功].范克平.范冠华.扫描版.pdf [燕子抄水.燕子八翻翅].范克平.范冠华.扫描版.pdf 关闭全部
http://www.verycd.com/files/5f344afa4a0139628d0f807815ac862972423058
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8949/47769.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8949/47769.page GMT 学丹医的好书 推荐给对医学感兴趣的朋友。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8948/47758.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8948/47758.page GMT 学丹医的好书 推荐给对易学感兴趣的朋友。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8947/47757.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8947/47757.page GMT 求侠门武功 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8946/47756.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8946/47756.page GMT 24式预备式 非常好 后背的手 放在什么位置 手是握拳还是掌 《中国循经太极拳二十四式教程》第34页 图1-1 预备式（自然站立，只要求舒适自然，无拘无束之虞，无呆板之象，能自觉进入到练拳的境界中即可。）

我站了一下 感觉比较舒服 身体也变得挺拔 但是 不知道其中的原理 和具体的方法 请教各位 应该站多长时间 功法原理是什么 谢谢！]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8945/47747.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8945/47747.page GMT 初学如意太极 如意拳里寻如意，太极法中运太极
清明假期，赴太极培训中心求教，本来只是想请中心的老师指点以前学过的玉环桩和循经太极二十四式，没想到却与如意太极结缘。
如意太极是宗风六脉太极之一，本属古传密法，难得一现。适逢丹经武学系列教学向社会推广如意太极，也是中心的老师希望有缘修习丹经武学的人们能有更多提升的机会，在我刚到中心，老师教练在饭桌上就聊起如意太极的特点，是谓操拳开展如意、举步转折如意、行功动静如意、运劲刚柔如意，言谈间同时打消我的疑虑，告知不必担心修习不同功法会互相干涉的问题（也领悟到中心每年逐步推出的功法也是有针对性的），于是心动神动后行动，马上要求学习。可惜假期太短，又不愿学得太粗糙，仅学练了前六式。（好在俺是驻北京滴，还不怕错过）。
虽然只练了两天，对如意太极的特点已稍有感受，心喜之余也冒昧讲讲初步的体会，错谬所在请有识者见谅。
前三式，动作稍简单，都是立足不动的式子，如果抛开感觉简单的想法，也会体察到深意。第一式立定太极桩，四个手上动作的幅度并不大，静静体会，却是一个动作比一个动作感应的范围大，只是我的感受还有些虚，不特真。第二式横开二臂，对从事办公室工作的我就有些考验，多练些两臂就有酸痛感。教练说哪里酸痛说明哪里气脉没通，于是我忍。还好，渐渐体会到一些翅臂伸张的感受。谱文上讲二仪开臂阴阳腿，这个动作练通了是可以练到立定不动的腿上的——好像这个境界离我还很远。第三式山人捧图，真是感谢中心的环境好，我也勉强能体会到气机捧起、沉下的感受了。
第四到第六式，可是最著名的孔雀三式：孔雀开屏，揽雀尾、孔雀抖翎。练上手后行步是挺如意的，感受却不好找。好在我还有两年玉环桩和半年二十四式的基础，还有教练在一旁指点，两天下来还是有了点体会：
孔雀开屏，缓急不同，缓行是运动气脉，急打是气力相合。动作上两臂的内缩上提展臂下打，都离不开全身的参与，腰以上各部位的协调很重要。
揽雀尾，我的练习还停留在二十四式，仅体会到缓柔的好，还不知道是否有刚急的妙。如果说有进步的，是体会到连续左右动作时，在每个捋挤按及其转换间都可以续上劲，劲不间断的感受，有些妙的。
孔雀抖翎，教练讲了是用腰间的抖劲，可惜我的腰太软，抖不出劲，只好练柔功了。先斜行上步，上步时以身带足，同时以身合手，十字手到位。再上架平切，挤出些腰力，似抖非抖——还是练的少呀，现在这个估计不能算武林杀法了。
如意太极前六式，还是对上肢的照顾多些，两天下来，发现两臂居然有了些沉实感，希望多练练，是真的沉实，真的提高。
最后想对如意太极感兴趣的学友多说一句：个人认为练如意太极还是有玉环桩或二十四式的基础更好些，这样效率会更高。练习如意太极的同时还能体会到宗风传承的古风神韵，是极好的机缘。
感谢中心的老师，让如意太极与我结缘。
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8944/47735.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8944/47735.page GMT 两片红叶落峡谷，
三山五岳谁称道，
四海波涛常无语。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8943/47715.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8943/47715.page GMT 大雁气功五行八卦拳视频 大雁气功五行八卦拳.flv
千军万马网盘下载

]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8942/47714.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8942/47714.page GMT 北京市循经太极拳培训中心新增教学内容——如意太极拳
[b]一、教材：[/b]
《如意太极拳》，人民体育出版社出版，具体信息如下：
书名:如意太极拳
作者:李兆生　著
出版社：人民体育出版社
出版日期：2012-2-1
ISBN：9787500941866
字数：80000
页码：118
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
内容提要
目录
第一章　六脉太极源流
　第一节　民族文化的萌芽
　第二节　六脉传真太极魂
　第三节　六脉太极示意图
　第四节　如意太极拳法诀
　　一、如意演真篇(总诀)　
　　二、全体大用诀　
　　三、武功内功行功诀
　　四、如意太极拳行功顺序记忆歌
　　五、太极浅说
　　六、技击谱
　　七、五字诀
第二章　如意太极拳二十四式
　第一节　如意太极拳二十四式动作名称
　第二节　如意太极拳二十四式行功动作图解
　　第一式　太极元桩
　　第二式　横开二臂
　　第三式　山人捧图　
　　第四式　孔雀开屏　
　　第五式　揽雀尾
　　第六式　孔雀抖翎
　　第七式　三展鸿图　
　　第八式　罗汉屈臂　
　　第九式　斜挂单鞭
　　第十式　寒犀望月　
　　第十一式　肘底抛捶
　　第十二式　单展翅
　　第十三式　太极边球
　　第十四式　倒转彩球　
　　第十五式　推窗望月
　　第十六式　山人执灯　
　　第十七式　苏秦背剑
　　第十八式　倒提金枪　
　　第十九式　肋下掖掌　
　　第二十式　手挥琵琶
　　第二十一式　童子学剑
　　第二十二式　黑熊戏水
　　第二十三式　萍运双环
　　第二十四式　太极绷捶
附：宗传龙腾虎踞操演法
定价：12元（如需邮寄，需另加邮寄费5元，共17元）。
[b]二、学费：[/b]
1700元，随到随学。

北京市循经太极拳培训中心
2012年3月25日
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8941/47687.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8941/47687.page GMT 北京市循经太极拳培训中心新增教学内容——如意太极拳
[b]一、教材：[/b]
《如意太极拳》，人民体育出版社出版，具体信息如下：
书名:如意太极拳
作者:李兆生　著
出版社：人民体育出版社
出版日期：2012-2-1
ISBN：9787500941866
字数：80000
页码：118
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
内容提要
目录
第一章　六脉太极源流
　第一节　民族文化的萌芽
　第二节　六脉传真太极魂
　第三节　六脉太极示意图
　第四节　如意太极拳法诀
　　一、如意演真篇(总诀)　
　　二、全体大用诀　
　　三、武功内功行功诀
　　四、如意太极拳行功顺序记忆歌
　　五、太极浅说
　　六、技击谱
　　七、五字诀
第二章　如意太极拳二十四式
　第一节　如意太极拳二十四式动作名称
　第二节　如意太极拳二十四式行功动作图解
　　第一式　太极元桩
　　第二式　横开二臂
　　第三式　山人捧图　
　　第四式　孔雀开屏　
　　第五式　揽雀尾
　　第六式　孔雀抖翎
　　第七式　三展鸿图　
　　第八式　罗汉屈臂　
　　第九式　斜挂单鞭
　　第十式　寒犀望月　
　　第十一式　肘底抛捶
　　第十二式　单展翅
　　第十三式　太极边球
　　第十四式　倒转彩球　
　　第十五式　推窗望月
　　第十六式　山人执灯　
　　第十七式　苏秦背剑
　　第十八式　倒提金枪　
　　第十九式　肋下掖掌　
　　第二十式　手挥琵琶
　　第二十一式　童子学剑
　　第二十二式　黑熊戏水
　　第二十三式　萍运双环
　　第二十四式　太极绷捶
附：宗传龙腾虎踞操演法
定价：12元（如需邮寄，需另加邮寄费5元，共17元）。
[b]二、学费：[/b]
1700元，随到随学。

北京市循经太极拳培训中心
2012年3月25日
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8940/47686.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8940/47686.page GMT 我学习《弟子规》的心得体会 从北京归来，稍整理了一下思绪，得了点闲，我便着手了解《弟子规》，记得第一次在网上搜索便搜到了蔡礼旭老师的《幸福人生讲座》，那时便给蔡礼旭老师深深的吸引了。他的讲话让我想起了一个成语：“循循善诱。”那时我就想，原来中国传统文化有这么好，一个大男人讲话也可以这么娓娓动听。我第一次对中国的传统文化有了好感，并且产生浓厚的兴趣。第一次我开始相信因果报应是自然规律，而不是迷信。第一次从很科学的角度知道了有轮回（生命的轮回），第一次知道了中国传统文化的深度和广度是如此的深厚，她对生命的探索竟然达到了现代人未达到的高度，而现代的人还在喋喋不休地说“创新”，守着宝藏却不知道用，还以为是“糟粕”，还美曰其名“取其精华，弃其糟泊。”深深的民族自尊心让我迫不及待地想深入地了解中国的传统文化。
后来我又在网上搜索到了钱文忠教授在中央电视台《百家讲坛》讲解的《弟子规》。钱文忠教授讲得比较详细了，还举了好多的例子，有正面的也有反面的。这下就更方便学习了，因为有榜样了吗！我至今还很清楚地记得他讲的“冬则温　夏则凊　晨则省　昏则定”的具体意思，还举了古代“二十四孝”里的故事，古人的孝心让我佩服得五体投地，自叹不如，他们的人生境界和高度真是今人难以想象的。那是我便萌发了学习和实践《弟子规》的想法。再后来我又在网上购买了《弟子规》的书。
可是，看别人学习和自己学习毕竟是两回事，不可同日而语。很长一段时间我是摸不着头脑的。家庭里面依然是有着许多的矛盾，许多的争吵，儿子的教育依然是个问题。工作上依然有着许多的烦恼，同事之间依然有着许多的摩擦，依然很容易看别人不顺眼，依然以为自己总是对的，依然是非常的骄傲和自负。人生的不如意难道都是别人造成的吗？为什么我会有这么多的烦恼？心随境转，事事烦恼。
没办法，心随境转的方法行不通了，走不下去了，只能是静下心来学习《弟子规》。还是要找自己的错误。人贵自省。通过学习《弟子规》，我知道自己在家庭中有许多地方做得不对。比如进进出出都不叫长辈，而《弟子规》里面讲“出必告 返必面”，没办法，只能照做。每天早上下楼，我都特意找到家公和婆婆，叫一声他们 “爸”“妈”。说真的，挺难为情的，因为也没人要求我，是我自己要求自己。早上下楼叫一次，吃早饭叫一次，出去上班什么的又叫一次。早上三次是必不可少的。回来也特意找到他们叫一声。刚开始他们也觉得奇怪，怎么老叫他们呢，原来我不是这样的。后来他们慢慢的也习惯了。家公也变得从原来的不屑一顾的“嗯”变成了现在的亲切回答“哎”。他们也渐渐地对我包容了许多。不再挑剔我洗菜洗的不干净，不再嫌我不会晾衣服，不在嫌我洗碗洗的不干净......而我也渐渐的学会了包容他们，不再嫌他们唠叨，不再嫌他们啰嗦，开始试着接受他们的意见和建议，开始试着去关心他们，在他们生病是多做一点家务，关心地询问他们的病情。而这些都是我以前不屑于做的。因为我以为没必要。我从来或者很少去顾及父母亲何况是家公、婆婆。我不知道“子欲养而亲不待”，我不知道父母亲的恩情是我这辈子也报答不完的。我不知道“事诸父 如事父 事诸兄 如是兄”......老公的态度也渐渐变温和了些，儿子也慢慢学会了写字，老师也经常会表扬一下他，以此作为鼓励。家庭里面的矛盾和争吵也少了许多。单位的领导也渐渐的不再挑我的毛病。事情的变化有点出乎我的意料之外，我心里想可能会有变化，但不知道会有这么快。一本小小的《弟子规》让我受益匪浅，而我并没有学完它，我只是学了它“入 则 孝”的部分。而“入 则 孝”我也仅仅是实践了“出必告　反必面”这一句话，就收到了如此的效果，中国传统文化的力量太大了，智慧太深了。正如“DAO 1008”先学所言：传统文化的巨大魅力让人心向往之。而《弟子规》里面还有几部分“出则弟 谨 信 泛爱众　亲仁　余力学文”，我还没学。相信要用我的一辈子去学习和实践它。正如《弟子规》里面写的“勿自暴　勿自弃　圣与贤　可驯致”。也正如李老师在《中国太极拳统真大典》P94页里说的：“当然，欣赏与学习都是多层次的，随着领会与感受的逐渐提高、认识的加深，研探的内容也随之深入。越是深邃的内容，越能使人陶醉，而不是让人发狂。心态理智都随着知识的提高而得到调节，这样对比，越是肤浅的内容，越容易被人接受，而在接受的同时不能转如深化提高的阶段，则出现夭折的生命。这与由浅入深的递进是有分别的。”
路，就在脚下！
追寻的脚步永远不会停止！
以上的文字写出来，也算是我正式学习丹经武学一年多以来的心路历程吧!
与各位同道好友共勉！有写得不对和不好的敬请不吝指正！








]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8939/47684.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8939/47684.page GMT 学如意太极拳的学友约定时间 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8938/47679.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8938/47679.page GMT 如意太极拳简介 当年三丰祖师“内执丹道，外显金锋”而开宗武当，传承三乘九地法门，开武当先天太极宗门，传至李老师是武当先天太极拳第十八代掌门，以先天太极拳三十六式为宗，这则是太极拳的宗风内隐来历。
明•九脉合真后，国术与修真的发展臻至大成，纳丹道与武学合为一体。这样一方面是内在学术思想的成熟，另外一方面则是时代风云的变化，反清复明，封真封法，当时的先师法祖将武林绝技化险绝而为平和，潜迹而修，这样继先天三十六式太极拳而后又有了如意太极、龙虎太极、乾元太极、混元太极、混天太极。
丹经武学，将武法与丹道合为一体是其最本质的特色。丹法中有“攒簇五行”“和合四象”等的说法，这一切皆须在黄婆真意的主导下进行。如意太极拳正是专门针对先天真意进行锻炼的功法，如意，顾名思义，如我心意是也。
例如如意太极拳第一式“太极元桩”，是在桩功的基础上通过四式细微的动作来调整气血的细微运行，在修习的过程中因为动作的风格，自己的心意、头脑会得到相应的调整和锻炼，这样天长日久，许会讨得个中真消息，会悟到拳谚语“全凭心意炼功夫”的真实滋味。
“全凭心意炼功夫”，若无明悟的真意，如何真正对功夫进行锻炼？反过来讲，许多丹经武学的练习者为何“每见数年纯功，不能运化者”， 前辈先贤语“双重之病未悟尔”，而欲悟此病，正是依赖先天真意的主宰。如意太极拳是安排给丹经武学爱好者对先天真意进行锻炼的专修功，也是提高功，是必修功。
“月在天心一水静，意在禅中分外明”，这是修习如意太极拳有成的一位贤者的自我写照。
太极拳是刚柔相济的功夫，古谱言“运气如九曲珠无微不至，运劲如百炼钢何坚不摧”，如意太极拳能够完美的展现这运气、运劲的刚柔境界。例如如意太极拳最后一式“太极绷锤”，是在三阳化力达到极致的基础上展现出来的刚猛至极的神勇功夫。而“罗汉曲臂”一式谱曰“罗汉功法壮真力，功健日久尽添增”，谱文的内容已经清晰的透露出来如意太极拳经过专修而后可以练出走马对阵的真实功力。故如意太极拳对于有志于修习的学子来说即是运气养生的妙法，也是可以练出驰骋武坛扎实功力的武功。
常见社会泛传太极每言“沉肩”“坠肘”“含胸”“拔背”“顶头悬”“沉丹田”等语，这些要求本身并没有问题，但细观其锻炼方法，多因不能达到日月经天的循经运气真实内含，失去了道法自然的原则，好多太极拳的爱好者勉强用后天的意念去强制达到这些要求，使太极拳的锻炼效果大打折扣。如意太极拳一共二十四个式子，动作风格简洁，运气的内含古朴、深奥，通过一段时间的练习，上述要求即可非常轻松的达到。这样循序渐进，“观其小效而验其大乘”，如意太极拳可谓为太极拳的爱好者开一深悟三昧的捷径。
论及如意太极拳的修习顺序，若是专修，当然还是有一定的基础为好，学者可以先学循经二十四式太极拳、先天三十六式太极拳，同时兼学太极拳的基本功玉环桩、小炼形、元明功等，然后再进入如意太极拳的专修领域，会很快领略如意太极拳的个中三昧。然而法无定法、深浅同源，若是有心的学子当然也可以直接修习如意太极拳，同样经过刻苦的锻炼之后也能得到如意太极拳的三昧滋味。现北京市循经太极拳培训中心对如意太极拳展开常年面授，学者可以随到随学。
《如意太极拳》一书经由人民体育出版社出版，大三十二开，印刷精美，书中有图有谱，有口诀，有李老师亲自演示的图片，如有需要的学友也请直接与北京市循经太极拳培训中心联系。
如意太极拳虽以太极名之，按其真实内脉则是隐藏着武当太乙门户掌。太乙门户掌，顾名思义，是过去武林的时代用来保门护道的绝活。以门户掌中的孔雀三式为例来说明，泛传社会太极拳中只见揽雀尾一式，孔雀开屏、孔雀抖翎则留在武当宗风内脉中未为流传。此次如意太极拳则将孔雀三式和盘托出。门户掌即以门户命名之，不管是在武法还是在丹工中都有着独到的作用，丹经武学的追随者岂可不深思之、谨习之？如意太极拳乃是又开法缘，正是“今又重开真境，始觉大道感人天”！
如意太极拳在李老师近三十年的教学中曾在门人弟子中择人而授，今天面向社会广泛教学，不论有无基础都可学习，同时在条件许可的时候，北京市循经太极拳培训中心也可以开办专修班进行专修。今天如意太极拳面向全社会的公开是进一步实现三丰祖师“欲天下众英豪益寿延年”的遗愿，正如其《全体大用诀》谱文中言 “身心永宁无疾苦，法化万千功果成”。
最后摘录如意太极拳《技击谱》几句以为结语：
“国术要属此最精，多少英才理未明”。
又：
“若问此理几时悟，七尺丹青寄中庭”。

]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8937/47676.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8937/47676.page GMT 刚接触 求一名老师带领入门 求讲解 求传授 不忘师恩 QQ1115821675 谢谢了 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8936/47663.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8936/47663.page GMT 新书出版公告：《如意太极拳》已经正式出版。 http://item.taobao.com/item.htm?id=16292752566]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8935/47661.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8935/47661.page GMT 关于玉环桩的几个疑问，请老师或学友解答一下，谢谢！ 2：我现在每天推两次，每次推180个，每次用时30分钟左右，我感觉这个速度挺好，我看他们180个要推一个小时，我的速度合适吗？]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8933/47642.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8933/47642.page GMT 读《中国太极拳统真大典》有感 那么如何才能培养自己的书卷气呢？李老师在《中国循经太极拳二十四式教程》中也写了：“正如前文所言，太极拳是中国传统文化孕育的一颗明珠，因而学好、练好甚至教好太极拳是需要付出艰辛的。这种艰辛不仅是日夜操拳的滴滴汗水，并且表现在‘学富五车’的渊博学识上。”
以上观点不知对否？希望得到各位老师和学友的不吝指教！]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8932/47641.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8932/47641.page GMT 奇门预测 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8931/47633.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8931/47633.page GMT 奇门遁甲预测学试行教材. http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8930/47618.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8930/47618.page GMT 金函玉镜奇门遁甲秘笈全书 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8929/47617.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8929/47617.page GMT 大威德金刚怖畏甚深起正二级道总义 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8928/47614.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8928/47614.page GMT 武当龙门武术 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8927/47613.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8927/47613.page GMT 金刚怖畏简修仪轨 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8926/47612.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8926/47612.page GMT 大白伞盖佛母仪轨 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8925/47611.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8925/47611.page GMT 风水教材全书 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8924/47610.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8924/47610.page GMT 中国名菜 http://ishare.iask.sina.com.cn/]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8923/47609.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8923/47609.page GMT 中华名菜荟萃： http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8922/47608.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8922/47608.page GMT 四川麻辣烫配方及制作（绝密！） 四川麻辣烫历史悠久，以麻辣香鲜的特色、回味悠长的美味闻名于世，更以老少皆宜、贴近平民的文化成为东方美食的一颗明珠。

川府麻辣烫
一、配料
1．清汤配料：骨头汤适量、鸡精2汤匙、味精2汤匙、大枣10个、生姜25克、枸杞5克、胡椒粉2克、大葱150～250克、番茄100克、平菇100克、猪油100克或者肥肉片100克、盐适量、冰糖2～4粒，牛油100克。
2．红汤配料：牛油100克、冰糖2～4粒、辣椒油100克、花椒2克、生姜25克、大蒜50克、味精2汤匙、醪糟水1汤匙。
3．将以下配料用油炸干、炸香，打成粉末，分成15包，每锅用一包，用纱布包好，放入汤内煮：丁香30克、三奈120克、八角140克、白扣120克、香果45个、桂皮120克、香叶50片(单独用低温炸，时间要短)。
4．蘸料：每个碟子放香油5—10滴，菜油(熟)25—50克(视碟子大小)，蒜泥、盐、葱节、味精、鸡精适量。另加炒香的芝麻、花生碎末增加香味。除香油、菜油外，其他的可根据客人口味自行添加。

二、做法
1．先将骨头用水泡1小时，用大火熬开后，改用文火熬白，备用。
2。煎辣椒油：将辣椒750克打成粉末，称取500克装在不锈钢盆里，伴入炸干炸香的丁香、三奈、八角、白扣、香果等的混合粉料2汤匙。将菜油1．5公斤倒在锅里烧开，待其冷到八成热时，直接淋在辣椒面和香料上，边淋边用勺子搅动辣椒面和香料。淋完后过2分钟，待其稍冷，再加辣椒面250克，花椒粉150克和匀即成。此时的辣椒油、又麻又辣又香。
3．下锅时，清汤、红汤都先加骨头汤，清汤里加入所列配料，红汤里放入所列配料和香料包，加入所煎的辣椒油100克，加火烧开即可将烫料下锅涮烫。汤不足时再加骨头汤。红汤可加一半开水一半骨头汤。
4．吃完后可将油用勺子背面蘸出，下次还可用。各种配料的重量熟悉后不用再称，直接凭眼观就可操作。猪油：用猪的边油熬制的猪油效果最好。

牛华麻辣烫
　　有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。
说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。
不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。

配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

麻辣烫
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
炒料火侯很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。

成都麻辣烫
把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 ）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。
备料：
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
做法：
1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分
2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！

麻竦烫锅底
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。

专业的麻辣烫底料
专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了。（我特别问过四川的大厨哦！！）

吃出来的麻辣烫作料
很多网有都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃的过瘾。
我是辣的爱好者，下面搜集一些麻辣配方，提供给大家，大家自己试试看！！

麻辣烫

麻辣烫是成都近几年来兴起的一种风味小吃。如果说“妹妹你大胆的往前走……”这首流行歌曲，在青年中产生过一场狂热的旋风的话，那末“麻辣烫”就像一味流行小吃，在成都、在四川各地，甚至在全国一些大城市的青年中，也掀起了一种热潮。
老年人说，麻辣烫魅力何在？年轻人说，你不理解美食家们作了一个比喻：“毛肚火锅犹如室内迪斯科，麻辣烫则是大街上的劈雳舞”。这个比喻相当准确绝妙。的确，麻辣烫刚兴起的时候，在电影院，大商场附近的街上，是几个小姑娘用一口调好火锅味的锅，一个蜂窝煤小火炉，几串用竹签串好的兔腰、香菌把人们吸引住的。卖得简单，吃得洒脱，三二角钱拿上一串，伸进沸腾的卤水锅里，须臾即熟；嗜辣的人再将它在干辣椒面时打几个滚，连吃几串，便满脸通红，头冒热汗。痛快而刺激！于是， 年轻人中，麻辣烫成了一种时髦的小吃。
吃的人一多，麻辣烫也就日益兴旺。街业青年、下班的工人、进城的农民纷纷在桥头路口摆起简易桌椅招来顾客。入锅的食物也在为丰富，时令蔬菜、动物内脏、水产禽蛋、豆制品，午餐肉……，什么能吃烫什么。卖者喜洋洋，食者乐呵呵，“得其所哉，得其所哉！”
然而，当麻辣烫在街头巷尾骤然蔓延开来后，又带来了一些弊病：阻碍交通，不讲究卫生、无证经营。有关部门曾对此严加整顿。小贩们被撵得东躲西藏，仍是屡禁不止。怎么办？这样下去也不是长法。一是1989年便有有少少麻辣烫登堂入室，办证经营，按利纳税，由俗变雅，由“游击队”变成了“正规军”。不少大餐厅看到有利可图，也开始转变观念，接纳这位“小兄弟”入内。
成都的麻辣烫小吃店，不但口味麻辣、爽快，而且名字也取得很刺激、直率。有的店招叫“红辣烫”、“小灯笼”、“小霸王”、“朝天椒”；有的干脆就叫“麻辣烫”；更为有趣的是，有叫“我爱您”的。店主说，就和讲恋爱一样，我爱你，一接触你就知道--火辣辣的，无须遮掩。觉得对又来，不对拉倒！这些小店的优势在于灵少。三五好友吃得兴起时，可消费几十元上百元，如果只图尝个鲜，每样菜都来上串，一个不过三四元钱。一些中小学生还成为麻辣烫店的忠实顾客。一次花几毛零用钱烫上一两串，边走边吃。如今不少店家为了招来顾客，摧毁年轻人所好，于店堂中增加了“卡拉OK”，烫几串，歌一曲，其乐陶陶。
麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的“辣不盖鲜”，“一烫如三鲜”，都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了。


麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

在川菜所有菜肴中，目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表其次为四川卤菜，其香料可与麻辣火锅香料互用，只是在品种用量上有一些差别。据我了解，早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用罂粟壳，认为加入后味道就特别香，故在旧时的四川麻辣火锅中使用得相当普遍。众所周知，鸦片就是从罂粟中提炼出来的，旧社会鸦片给中华民族带来的灾难和创痛，至今让我们记忆犹新，而在火锅中加入罂粟壳也是国家明令禁止的。鉴于此，后来的火锅从业者已改用其它一些香料以取代罂粟壳的增香、止痛、止泻作用。下面根据笔者的体会，对川味火锅的各种香料作一简单介绍，仅供读者参考。 1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。 2丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。 3八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。 4小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。 5草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。 6砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。 7三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。 8灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。 9排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。

有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。 10白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。 11肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。 12桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。 其实，香料在四川火锅中的运用很广，如香叶，为天竺桂树的叶，无论是麻辣火锅还是白汤火锅，均可用1～3片叶子用于增香；又如荜茇，为胡椒科植物，除了增香外，有经验的火锅师还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升麻辣火锅的香辣味。其它如川芎、当归、白芷、陈皮、藿香……很多，在此就不一一列举了。 植物香辛料在烹调中用得好，菜肴就受人欢迎，用得不好则大败胃口，还可能导致负面作用。 笔者自己总结多年来对香料运用的经验，大概有以下一些体会： 1勤于观察，经常到市场上了解新出现的香料，对于餐饮市场上创新菜肴所用辛香料，一定要做到心中有数。 2对香料要学会通过看、闻、尝等方法去进行辨别，尤其是自己不熟悉的香料。还要明确的是，既同一种香料质量差别亦大，故在使用时一定要选择优质品。 3如前所述，香料有正、反两方面的作用，“是药三分毒”这句话似有一定道理。这里我们回到8年前的那句话：香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如你在烹调菜肴加入香料后让食者感到又香又好吃，但又说不出菜里边到底放有什么香料，那么我认为这就是把香料运用到了最佳境界。 4在实践中，我们的厨师和药膳师还创制了不少单一香料的菜肴，只不过其香料用量偏大，如丁香鸭、三奈兔、砂仁肘子等。这类菜肴所使用的香料远远大于火锅所施香料用量，但没有怪味、药味，这可能是使用中单一用料与多种用料所产生的变化不同吧。 5烹饪是一个跨学科的行业，对于21世纪的烹调师，需要多涉猎相关学科的知识，如本篇文章中涉及到的香料，大多数原本是性味辛温的中药。从中医观点来看，辛温药一般对于阳虚、畏寒、脾胃虚弱、湿重者适用。四川麻辣火锅为何喜用包括辣椒、花椒在内的香料，这与四川盆地夏天闷热潮湿、冬天阴冷潮湿不无关系。但麻辣火锅对于阴虚热重、阳盛火旺之人就不大适宜。又如对于气虚之人，若所用行气理气的香料药多了，则会耗气，其体更虚。故加入桂皮、生姜等壮阳、补气的辛香料药更为合理。 自古以来，中国的养生保健群体就有“医食同源”、“药食同源”的观点，只不过在现代对此观点重视的程度有别罢了。所以，我们餐饮界人士应当多学习一些中医、中药的知识

火锅底料配方及其炒制方法

一,小锅炒制法配方

配料:

牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段

香料配方:

白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克

炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.

准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.

另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

吊汤

俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.

其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.

老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤

(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)

吊汤工序

1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.

对锅

一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油.

对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.

记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.

清汤锅底

配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克

山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)

将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.

老油回收

一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.

二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.

洗油

由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可.

混汤的解决方法:

1原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤.

处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的辛老油即可
火锅调味与参汤要求:
1麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量.3 辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)

4 辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.

5 咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可

6咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)

7为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量,请保持锅底8分满.


五香辣椒酱色泽鲜红，组织细腻，咸甜适宜，鲜辣可口，具有浓郁的五香、酱香混合风味。其操作要点如下：

(1)原料配比：红辣椒10kg，食盐1.5kg，甜面酱3.0kg，白砂糖50.g，大茴香6g，小茴香6g，花椒6g，桂皮4g，陈皮3g，醋酸1g，糖精1g，凉开水30g。

(2)加工设备：干湿两用粉碎机、大瓷缸、塑料拌料盆。

(3)加工过程：将红辣椒10kg用清水洗净晾干，与五香料25g、食盐1.4kg，按比例一起粉碎入缸。把白砂糖50g、糖精1g、醋酸1g用30g凉开水溶解，与甜面酱拌合后一并倒入辣椒料缸内，搅拌混合均匀，用留下的食盐覆盖在料面上，封缸口发酵。气温25℃左右，一般发酵10天即成。


辣椒红油
先炼制大料水：花椒、八角、红辣椒（最好四川的）、山奈、桂皮、香叶、丁香（一点点，因为味太大了）、姜、蒜、草果、甘草、水等煮一段时间浓缩而得。

然后：将锅加热，注入色拉油（油温不要过高），加入花椒、大量红辣椒粉（四川出产的为最佳）、小茴香、八角、桂皮、香叶、王守义十三香、白芝麻、草果低温炼制到油呈现红色，加入适量浓缩好的大料水，再炼制一段时间即可。


如何做辣油

将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻

核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中

将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀

按这种方法炼制的辣椒油，你已经可以做川菜馆的凉菜师了！！！

多种麻辣烫底料
1》 牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。

2》麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

3》麻辣烫
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
炒料火侯很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。

4》麻辣烫
其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 ）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。
我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。
因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅
备料：
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
做法：
1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分
2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！

5》麻竦烫锅底
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。

麻辣烫的底汤配料!!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
3》麻辣烫
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
炒料火侯很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。
4》麻辣烫
其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 ）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。
我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。
因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅
备料：
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
做法：
1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分
2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！
5》麻竦烫锅底
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱。

 麻辣烫配方
郫县豆瓣
郫县豆瓣是用蚕豆.辣椒.盐酿制而成.是成都郫县的地方特产.其色泽红亮滋润.辣味浓厚;郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮.
豆豉
豆豉,是用大豆.食盐.香料酿制而成,其气味醇香.色泽黄黑.油润光滑.粑软散籽.味鲜回甜.以重庆永川豆豉味上乘.豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道.
干辣椒
干辣椒性辛温,能祛寒健胃,其色泽鲜红,辣味较重.干辣椒品种很多,有大金条.二金条,五叶椒,朝天椒,七星椒,大红袍和小米椒等.
火锅汤卤(锅底)中加入干辣椒,能去腥解腻压抑异味,增加香辣味和色泽.
花椒
花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒;四川茂汶椒.清溪椒为上乘.
花椒是火锅的重要调味料.用于汤卤中可压腥除异,增鲜香.
老姜
老姜性辛湿.含有挥发油姜辣素.具有特殊的辛辣香味.老姜用于红汤,清汤汤卤中,能有效
的去腥压臊.可提香调味.
大蒜
大蒜喂辛辣气芳香.含有挥发油,二流化合物.
大蒜主要用于调味增香,压腥味去异味.
醪糟
醪糟.是用糯米酿制而成,米粒柔软不烂,酒汁香醇.甘甜可口,稠而不混,酽而不粘.
调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味.
食盐
食盐学名氯化钠,使一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味调味提鲜解腻去腥作用.
冰糖
冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味甘性平.益气润燥,清热.
在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用,
料酒
料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气.
料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味,
味精
味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美,
在火锅中提鲜助香.增味作用.
鸡精
鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉鸡蛋及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸.
鸡精的作用是增鲜提味.
胡椒
胡椒.味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效.
在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味.
火锅香料的作用及其用量.
1甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过5克，否则香气“腻人”。
2丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，千万不可多用。
3八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克为宜。
4小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如10～20克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。
5草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放3～5个较为合适。
6砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以3克以内为宜。
7三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在5～10克之间。广东人把沙姜用于制作盐鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。
8灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过5克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。
9排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，3～5克即可，也可在卤水中使用。
有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。
10白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入3～5克即可。因其香味佳，故用量少。
11肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，2－3个即可。
12桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量5～10克为宜。
13 孜然 别名,阿拉伯小回香,安息茴香,属伞形科植物,孜然芹的种子,主要产于我国边域一带,果形呈椭圆形.两端细长约5毫米,宽3毫米,淡绿灰色,形同小茴香,使用时注意保存,尽量密封,以免跑味达不到效果.
14香叶 即桂树之叶呈灰绿状,以体无霉癍,香气浓郁味上品.作用,增香去异味,促进食欲.

很多朋友都有这种经历：一边辣的掉眼泪、淌鼻涕、一边吃的过瘾。
下面搜集一些麻辣配方，提供给大家，大家感兴趣的话可以试试看.
麻辣烫

　　麻辣烫是成都近几年来兴起的一种风味小吃。如果说“妹妹你大胆的往前走……”这首流行歌曲，在青年中产生过一场狂热的旋风的话，那末“麻辣烫”就像一味流行小吃，在成都、在四川各地，甚至在全国一些大城市的青年中，也掀起了一种热潮。
老年人说，麻辣烫魅力何在？年轻人说，你不理解美食家们作了一个比喻：“毛肚火锅犹如室内迪斯科，麻辣烫则是大街上的劈雳舞”。这个比喻相当准确绝妙。的确，麻辣烫刚兴起的时候，在电影院，大商场附近的街上，是几个小姑娘用一口调好火锅味的锅，一个蜂窝煤小火炉，几串用竹签串好的兔腰、香菌把人们吸引住的。卖得简单，吃得洒脱，三二角钱拿上一串，伸进沸腾的卤水锅里，须臾即熟；嗜辣的人再将它在干辣椒面时打几个滚，连吃几串，便满脸通红，头冒热汗。痛快而刺激！于是， 年轻人中，麻辣烫成了一种时髦的小吃。
吃的人一多，麻辣烫也就日益兴旺。街业青年、下班的工人、进城的农民纷纷在桥头路口摆起简易桌椅招来顾客。入锅的食物也在为丰富，时令蔬菜、动物内脏、水产禽蛋、豆制品，午餐肉……，什么能吃烫什么。卖者喜洋洋，食者乐呵呵，“得其所哉，得其所哉！”
然而，当麻辣烫在街头巷尾骤然蔓延开来后，又带来了一些弊病：阻碍交通，不讲究卫生、无证经营。有关部门曾对此严加整顿。小贩们被撵得东躲西藏，仍是屡禁不止。怎么办？这样下去也不是长法。一是１９８９年便有有少少麻辣烫登堂入室，办证经营，按利纳税，由俗变雅，由“游击队”变成了“正规军”。不少大餐厅看到有利可图，也开始转变观念，接纳这位“小兄弟”入内。
成都的麻辣烫小吃店，不但口味麻辣、爽快，而且名字也取得很刺激、直率。有的店招叫“红辣烫”、“小灯笼”、“小霸王”、“朝天椒”；有的干脆就叫“麻辣烫”；更为有趣的是，有叫“我爱您”的。店主说，就和讲恋爱一样，我爱你，一接触你就知道--火辣辣的，无须遮掩。觉得对又来，不对拉倒！这些小店的优势在于灵少。三五好友吃得兴起时，可消费几十元上百元，如果只图尝个鲜，每样菜都来上串，一个不过三四元钱。一些中小学生还成为麻辣烫店的忠实顾客。一次花几毛零用钱烫上一两串，边走边吃。如今不少店家为了招来顾客，摧毁年轻人所好，于店堂中增加了“卡拉ＯＫ”，烫几串，歌一曲，其乐陶陶。
麻辣烫的口味特点正如它的名字，不过还要加上一个“鲜”字。因为多采用新鲜生料品，本味突出，当然鲜！烹饪行业说的“辣不盖鲜”，“一烫如三鲜”，都被这位“麻辣烫后生小”集于一身了。


麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：
兔腰 50克 毛肚 50克
鳝鱼 50克 猪环喉 50克
午餐肉 50克 鸭肠 30克
素菜：
藕片 80克 莴笋 80克
冬瓜 50克 香菌 50克
豆腐干 50克 白菜 80克
花菜 50克 青菜头 80克
调料：
牛油 250克 菜油 100克
郫县豆办 150克 永川豆豉 50克
冰糖 10克 花椒 5克
胡椒 2克 干辣椒 30克
醪糟汁 20克 绍酒 20克
姜米 10克 精盐 100克
草果 10克 桂皮 10克
排草 10克 白菌 10克
辣椒面 250克 鲜汤 1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。

在川菜所有菜肴中，目前使用香料种类最多的还是以四川麻辣火锅为代表其次为四川卤菜，其香料可与麻辣火锅香料互用，只是在品种用量上有一些差别　。据我了解，早年部分火锅店在麻辣火锅中喜欢用罂粟壳，认为加入后味道就特别香，故在旧时的四川麻辣火锅中使用得相当普遍。众所周知，鸦片就是从罂粟中提炼出来的，旧社会鸦片给中华民族带来的灾难和创痛，至今让我们记忆犹新，而在火锅中加入罂粟壳也是国家明令禁止的。鉴于此，后来的火锅从业者已改用其它一些香料以取代罂粟壳的增香、止痛、止泻作用。下面根据笔者的体会，对川味火锅的各种香料作一简单介绍，仅供读者参考。 １甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称之为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。甘菘气味辛香，近似强烈的松节油气味，具有理气止痛、开郁醒脾的作用，是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药。在麻辣火锅汤料或卤水中加入此香料，其香味浓郁。不过要注意量的把握，一次用量不宜超过５克，否则香气“腻人”。 ２丁香 又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在１～２克以内，千万不可多用。 ３八角 应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以５～１０克为宜。 ４小茴香 又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培，且为人们所熟悉，其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气。作为香料使用，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量，比如１０～２０克或更多一些。在药用方面，其性味辛温，有行气止痛、健胃、散寒的作用。 ５草果 一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中、逐寒抗疟疾的作用。烹调中可拍破或整粒使用，作为香料与牛肉同烧或同卤，其风味尤佳。草果在麻辣火锅和卤水中也不得多用，放３～５个较为合适。 ６砂仁 又叫春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。有行气宽中，健胃消食之功，药用于胃腹胀痛、食欲不振、恶心呕吐、肠炎、痢疾、胎动不安等症。用于火锅和卤菜中则不可过多，以３克以内为宜。 ７三奈 有的地方也叫沙姜、山辣，为根状茎。杂货店、中药店出售的为其干制切片，其味芳香。药性温、味辛，能温中化湿、行气止痛，主治急性肠胃炎，消化不良，腹痛泄泻，胃寒疼痛，牙痛，风湿性关节炎，跌打损伤等。在烹调中多用于烧、卤、麻辣火锅，用量多在５～１０克之间。广东人把沙姜用于制作盐鸡。近年来，四川江湖菜中有“三奈菜”的制作，即是说主料加上大量的三奈和干红辣椒、干花椒烹制而成。这道菜因其味芬香奇特，故受人称道，不过还未见有报道。 ８灵草 为近几年广泛用于火锅的一味香料。因为市场所售皆为干品，故不好辨认。经过笔者多方请教，将干品拿给我校徐江普副教授验证：应叫灵香草，又名零陵香，为报春花科珍珠菜属植物。属多年生草本，有浓烈香气，性味甘平。在麻辣火锅中运用，一般用量不超过５克。市场上还有另外一种灵草，名罗勒，可代替上面一种，但属唇形科植物，也叫零陵香，又叫九层塔、香草、香佩兰、鸭头、雀头草等，其性味辛温。在药用方面，其性味辛温，有治风寒、感冒头痛等作用。 ９排草 与灵草一样，也是近年来在麻辣火锅中运用普遍的一味香料。前几天，我请熊四智教授帮助查找相关资料，很快得到结果：排草又叫排香，香排草，香羊，毛柄珍珠菜，也属报春花科植物，其性味甘平。具有治感冒、咳嗽、风湿病、月经不调等作用。在麻辣火锅中用量也不宜多，３～５克即可，也可在卤水中使用。

　　有人说，在麻辣火锅和卤水中，“灵草增香，排草防腐”，其实很多辛香味调料都不同程度地具有抑菌防腐作用。 １０白豆蔻 又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味，因其药性味辛温，故有行气理气，暖胃消食，化湿止吐，解酒毒的作用。在麻辣火锅中加入３～５克即可。因其香味佳，故用量少。 １１肉豆蔻 别名玉果。近年来在火锅中运用十分普遍，不过尝之味亦不好受，其药性味辛温，具有暖脾胃、涩肠、下气的作用。此物不可多用，２－３个即可。 １２桂皮 又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。主治肾阳虚衰、心腹冷痛、久泻等。油性大，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。在麻辣火锅和卤菜中运用很普遍，用量５～１０克为宜。 其实，香料在四川火锅中的运用很广，如香叶，为天竺桂树的叶，无论是麻辣火锅还是白汤火锅，均可用１～３片叶子用于增香；又如荜茇，为胡椒科植物，除了增香外，有经验的火锅师还借鉴药膳经验，加入荜茇用于提升麻辣火锅的香辣味。其它如川芎、当归、白芷、陈皮、藿香……很多，在此就不一一列举了。 植物香辛料在烹调中用得好，菜肴就受人欢迎，用得不好则大败胃口，还可能导致负面作用。 笔者自己总结多年来对香料运用的经验，大概有以下一些体会： １勤于观察，经常到市场上了解新出现的香料，对于餐饮市场上创新菜肴所用辛香料，一定要做到心中有数。 ２对香料要学会通过看、闻、尝等方法去进行辨别，尤其是自己不熟悉的香料。还要明确的是，既同一种香料质量差别亦大，故在使用时一定要选择优质品。 ３如前所述，香料有正、反两方面的作用，“是药三分毒”这句话似有一定道理。这里我们回到８年前的那句话：香料不能多放，因为它是药。在香料使用中一定要灵活增减。假如你在烹调菜肴加入香料后让食者感到又香又好吃，但又说不出菜里边到底放有什么香料，那么我认为这就是把香料运用到了最佳境界。 ４在实践中，我们的厨师和药膳师还创制了不少单一香料的菜肴，只不过其香料用量偏大，如丁香鸭、三奈兔、砂仁肘子等。这类菜肴所使用的香料远远大于火锅所施香料用量，但没有怪味、药味，这可能是使用中单一用料与多种用料所产生的变化不同吧。 ５烹饪是一个跨学科的行业，对于２１世纪的烹调师，需要多涉猎相关学科的知识，如本篇文章中涉及到的香料，大多数原本是性味辛温的中药。从中医观点来看，辛温药一般对于阳虚、畏寒、脾胃虚弱、湿重者适用。四川麻辣火锅为何喜用包括辣椒、花椒在内的香料，这与四川盆地夏天闷热潮湿、冬天阴冷潮湿不无关系。但麻辣火锅对于阴虚热重、阳盛火旺之人就不大适宜。又如对于气虚之人，若所用行气理气的香料药　多了，则会耗气，其体更虚。故加入桂皮、生姜等壮阳、补气的辛香料药　更为合理。 自古以来，中国的养生保健群体就有“医食同源”、“药食同源”的观点，只不过在现代对此观点重视的程度有别罢了。所以，我们餐饮界人士应当多学习一些中医、中药的知识

火锅底料配方及其炒制方法

　　一,小锅炒制法配方

　　配料:

　　牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段

　　香料配方:

　　白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克　　

　　炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨.

　　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.

　　另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

　　吊汤

　　俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.

　　其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.

　　老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤

　　(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)

　　吊汤工序

　　1 原料汆水要汆透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.

　　对锅

　　一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油.

　　对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤.

　　记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.

　　清汤锅底

　　配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克

　　山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)

　　将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.

　　老油回收

　　一 客人吃完的锅底不准放任何味碟,以及烟头等垃圾,保证汤汁的卫生,严禁到入含有任何色素和有味道的东西.保证锅底清洁.将油倒入一干净的桶内.

　　二 自然沉淀一个小时后,轻轻取出面子上的油,然后放到灶台烧开即可.

　　洗油
　　由于油用久了或者处理不当,使之颜色发黑时,加入比列为1:2的水,烧开10分钟左右沉淀1个小时,轻轻取出面子上的油,烧开即可.如果颜色还黑就继续洗一到二次即可.

　　混汤的解决方法:

　　1原因:1 油内含水分太重 2 汤和油的比列不当.3 客人食用不当引起混汤.

　　处理办法:将锅中的油打去大部分,换上厨房的辛老油即可
　　火锅调味与参汤要求:
　　1麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可 2 麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量.3 辣味不够:加加炒香的滋粑辣椒和老油搅拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)

　　4 辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.

　　5 咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可

　　6咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)

　　7为了保证客人的卤莽行为而倒很多菜倒锅里影响锅底质量,请保持锅底8分满.


五香辣椒酱色泽鲜红，组织细腻，咸甜适宜，鲜辣可口，具有浓郁的五香、酱香混合风味。其操作要点如下：

　　(1)原料配比：红辣椒10kg，食盐1.5kg，甜面酱3.0kg，白砂糖50.g，大茴香6g，小茴香6g，花椒6g，桂皮4g，陈皮3g，醋酸1g，糖精1g，凉开水30g。

　　(2)加工设备：干湿两用粉碎机、大瓷缸、塑料拌料盆。

　　(3)加工过程：将红辣椒10kg用清水洗净晾干，与五香料25g、食盐1.4kg，按比例一起粉碎入缸。把白砂糖50g、糖精1g、醋酸1g用30g凉开水溶解，与甜面酱拌合后一并倒入辣椒料缸内，搅拌混合均匀，用留下的食盐覆盖在料面上，封缸口发酵。气温25℃左右，一般发酵10天即成。
辣椒红油
先炼制大料水：花椒、八角、红辣椒（最好四川的）、山奈、桂皮、香叶、丁香（一点点，因为味太大了）、姜、蒜、草果、甘草、水等煮一段时间浓缩而得。
然后：将锅加热，注入色拉油（油温不要过高），加入花椒、大量红辣椒粉（四川出产的为最佳）、小茴香、八角、桂皮、香叶、王守义十三香、白芝麻、草果低温炼制到油呈现红色，加入适量浓缩好的大料水，再炼制一段时间即可。
如何做辣油
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合，加入一点食盐和一小匙芝麻
核桃3、5个洗净搽干，用小锤敲出裂缝，连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中
将菜籽油（不要用精炼油）750克（可调制250克辣椒面）炼熟，关火，晾3、4分钟后浇入辣椒面中，边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀
按这种方法炼制的辣椒油，你已经可以做川菜馆的凉菜师了！！！
专业的：关键是四川的红尖辣椒，剁成1厘米长的小段（备用），然后是四川特产的麻椒（特别麻），放入适量的盐、味精、蚝油、食用油等爆炒，再加入高汤熬制。这样就可以了

麻辣烫的底汤配料!!! （zt）
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.

炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底

1》牛华麻辣烫
有人说火锅是个美艳时髦的重庆都市女郎，那我说麻辣烫则是个清秀飘逸的四川乡下姑娘，而且照样泼辣水灵。当重庆人津津乐道于其魅力十足的火锅时，四川人也以自己风味独特的麻辣烫而自豪；当“小天鹅”火锅以其遍布全国的连锁店成为一种文化符号时，四川麻辣烫也以其无孔不入的攻势占据了全国市场。
四川麻辣烫以乐山一带为代表，乐山麻辣烫的佼佼者则集中在五通桥区。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；而该区的牛华镇，更是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。
牛华麻辣烫既能饱肚子更能解馋，可做法并不复杂：其汤汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂锅置于文火上，放在环形的桌内，使锅沿略高于桌面。说清麻辣烫的主料可真五花八门，从天上飞的、地上跑的、水里游的到枝头挂的、土里生的，应有尽有：鸽肉、鸡翅、脚皮、鸡脯、鸡腿、鸭舌、鸭掌、鹌鹑蛋、牛肉、牛肚、羊肉、对虾、龙虾、鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、土豆、红薯、侧耳根、黄瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金针菇、面筋、豆皮、粉片、粉丝、海带、木耳、豆芽、豆腐干、油豆腐、苦笋、高笋、莴苣叶（欲称凤尾）、莲藕……除粉片、粉丝和猪血旺是置于竹漏勺中煮熟，豆芽和侧耳根是用细线捆在竹签上外，其余主料或切成片、或剁成块、或撕成丝，穿在细细的竹签上，分门别类地放在小方篓里。顾客可以根据口味自由挑选。不同于成都麻辣烫那样用精盐、辣椒末、花椒末、味精、葱花配成的干碟，也不是一般的红油辣椒碟，牛华麻辣烫的作料碟又堪称一绝：麻辣烫中堪称极品的是鸭舌，牛华人俗称“飞机”，其鲜嫩爽口程度不知比牛肚、鸭掌和泥鳅强上多少倍！
牛华麻辣烫一般分红白签：每只一毛的白签是素菜和较为便宜的荤菜，五毛一只的红签大多是荤菜。花不到100元，连带酒水，就能让五六个人体面地吃个畅快。冬天围着火炉吃的浑身暖烘烘，夏天就着冰啤酒清热败火。麻辣烫小店遍布城乡大街小巷，老少咸宜。
近年来，牛华麻辣烫不仅在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位，而且还走出四川，为全国人民带去了惬意的享受。
2》麻辣烫的制作方法
配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料：
牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
制作程序：
1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。
2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
3》麻辣烫
按5公斤骨头汤的比例:
1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），菜籽油250克
2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半节）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺
炒料火侯很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
3、开大火，将骨头汤到入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事项：
1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金黄色，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味
2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精炼油），做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油烧熟后再下牛油,其余过程不变）。
4》麻辣烫
其实正宗的成都麻辣烫要很多种料炒，当初妈妈做的时候还拜托人开了张清单，我瞟了眼，可能有十多二十种吧。把料选好磨粉，用植物油加卤油（就是煮四川的卤菜的汤，因卤菜都是肉食，煮了之后汤上面漂的油就是卤油，很香的 ）炒，有的还要加牛油。然后加高汤和一些配料烧开就可以涮了。
我现在也在外地吃不成正宗的麻辣烫，给你讲一种我自创的吧，我自己觉得还是满过隐的。
因为自己做料不可能齐全就做鸡火锅
备料：
鸡、陴县豆瓣（多少根据个人喜好）、干辣椒（多少根据个人喜好）、花椒（多少根据个人喜好，我是觉的多才过瘾）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、葱、香菜、盐、鸡精、油、各种要涮的菜。
做法：
1、鸡剁块，下锅（不需加油）炒干水分
2、锅里烧油（可多点），油开后放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐
3、炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精，开后即可涮啦！
4、碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐，喜欢辣就要汤锅上漂的油，不喜辣就要锅里的汤，拌好，就开动啦！
5》麻竦烫锅底
配方：
菜籽油半斤、猪油半斤、牛油半斤、花椒2两、干辣椒4两、郫县豆瓣1袋、冰糖2两、生姜半斤、大蒜半斤、草果5个、小茴少许、丁香25颗、桂皮5小块、鸡精一两
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫县豆瓣小火炒香（至少半小时），不能使糖炭化，要不然会发苦－－把剩余（中药除外）一起炒，待生姜大蒜出味后－－分5锅－－加水（最好是骨头汤）－－平分加入中药熬半小时即可－－－－5锅底料－－平均8元钱

以下是十二种大料的配比及操作过程：
按照先后顺序分类分为：
串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程
1.可烫制菜类: （根据当地的菜类品种大概可以有40种左右）
1.1 素菜类:
青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等(买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的；因为吃麻辣烫时，基本上每个人都会点一份粉丝，如果粉丝质量不好，会影响总体的口感）
1.2荤菜类:
牛肉咸肉鸭肠油炸肉皮 牛百叶及各种贡丸蟹柳类等（注：串菜这一环节比较灵活，最主要的是串了觉得比较美观；用比较少的材料，串好了以后让
2.汤料配方：
2.1主要配制大料: （另提供每种大料的市场价格，仅供参考）
我原来做的时侯,每次配底料的时候也不会用标准电子秤去称的,也只是用自己的手去抓来估计的（配料时比例不要差别太大，基本是不会影响口感的）因我的手在正常的男性当中稍微大一点,下面我将提供一下我用手抓的大概比例,以给你们提供参考. (解释:①一只手的满把: 即用右手抓满一下的量；②一只手的大半把即右手抓一半多一点(比第①项用量少一小半左右)；③以个数计:直接按个数就可以了）
白寇(25元/斤；用量：一只手的大半把) ；香砂(6元/斤；用量：一只手的大半把) 桂皮(8元/斤；用量:折成小段,一只手的大半把) ；小茴香(6元/斤；用量：一只手的大半把)；大茴香(6元/斤；用量：一只手的满把再多一点) ；草果(25元/斤；用量：6-7个) ；孜然(10元/斤；用量:一只手的满把) ；丁香(25元/斤；用量：一只手的大半把）；香叶（7.5元/斤；用量：一只手的满把) ；凉姜（8元/斤；用量：6-7个)； 花椒(25元/斤；用量：一只手的满把再多一点,在麻辣烫中此料是“麻”的关键，能吃“麻”则在此用量基础上增加，反之则减少） 辣椒:(用量：一只手满把,想辣就多加一点,不想太辣就少加一点,在麻辣烫中此料是“辣”的关键，能吃”辣“则在此用量基础上增加，反之则减少）
注：①因为我之前每次配料时，习惯一下配三天的料；以上的配方是我配三天料的用量，但是炒料这前一定要把三天的用量分开，即每次只炒三分之一的用量就可以了，当然如果你不习惯一下配三天的料，那你也可以每次只配一天的用量，也就是说每种料的用量要除以3，即是每天的用量，这一点重要。
　　②试做时草果、香砂、丁香这三种大料的用量一定要按照我的用量去做，一定不能多加，如果加多了很容易造成汤比较苦，味怪。
2.2 炒料时辅料（主要为炒料，油烧热时，放入油内起到炸香的作用）
生姜(0.3斤左右,切片) ； 大蒜头(整2个,刀切一分为二,不用切的太小) ； 山东大葱（2根，切成3寸的段）
2.3 汤内增鲜的辅料（不锈钢汤桶内注入水时，直接放入汤桶内）
牛腿骨(1个,大概4-5斤左右。也可用牛身上其他部分骨头，但腿骨比较好) ；
冷冻鸡架(2个即那种没有多少肉的鸡骨头，一般的菜市场即可有售 )
注：试做时，增鲜的东西加的多一点可以，加的越多就越鲜（如牛骨、鸡架）
2.4汤内辅料:
火锅底料(重庆三五牌,用1袋150克) ； 陴县豆办酱(200克，选用桶装的四川郫县油豆办酱；试做时，买袋装的就行）
3.炒制大料过程：
3.1 先把之前一次配三天的用量,平均分成三分;(因为之前一次配的是三天用量,现在只炒一天的料就可以了,如果说你配料时,只配了一天的用量,那就不用分了).
3.2炒锅置旺火,先加入牛油400克熬化,再加入色拉油300克，烧到7-8成热时，再加入2.2的辅料炸香。
3.3 再加入2.1的大料用大火炒出香味.（炒料这一步其实也没有什么，基本上日常家里面炒菜的过程相同，但也不要把大料炒糊了）

4.熬汤过程
4.1 在不锈钢桶（选用直径35厘米,深为38-40厘米的不锈钢桶，此桶大概能装25公斤水左右）内先加入2.3增鲜的辅料；桶内注满水用中火把汤熬开(熬汤过程中，注意随时把汤表面上的一层浮沫撇除，如果想汤味比较鲜一点，汤熬开后，可以改成小火再适当的多熬一会儿），再放入2.4的汤内辅料和炒好的大料,用中小火进行熬制，大概再需用半小时左右。
4.2 用网状的漏勺把熬好的汤和大料分开,汤放入另外一个桶内(此料即后来烫菜用的汤和加入碗内喝的汤),在装大料的桶内重新加入水,可反复熬制三桶汤料左右.
4.3 第二锅和第三锅汤料是用中小火熬开后,然后再改用小火再多熬20分钟左右.
4.4把熬好的汤上面一层辣油用勺子撇起,装入另外的一个小桶内备用.
注;因这个辣油比较香、麻、辣，如果不撇开的直接放在汤内的话,对不能吃辣的朋友，吃的时候会受不了；当然如果你能吃辣，麻辣烫装碗前可根据口味直接加入碗内，或者烫到最后，汤内没有什么味道，也可加入一点此辣油。
5.调制烫料:
5.1 三桶汤料熬好以后,把三桶汤料进行混合(因第一锅汤内大料的味道比较重，第三锅的味道比较淡；混合的目的，就是让其味道比较平均)
5.2 汤混好以后，根据个人在口味，在汤内加入适量的盐，再加入味精、鸡精、汤料王（汤料王选用排骨味的那种）
注：调汤时，味精不能多放，多放味道会苦；鸡精和汤料王一定要加很多，多到相当于我们日常家庭用量的5倍以上；当然也有的朋友不喜欢把味米\鸡精和汤料王直接加到汤桶内，那么你也可以把这些调料直接加到碗内也可以，但是盐是直接加到汤桶内的,如果不直接加到汤桶内,则烫出的菜会没有什么味道.
6.烫制过程:
6.1 把调过味的汤放入炉火中，使之保持小沸，即可烫菜。
6.2 烫菜时,按照各种菜烫制时间的长短，先后放入烫勺内（一般不容易熟的先放，容易熟的后放)
6.3 麻辣烫装碗，然后加入汤；如果能吃辣的，可以在碗内加入适量的辣油（这个辣油，也就是之前提到过，从熬好的汤表面提炼出来的）
另外，以下几要点需要掌握：
1.炒制大料时,加入锅内的油一定要多,基本是用的油差不多要淹过大料.（如果油太少，汤熬好后，表面油太少，就无法提炼辣油）
2.炒制大料时,油烧热时,要用大火炒制（炒制大概需要3-5分钟）,但是要注意大料一定不要炒糊了。
3.炒好的大料，加入多少水进行熬制一定要控制好：如果加入的水太少，熬出的汤就会发黑，味道会苦且不好吃；如果加入的水太多，则熬出的汤就会比较淡（打个比方来说：我们日常买的辣椒都有辣和不怎么辣的；所以每种调料的味道，都有味重和味不重的；所以你们刚开始试做时，烫熬好后，如果苦，则水的用量再增加一点；如果味道淡了，则水的用量要再减少一点；“麻辣烫”汤料的好坏，在这一点特别重要，有很多朋友试做时，遇到的问题，基本上是出在这个方面。
4.另外有些朋友就是搞不懂所谓的“红汤”与“白汤”的区别：其实熬好的汤上面有一层红红的辣油；如果把这一层辣油完全撇开，汤则变成清汤（当然这个汤也不能完全说是清汤；也是有麻辣味的，只不过口味没有那么重）；如果比较能吃麻、辣的朋友；可以在清汤里面加入这个撇开的辣油，也就变成了所谓的“红汤”
5.建议各位试做时，如果为了避免太浪费原料，可以按照我提供的大料和水的配比;缩小比例进行试做. 6.熬好的烫上面的一层辣油，一定要分开，如果不分开，你喝汤时会觉得汤比较麻辣，对于不能吃麻辣的朋友也许会觉得受不了；能吃辣的朋友，可以在碗里面加入这个辣油。7.现在有的朋友不喜欢太麻、辣的麻辣烫，比较喜欢那种有三鲜味但又稍带一点麻辣的麻辣烫；如果你喜欢三鲜的那种，那么你做这种麻辣烫时，就重点把骨头和鸡架等增鲜的原料多一点，但大料的比例要减少一点，至于怎样能达到你的要求，你自己则要多试验几次。8.我再次说明一下，我这个配方确实很不错，也许有的朋友第一次试做，有可能用量方面把握不信，造成第一次试做不是太理想；如果真有这种情况，那你也不要灰心，你可以打电话给我，我们再进行沟通一下，看问题到底出在那里。9.因有的朋友第一次试做，如果买少批量的牛油，太好买；那你试做时，也可以用鸡油来替代，（鸡油买那种半成品，自己回来提炼），如果没有牛油和鸡油，那么也可以用猪油来替代，不过猪油是效果最差的；如果试做时不方便买牛骨，那也可以用猪骨来代替）
附：所有的大料在当地的调味品市场全部有售，有的地方叫法不一可以参照如下：
1.草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪.
2.香砂：又叫砂仁、春砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味.
3.桂皮：又称肉桂.这种东西比较常见.
4.小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香,犹如小稻谷粒或孜然，有特异芳香气
5.八角: 应叫八角茴香，或大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料.
6.花椒：这是一种较熟悉的调料,不用介绍.
7.丁香：又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾.
8.白蔻：又叫白豆蔻 、圆豆蔻、百叩、叩仁. 9.香叶：即桂树有叶子,呈灰绿状.10.凉姜：有的地方也叫三奈、沙姜、山辣，为根状茎
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8921/47604.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8921/47604.page GMT 卤水秘方
刘厨卤水
原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6 个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500 克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。
制作：1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。2、将C料放入不锈钢桶中，放入汆水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。 3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。
特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。
适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。

王厨卤水
原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25 克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝 25克。C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒 500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。
D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。
制作：1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。
特点：色泽红亮，口味香醇。
适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。

顾厨卤水
原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鲜山楂切片晾干），香叶 35克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。B．生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750 克，味精350克，料酒500克。C．鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤。D．生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各 50克。E．色拉油100克。
制作：1、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香，放入C料大火烧开后小火熬20分钟，取出D料。2、将A料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入B料调味即成。
特点：色泽红亮，口味咸中微甜。适用范围：可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。

李厨卤水
原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陈皮135 克，罗汉果2只，丁香60克，当归60克，香叶40克，南姜500克。D．生抽2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000 克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克。
E．①蒜泥油：葱2斤，蒜泥3斤，洋葱片1斤。②蔬菜包：香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。
制作：将A吊汤二天后，捞出成高汤，放B和C在小火上熬出香味，将 D调味，放E（1）（2）即好
制作：不能卤豆制品和腥味较重的东西，如大肠，卤水豆腐，可另设卤水桶（如白卤水或分开卤）经常清理，保持干净，做到缺味加味，缺油可加蒜油。

张厨卤水
汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1个（重约1500千克），牛骨（重约2000克），蛤蚧4个，五花肉1000克。
香料：香芋100克，香草50克，槟榔片50克，荜拨50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香叶30克，桂花30克，枝支300克单放。
原料：大葱1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鲜南姜1500克，胡萝卜500克，干葱500克，洋葱300克，蒜瓣1000克，青红椒各30克。
调料：南乳汁500克，泰国鱼露1000克，李锦记生抽2500克，李锦记蚝油600，李锦记海鲜酱480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，绍兴黄酒2250克，广东米酒500克，花雕酒500克，苹果醋500克，冰糖2500克，盐1000克。
制作：1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。2、枝支洗净，单独放一个包；其余香料放入沸水中大火汆5分钟，取出用水洗净，放入干锅中煸干水分，用料包包上放入汤桶中，再放入生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。3、锅里放入香油、色拉油，烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒，用水泡2分钟，挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。

白卤水
原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10 克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克
制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。
特点：色泽浅黄，口感咸鲜微甜。
应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨

卤水配方（二）

桂林米粉卤水
原料：猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油 1000克，色拉油500克。
制作：1、猪头骨、牛骨洗净，入沸水中大火汆10分钟，捞出放入不锈钢桶中，加清水15千克大火烧开，小火煮5小时，过滤留汤。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15分钟，捞出香料，用纱布包起成香料包，下入汤中小火熬2小时。3、锅内留油30克，烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒2分钟，放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开，出锅倒入不锈钢桶中调匀即可。
特点：色泽酱红，口味咸鲜。
应用：为桂林米粉的专用卤水，不能用来卤制鸡、鸭，可以卤牛肉、猪肉、驴肉、马肉、内脏。

北方酱汤
原料：A色拉油1500克。B牛腿骨2500克，猪腿骨3000克，老鸭2000克，老母鸡2500克。C甜面酱750克，冰糖300克。D葱1000 克，姜500克，罗汉果3个，大蒜500克，八角、花椒、香叶、香菜、白芷、良姜、山楂片各50克，小茴香、肉豆蔻、山奈、桂皮各75克，罂粟壳100 克，丁香30克。E料酒300克，老抽200克，生抽350克。
制作：1、500克色拉油放入炒锅内，烧至五成热时放入砸碎的冰糖小火炒4分钟，放入甜面酱小火煸炒2分钟后取出备用。2、放入剩余的色拉油，烧至五成热时放入D小火翻炒20分钟，捞出放入料包内。3、牛腿骨、猪腿骨、老鸭、老母鸡洗净，切重500克的块，放入沸水中大火汆5分钟，捞出入不锈钢桶中，加清水25千克大火烧开，撇去浮沫后加步骤1、步骤2炒好的料和E料调味后用小火熬4小时，离火过滤。
特点：色泽枣红，咸鲜浓郁。
应用：适合用来卤制各种肉制品、豆制品。

腊味白卤
原料：腊鸡、腊肉、腊鸭各2000克，猪大骨、鸡骨各2000克，葱、姜各100克，八角15克，草果、桂皮、花椒各10克，干辣椒30克，鸡精50克，味精10克，胡椒粉、白糖各15克。
制作：1、葱、姜、八角、草果、桂皮、花椒、干辣椒洗净，用纱布包起成香料包。2、腊鸡、腊肉、腊鸭、猪大骨、鸡骨洗净，入沸水中大火汆5分钟，撇去浮沫后洗净，放入不锈钢桶中加清水25千克大火烧开，改小火煮5小时，放入香料包、鸡精、味精、胡椒粉、白糖调味后过滤即可。
特点：色泽浅黄，腊味浓郁。
应用：适合卤制各类肉制品。
卤水配方（三）

原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50 克。B猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20 克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。
制作：1、B料放入沸水中大火汆10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。
特点：色泽红亮，鲜咸香微甜微辣。
应用：在卤水使用过程中，应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等，这样以便使卤水口味更佳。
制作关键：C原料需浸泡清洗，以除杂质。再加入D原料时，需认真调味，口味不能偏，不能在C原料
中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味，对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件，应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。

味型：香辣、鲜咸、微甜。
原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10个，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个，香茅4克。C李锦记豆瓣酱2瓶，湖南辣妹子2瓶，财神蚝油500克，大葱、生姜各100克，蒜、洋葱、洋葱头各50克。D精盐70克，大桥味精150克，美极鸡粉200克，李锦记生抽 500克，美极鲜酱油550克，绍兴花雕酒600克，红曲米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克。E色拉油500克。
制作：1、A料洗净，放入沸水中大火汆10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁。2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。
特点：色泽棕红，味道香醇。
应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等。

原料：清水50千克，色拉油5000克。A生姜250克，干蒜头500克，鲜沙姜250克，蒜瓣250克，香芹300克，芫须菜150克，洋葱150克，干虾米1斤，干贝1斤，大地鱼2条，香叶15克。B老母鸡2只，火腿6斤，汤骨6斤，猪蹄5只。C香茅草50克，花椒50克，草果20克，罗汉果4个，山奈25克，白豆蔻50克，砂仁20克，陈皮100克，八角200克，桂皮250克，香叶20克，丁香10克，肉桂15克，毛桃20克，蛤蚧2对。D花雕酒、片糖各1500克，鸡粉500克，味精600克，玫瑰露酒150克，广东米酒1000克，白酒250克，美极鲜酱油250克，生抽750克。
制作：1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油，取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透，用纱布包成香料包。2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时，放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成。
特点：咸鲜微甜。
应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋。

海鲜卤水
原料：草果、花椒、干辣椒各5克，当归、甘草、小茴香各3克，白豆蔻4克，香叶10克，八角8克，桂皮2克，胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克，姜、葱各20克，味达美酱油100克，虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，泰国鱼露25克，蔻嘉卤水汁3克，香糟卤15克，鸡汁5克，特级汤王20克。
制作：1、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。2、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。3、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。
特点：色泽棕红，咸鲜微甜、微辣。
应用：适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹。
注意事项：1、培植海鲜卤水时用料要齐备，否则难以形成卤水特有的风味，香料投放比例可根据食客口味略作加减，卤水卤制的是海鲜原料，海鲜以清淡为主，故香料选用的比例一定要前后统一，以免产生过浓或过淡的现象。2、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经汆水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。3、此卤水以清淡味鲜为主，在熬制过程中不需加油，但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油，以增加成品香味、光泽。4、因为海鲜的腥味较重，所以此卤水不宜长期反复使用，使用两次以后，即要更换新卤水。

潮州卤水
汤料：老母鸡3只，老鸭子2只，猪前肘10斤，煮脊椎骨10斤，水100斤
香料：良姜20克，南姜50克，肉蔻10克，白蔻10克，香叶15克，茴香10克，草果10克，罗汉果3个，香茅草10克，砂仁10克，白芷10克，肉桂10克，豆蔻10克，蛤蚧3只
调料：美极鲜酱油1瓶，鱼露1瓶，广东米酒1瓶，花椒酒2瓶，桂花急汁1瓶，加饭酒1瓶，玫瑰露酒适量，片糖（或冰糖）50克，鸡粉适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量。
料酒：香菜，香葱，葱，姜，洋葱，西芹
制作：1、老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。2、香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。放入调料、广东米酒、加饭酒、生抽等调味。香菜、葱、姜、西芹、香蕉、洋葱，用油炸，倒入桶内即可。
特点：香味浓郁。
应用：适合卤制鸡翅、猪肘、猪大肠、鹅头等。

味型：咸甜干香。
原料：A八角、沙姜、草果、陈皮各25克，桂皮、党参各15克，花椒、千里香、枸杞、砂仁、去壳桂圆各20克，甘草40克，罗汉果1个，蛤蚧2只，丁香5 克，黑胡椒粒40克，香叶10片，花旗参30克，红枣50克，鲜南姜50克，小茴香、良姜、香茅草、山奈、草豆蔻各10克。B柱侯酱1瓶，蚝油400克，鱼露50克，酒酿250克，咖喱酱20克，郫县豆瓣酱、老抽各15克，生抽500克，味精50克，鸡精20克，冰糖500克，花生油300克，香油75 克，白酒5克.。C葱须250克，生姜150克（拍碎），独蒜粉、甘笋各100克，药芹15克，青红椒各10克，洋葱150克。D老母鸡3000克，老麻鸭、金华火腿各1500克，腿筋骨2000克，野生甲鱼750克，清水50千克。
制作：1、D料洗净放入微开的水中中火汆10分钟，取出冲洗干净控水，放入50千克的清水中上火烧沸撇去浮沫，转中火煮10小时后过滤留汤汁，放入卤锅中。2、A料洗净放入沸水锅中汆5分钟，捞出装入料袋中扎系好放入卤锅中煮30分钟。3、锅中放入花生油烧至5成热时，放入所有C料倒入卤锅中。放入B料小火煮20分钟即可。
特色：色红味浓。
应用：适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。
曹厨卤水
味型：咸鲜醇厚，五香味浓。
原料：A清水50千克，老母鸡、老鸭、五花肉各1500克，猪棒骨2000克，鸡爪骨1000克。B红曲米100克，味精、料酒各200克，碎冰糖、自贡井盐、老姜、鸡油各500克。C花椒、小茴香各50克，八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克，丁香、灵草、排草各20克，砂仁、白豆蔻、胡椒各50克。
制作：1、A料洗净，放入沸水中大火烧开后撇去浮沫，捞出放入装有50千克水的大汤桶里，用大火烧开再用小火煮12小时，过滤去渣。2、B料中的碎冰糖用小火熬成糖色，红曲米用纱布包好，老姜切成小块，自贡井盐用小火炒烫，再把B料放入大汤桶里面调色调味。3、C料用小火炒香起锅用打碎机打碎装入布袋扎紧，放进大汤桶里面，小火熬8小时即成。
特点：色泽微红，香味突出。
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。究其原因，行家说这是没有掌握好红、黄、白卤汁的调配秘诀。故此，本期介绍红、黄、白卤的制作方法。


　　卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。

　　红卤汁

　　原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100 克，骨汤12千克。

　　制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

　　黄卤汁

　　原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜 150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。

　　制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。

　　白卤汁

　　原料：八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。

　　制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料（家庭可按比例减少调味料的数量）。

　　卤汁配制三秘诀

　　一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。

　　二、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　三、卤汁不宜事先熬煮：卤汁应现配现用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。

　　卤汁的保存

　　卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。

　　卤汁的保存，应注意以下几点：

　　1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。

　　2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。

　　3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。

　　4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。

　　5、原料的添加。香料袋一般只用2次就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。

　　附注：有了老卤后，调制卤汁则不必非用骨汤，用清水亦可，也可不加油。

川味卤水制作新技术
川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的
优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于
一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情
追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。
第一，取材方便，可丰可俭
由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面
。
第二质地适口，味感丰富
卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆
则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五
香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。
第三香气宜人，润而不腻
由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有
醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可
以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
第四，携带方便，易于保管
卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料的含水减少，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于无汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。
第五，增加食欲，有益营养。
卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增
加食欲的目的。
川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味
可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。
接下来我们讲卤水的分类：
一 卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）
卤的特点：
无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种
方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
红白卤的制作过程及注意事项
一。红白卤的制作过程
(1)卤水的调味料及香料
制一锅标准12,5千克的卤水
调味料：川盐300克 冰糖250克 老姜500克 大葱300克 料酒100克 鸡精味精适量
香料：山奈30克 八角20克 丁香10克 白蔻50克 茴香20克 香叶100克 白芷50克 草果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干辣椒50克
汤原料：鸡骨架3500克和筒子骨1500克
二。红白卤水制作
(1)将鸡骨架。猪筒子骨(锤断)用冷水汆煮至开，去其血沫，用清水清洗干净，重新加水
，放老姜(拍破)，大葱(留根全长)，烧开后，应用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是
清汤，猛火熬的为浓汤)傲成卤汤待用。
(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先处理成细粉状，锅中放少许油，下冰糖粉，用中火慢炒，待糖由白变黄时，改用小火，糖油呈黄色起大泡时，端离火口继续炒(这个时间一定
要快，否则易变苦，要掌握好，自己可以先多试几次)，再上火，由黄变深褐色。由大泡
变小泡时，加冷水少许，再用小火炒至去糊味时，即为糖色(糖色要求不甜，不苦，色泽
金黄)
(3)香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果)用香料袋包好打结。先单独用开水煮5分钟，捞出放到卤汤里面，加盐和适量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，制成卤水初胚红卤(白卤不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。



二 制作红白卤水过程中的注意事项
由于卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的过程中，以及卤汤中的基本技术要求。
(一)掌握好香料的用量
新卤水12.5千克，用600-700克香料为宜（6千克水用300克，3000克用150克左右）
二，包好香料香料应用洁净的纱布包好扎好，不宜扎的太紧，应略有松动。香料袋包扎
好后，应该用开水浸泡半个小时，再进行使用，使棋目的是去沙砾和减少药味。
三，糖色用量
红卤糖色应该分次加入，避免汤汁伤色。应以卤制的食品呈金黄色为宜。
四，熬制原汤
用鸡骨架和猪铜子骨熬制原汤时，应用小火，避免大火冲酽汤汁。
五 适时更换香料袋
由于卤水经过一定原料的卤制后，会使卤水中的香味逐渐减弱，因此在香料已经不浓郁时，要及时的更换香料袋，以保持其始终浓郁的香味。
六不断试
卤水中的香料经过水溶后，会产生各自的香味，但香味却有棋易挥发和不易挥发之差异
，为了使香料益出，就要不断的尝试卤水的香味，待认为已经符合卤制原料的香味后，方能进行卤制。在试味过程中应随时作好香料投放量的记录，以便及时增减各种香料（这一
点不好掌握，但是只要你经常做，慢慢的有经验了，就好掌握了）。
七 离不开咸味
“盐为百味之本”，这就是说任何川菜都必须有一定的底味，卤制原料也是一样，因为卤水中的香料只能产生五香味的味感，却不能使原料产生咸味，因此，在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味，看其咸味是否合适，差多少咸味加多少盐，只有在盐味适宜后才能进行卤制。在具体操作上，卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量，使卤水始终
保持味感醇正的咸味。
八勤加汤汁
在卤制过程中，因卤水沸腾而产生蒸汽，会使卤水逐渐减少，这就需要及时补充水分，
加水的方法有两种。
一是事先准备一定量的原汁卤水，边卤制边加入，这样卤制的原料能够保持其五香味正，醇厚可口。
二是事先熬制好鲜汤，在卤制前加入原卤汁中，稍熬后再进行卤制原料。由于鲜汤中含
有大量蛋白质，可使入卤原料鲜味浓郁。切忌在卤制原料时加入冷水，这样会减弱香味，鲜味和咸味。
九卤水中忌加入酱油
红卤中的金黄色是*糖色来产生的，千万不能以酱油来代替，加糖色卤制的原料色泽金
黄，不易变黑，而加入酱油的卤水，时间稍长，经氧化后便会使色泽发黑发暗，时间越长
，色泽越黑越深，所以，有的朋友卤制的原料是黑色的不是金黄色，就是哪个道理。
十就是熬好的卤水，应该妥善保管，不宜搅动
这点做餐饮的朋友都是知道的，大家也懂我就不多说了，比如夏天，如果经常搅动而不烧开，就会滋生细菌，而使卤汁变酸变味。
十一是卤汁中应该加入一定量的鸡精和味精

现在由于人民对鲜味的要求都比较高，还有就是味精的主要成分为谷氨酸钠，但是谷氨酸钠在160。C才能分解为焦谷氨酸钠，所以在卤汁中加入味精不会对人体产生任何影响，请大家放心加入。
卤水的保管与存放
前辈的经验告诉我们，卤水的时间越长越好，即成年卤水（如，宾馆，餐厅，饭店的卤水都是永远保存的）。应该妥善的保管好卤水，才能保证卤水经久不坏，质量不受影响，
所以，应该重视卤水的保管与存放，储存卤水，忌用铁桶和木器，而应该用土陶盛装，因为陶器体身较厚，可避免外界热量的影响，铁器容易生锈，木器有异味。
卤水上面有一层浮油，对卤水起一定保护作用，但是物都是有两重性的，浮油多了对卤水也会起到破坏作用。因此，恰当处理好浮油，也是管理中的一个关键。实践证明，浮油
多少应该适当，既不能多也不能少，故浮油以卤水之上有薄薄的一层为宜。若无浮油，则
香味容易挥发，卤水容易坏，卤制时也不易保持锅内恒温，若浮油过多，则卤制的汁热不
易散失冷却，热气闷在里面而致卤水发臭，翻泡，长久还容易发生霉变。
卤水一般分为四层，上面一层为浮油二层为浮沫，三层为卤水，四层为料渣。
卤水在保管时应注意以下几点：
1. 用卤水时必须烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，
保持卤水干净。
2.保存老卤水必须做到要用清洁的器皿和良好的存放条件（环境卫生，温度调节），才能保证卤水及卤制品的质量。
3.春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都必须要将卤水烧开，放在固定地方不动。
4.夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天必须将卤水烧开两次（早上一次，下午一次，并且固定不动）
5.虽然秋季温度逐渐下降。，但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，卤水还是应该烧开最少2至3次，放在固定的地方不动
6.冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的地方不动。
7.卤水每次卤完食物后必须烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就必须用鸡血（一只
鸡的血加1千克水）与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂
质。
8.经常检查卤水中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤水要在
遮光，透风，地面平整，干燥，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存。
9冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来
保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜
膜封口后即可放入冰箱保管。
10.餐厅中的卤水必须有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原
料的数量必须进行登记，以保持卤水的香味香气的持久性，即便是家庭中的卤水也要定期
检查，以免变质。
现在教大家几特色卤制品：
1.五香牛肉
一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先
用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时
然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清洗干净。然后放入卤水中用小火慢慢卤制（不能用大火，一是卤水挥发快，二是牛肉不容易煮耙）
1个小时左右可，起锅即可。
要求色泽金黄，五香味浓郁，香软可口，可用与拼盘，凉拌等。
五香鹅肠
要点是，鹅肠由于水分足，不利于汆水，所以，必须单独用卤水进行卤制，切勿把鹅肠放
进卤水汤锅里面卤制，以免影响卤水质量，容易引起卤水变质。

先把鹅肠清洗干净，，改成筷子长的节，用料酒，精盐生姜片码制10分钟，单独用卤水50
0克左右加适量盐味精和鲜汤适量，把卤味调好，待卤水沸腾后，把鹅肠放入卤汁里面，
并不断的用筷子不断搅动大约10秒左右，起锅即成，可拌，也可以直接食用。
我相信你们看了以后，都能对卤水的配置，和使用有了很详细的了解，只要你按照本方
法做的卤水，我保证你回家一定是一个川味卤菜高手了。
应用：适合卤制各类肉制品。
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8920/47603.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8920/47603.page GMT 这里面的诗词歌赋写的太好了，有兴趣的朋友来看看。 http://t.qq.com/PL-2008-8-20
这里面的诗词歌赋写的太好了，有兴趣的朋友来看看。
我看了差不多一整天，抄了一整天。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8919/47600.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8919/47600.page GMT 求一师傅 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8918/47599.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8918/47599.page GMT 佛心中心法手印照片 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8917/47594.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8917/47594.page GMT 解决家庭烦恼的一点思考 一阴一阳之谓道，天地定位，男以刚健比乾，女以柔顺喻坤，所以家庭生活首先在于男女夫妇要定好自己的位，男以四义为要，女以四德为要。
四义者：仁义、恩义、情义、道义。
四德者：妇德、妇容、妇言、妇工。
连结夫妇之间的则是三从：在家从父，成家从夫，老来从子，这三从表面上看是对女性的要求，实质则是对男性的要求。
略说四义。仁义，最简单的理解是有爱心；恩义，要感天地之恩，父母之恩，夫妻之恩；情义，有情有义；道义，明是非，晓道理，人生有更高的追求。这其中女性可以观察男性，比如连父母恩都不感恩报答的人，此人不可言为人，不可与交。同样，男性如果感觉家庭生活烦恼很多，可以在四义上反省自己，必定是自己四义做的不够。
四德。妇德，女子象地，当以柔顺、宽容、包含为要，以显生机，帮助父母、老公、子女、家庭有一个良好的发展。多少家庭烦恼虽说与男方四义没有做好，但是也与当今时代有些女性性格过于刚硬有关。妇容要端庄，推己及人，也要家人穿着、容貌端庄。妇言，在家庭子女教育中女性承担着最主要的责任。妇工，不但自己要操持家务，也应该让老公一起操持家务。
在家从父，要求父亲是子女的楷模，能够承担家庭的重任。成家从夫，扶持老公从不成熟成为顶天立地的男子汉。老来从子，抚育子女成人。
2、地天泰
阴阳交感，阴阳互化，不同的时代有不同的要求。今天的社会生活女性是出去工作的，所以女性在讲四德的同时要讲四义，相应的男性也要讲四德、三从。
家庭生活，阴阳得位才能圆满，阴阳互化才能完善，所以易经有地天泰一卦，各位男同胞应该向女性学习学习，讲讲三从四德。
3、心地清明生智慧
心平气和才能产生智慧，处理家庭问题和纠纷必须以心平气和为原则。
譬如“夹心饼干”的问题。媳妇看婆婆不顺眼，告诉老公，老公告诉妈妈；婆婆看媳妇不顺眼，告诉儿子，儿子告诉媳妇；儿子本来是陪着小心，一心想处理好婆媳关系，结果双方都不满意。儿子想用更好的沟通技巧处理关系，技巧不是智慧，心平气和才能产生智慧。
一、处理问题必须自己做到心平气和，不用智慧只能弄巧成拙。和父母、妻子沟通以安抚、劝说达到心平气和为原则，让父母、妻子产生智慧才能战胜烦恼。
二、家庭纠纷一般主因在老公，老公没有起到家庭顶梁柱的作用。
三、事有不顺，反求诸己，总是自己德行、能力不够。
四、少说教，多行动，以自己的行为感动、感化亲人。
4、夫妻相处
夫妻相处“发乎情，止乎礼”。不能因为是夫妻太熟了就把礼给丢了。把夫妻间的行为限制在礼节范围之内。
老公要有真正的志向，指引着家庭前进的方向。比如人人有两重父母，老公能真做到，老婆才有做到的可能。
夫妻间永远不吵架的秘诀是只看对方的优点。
因为私心而产生的成为欲望，因无私的心、清净的心产生的叫做愿望。家庭中上要光宗耀祖，下要福泽子孙，可以以清净心转欲为愿，正是：世间行愿清净法，不负如来不负卿。
5、功夫
真气要柔，用功夫把身心调柔和，少一些执着，多一些微笑。功夫所达到的神气合一的状态是我们面向每一个人时的状态。
“少做烦恼，少做幽怨，长看明月一轮”，安住于淡泊心光中去观察世界，有内观，有外观，在观照中开发智慧，看到一切事物的实相，修为自己，达成所愿。
6、功德
所谓福至心灵，家庭生活要多积累福德。有功德，自然少烦恼，天人助之。反过来伤天害理，比如对父母不孝，烦恼丛生还是小事，必受天谴，乃是必然。
说食数宝，为贤者笑，请大家批评指正。


]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8916/47585.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8916/47585.page GMT （轉帖）改命必读：增长福德的行为 1. 【大赞】隐藏他人的恶行，一次为一善。见到传播人恶的，劝而止之为五善。
2. 【大赞】对父母尊敬不顶撞， 一日一善。
3. 【赞】工作努力（不要选择不道德的工作），一日一善。
4. 【赞】尊敬上司和长辈，一日一善。
5. 【大赞】放生， 一命一善。小命十命一善， 大命十善。
6. 把死掉的小动物埋葬， 一命为五善。
7. 【赞】安慰一次有烦恼忧愁的人一善。
8. 米饭喂一下小鸟，蚂蚁，鱼，小虫子等，两次一善。注意不要喂蚂蚁糖，浓度太高会让蚂蚁脱水而死。
9. 见伪经劝人不要学者为一善。
10. 为君王、父母、亲友、知识、法界众生诵经一卷为二善，佛号千声为二善，礼忏百拜为 二善，为自己就只有一善。
11. 【大赞】发帖子讲大乘佛经，5个人浏览就是1善。大家常发这样的帖子，每天都有积善。
12. 借人财物，如期而还，不过期限为一善。
13. 【大赞】把各位圣贤大德如孔子、佛陀、老子教人向善的话语，发出来给大家看，一次十善。
14. 见善必行，一事为一善。知过必改，一事为一善。
15. 【赞】向上司说别人的优点，向别人推荐其他有能力的人，推荐一个人才为十善。
16. 【大赞】看到别人骂贤人，善人，劝他不要这样做为五善。
17. 【大赞】别人骂你，你不骂人，一次一善，别人伤害你，你不伤害人，一次一善。
18. 【赞】自己承担过错，或者功劳推给别人，一次2善。
19. 宣扬他人的善行，一次为一善。

附：最折杀毁灭福禄的日常行为
1) 杀生 杀生在一切行为中第一等折福分。买肉吃可以，但不可以买活物杀死做菜，活活煮死1命，削禄20善。即使虫蚁也不能伤，教育子女小时候不玩杀虫蚁鸟雀，他的福分就不会折损，寿命就不会短缺。杀生的坏处是：短命，工作差，多病，怨气重，贫穷，丑陋。
2) 发脾气
发脾气骂人的声音，就像狼叫一样。印光大师告诫：女孩子不发脾气，儿女必不夭死，脾气大的女人，生子必多死，或多病。因为一生气，乳即变成毒汁。发大脾气，喂儿立刻即死。稍小点，半天一天方死。发小脾气虽不死，亦必定生病。这是一定不变的事理。 发脾气是一切如来都救不了的。佛经上说“世间之疾莫过猛风，怨念之徵复速于彼，一切如来、金刚天等及五通仙不能救护” 发脾气叫做火烧功德林，一把怒火把一切福德烧尽。对普通人嗔恨发气一次，毁灭一百大劫积累的福德，对父母长辈大德君子发怒，毁灭一千大劫积累的福德。抵触顶撞父母，嗔恨发气，是福薄命浅的最明显特征，世界上最没有福气的，就是这两种行为。
3) 抵触顶撞父母上司长辈， 说先贤大德坏话。 抵触顶撞父母是第一等损福败禄的事，无论求什么，必定求不到，万求也枉然，因为积福没有损福快。工作，姻缘，办事不顺，马上反省抵触顶撞父母上司长辈，这是最根本的原因。如果工作不顺，感情痛苦，办事阻碍大，马上软语好物孝顺父母，父母若欢喜，一切天人鬼神都会来护持你。 不抵触父母的人，工作顺利，良缘佳偶。从小不抵触父母师长的人，从小不抵触顶撞父母，就算出身在最贫穷最晦戾的家庭，都会成为出类拔萃的人物。 但“孝敬父母，奉事师长”要遵循道义，“家有诤子，不败其家；国有诤臣，不亡其国”。 用钱财供养父母的人，将来必定会富有，孝顺父母但不用钱财物品供养父母，做大官也会缺乏财富。 搜集宣说先贤大德乃至圣贤坏话，一句削禄一百善，败尽一家族血脉的福禄。
4）怨天尤人，搬弄是非，宣扬别人过恶，嫉妒讽刺挖苦他人，脏话骂人。 这些损伤天地的德气和和气，财气全被毁灭，如果没有父祖的资财庇荫，贫穷是一定的， 办事不顺。 怨天尤人一次，削禄三善，印光大师亲说遇到逆境不怨天尤人必有后福及子孙兴盛。 别人不好处，要掩藏几分，这是浑厚以养天。养天，才能得天独厚。说是非，是破坏天地的德气，引起鬼神怨憎，诸事不遂。 嫉妒讽刺挖苦人，挖苦别人什么，自己将来就怎样，佛经上有个女人挖苦穷人，她五百生转世贫穷。脏话骂人，比这更糟糕。 若在网络上或者公众场合批评或者宣扬别人过恶，一人听到看到削一禄，百人就削百禄。 凡事要针对行为，针对具体的事件，不要针对人来说。
5）炫耀自己 炫耀自己，在什么地方自满，会招来人天鬼神嫉妒破坏，所以炫耀什么，将来就在什么地方失落。
6）说人坏话，搬弄是非 说人坏话， 这就已经伤了天地间的和气，而招鬼神的降祸。而且，将一些杯弓蛇影，恍惚无凭的谣言加以夸张、添醋，讲得如同目睹一般，使被说的人气愤得忍耐不下，致抑郁难言。他这口怨毒之气历劫难消，岂会没有索报之日？只恐来日刀山剑树有自己的一份。 天地既生发滋润万物的药草，也生发毒害万物的毒草； 天地养育善人君子，也养育小人恶棍； 日月从来不是只照耀善人，不照耀恶人的； 海水从来不是只收纳清流，拒绝污流的； 不管我有多少过错缺点，天地日月从来不曾要求我丝毫，所以我不可以要求他人，不可以排挤伤害自己认为的小人，恶人。所谓厚德载物，容不下恶，就不能载物，物就是生活好，工作好，学习好，姻缘好，人缘好，身体好，一切好。 《论语》说：泰山不辞土壤，河海不择细流。联合国秘书长解释这段话说：为人要善于接受所有的人，对于不同的思想、观念和行为要兼收并蓄，才能成就自己。

损福行为：
1. 【大慎】爸妈责备发怒，子女生嗔恨是一过，抵触顶撞是十过。
2. 工作不竭忠尽力，一事为一过。
3. 【大慎】不尊敬先贤和长辈，一日为一过。
4. 【大慎】堕胎为二十过。
5. 【大慎】心里计划怎样伤害人，有这个念头就一过，如果真的去实施害到了人，就十过。
6. 【大慎】杀生，一命一过，大命十过。
7. 【大慎】把活的物命丢锅里煮等等残忍方式做菜，害一命二十过。
8. 笼子关小动物，一天一过。
9. 【大慎】看见别人忧愁，不解释是一过，反而觉得畅快，是二过，说话让别人更忧愁是五过。
10.不要骂斥玉皇大帝、月老、财神、元始天尊、基督等，这些也是诸天正神，一次一过。
11. 不100%确定就说某经是假经，一次十过。
12. 念经的时候生气是10过，骂人是20过，打人是30过。
13. 知道别人的善行，隐藏不说，一次一过。知道别人的恶行，宣扬一次是一过。
14. 【大慎】刻意搜集先贤的短浅不好的地方，立新说法，一言十过。
15. 【慎】出损德之言，一言为十过。如“宁我负人，毋人负我”之类。
16. 遇到贤德的人，不向他学习是五过；遇到贤德的朋友不交，是二过。反而说话诋毁和欺负是十过。
17. 【大慎】骂平辈或者不认识的网络陌生人，是四过；骂圣贤是一百过；骂君子是十过。
18. 给人取外号，五过。
19. 吃葱蒜后诵经一卷是一过。
20. 【大慎】遇到不顺的事情，怨天尤人一次为三过，不可以怪罪天，不可以怪罪他人。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8915/47578.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8915/47578.page GMT “元明八式”采气之大道 在我的感觉里面元明八式是一部大法，懂得了采气的玄妙才能进入修真的大门。丹经上记载“鼎内若无真种子，犹将水火煮空档”，元明八式的深意就是采得“先天一气”，从而进行水火相交，颠倒乾坤。也只有这样才会进入真正的真气运化，太乙循经！
而通过元明八式的修炼和结合静功的体会，发现行住坐卧都是可以用元明八式来采纳天地之罡气，可能这个就是内功之博大精深，之后再养吾身之浩然正气，大道就是至简至易，要的只是身心和宇宙自然的沟通，练养结合，还怕大道远亦！
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8914/47576.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8914/47576.page GMT 雷锋精神与传统文化关系 值此学习雷锋四十周年之际，重提向雷锋学习，让助人为乐、为人民服务的昔年善举风行
神州之像，重回九州之五湖四海。此乃传统文化复兴之举，何以见得。我们从雷锋当年之
所作所为，以传统文化的角度来看，诚属善行善为。在佛为众善奉行；在儒为止于至善。
孔子《大学章句》如下：
　子程子曰：“大学，孔氏之遗书，而初学入德之门也。”于今可见古人为学次第者，独赖此篇之存，而论、孟次之。学者必由是而学焉，则庶乎其不差矣。
　　大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得。物有本末，事有终始，知所先后，则近道矣。
　　古之欲明明德于天下者，先治其国；欲治其国者，先齐其家；欲齐其家者，先修其身；欲修其身者，先正其心；欲正其心者，先诚其意；欲诚其意者，先致其知；致知在格物。物格而后知至，知至而后意诚，意诚而后心正，心正而后身修，身修而后家齐，家齐而后国治，国治而后天下平。
　　自天子以至于庶人，壹是皆以修身为本。其本乱而末治者否矣，其所厚者薄，而其所薄者厚，未之有也！
学雷锋是用现代语言诠释传统之善行。此举为众生植下善根，同时亦培其福田，终将影响
其终生。
　曾子曰：“十目所视，十手所指，其严乎！”富润屋，德润身，心广体胖，故君子必诚其意。
朱子释曰：言富则能润屋矣，德则能润身矣，故心无愧怍，则广大宽平，而体常舒泰，德之润身
者然也，盖善之能实於中而形于外者如此。
於此可见东方文化中“天下为公”之本乃善也。
论善之典籍比比皆是，如《周易》坤卦：“积善之家，必有余庆；积不善之家，必有余殃。”
雷锋作为当代善行之化身，也是中华民族数千年善举之延伸。（雷锋歌曲中…爱憎分明不忘本）
只有把不忘本（忘本意味着背叛）的优良传统完好的传承，才是中华富强的保证。
近日媒体言学雷锋之事比比皆是，独无言及与传统文化之渊源。书此以补其缺耳。
综观世界之势，善言不举而恶语横行。孔子学院虽遍布世界，然则有其体而无其用。
究其缘由，重其语言功能而略其思想教育。国人难明，更何况西人耶。
“中国的几千年历史中，溶汇了儒释道三大派宗的精华，在不同层次、不同的域土
上，展现了其独特的光辉，在古老的民族，悠久的岁月中，推动着历史长河，掀起文明
的巨滔，渐而形成了传统学术的理论基础和思想体系。”（《翰墨缘》168页）这些“理
论基础和思想体系”潜移默化着历朝历代的有识之士，成就着汉、唐、明、清的盛世。
饱读诗书的毛主席是传统文化哺育的一代伟人，他以无私无畏的浩然正气武装我中国
人民解放军之军魂，使之无敌於天下。（孟子公孙丑章句：“我知言，我善养吾浩然之
气，其为气也，至大至刚，以直养而无害则塞於天地之间，其为气也，配义与道”。）
主席之丰泽书屋，书香盈盈。他用现代语言，展示传统之良为，以古诗词之韵味，描
绘难以言传的高渺意境。书生意气风发（非百无一用的书呆子），故而大学有成。格
物至知，三鉴於胸（唐太宗之三鉴），以意诚，心正，身修，齐家，治国，平天下。
只惜其近道而已，否则也无文革三七开之论耳。然其：
幼闻国裂浩气兴，唤醒民众逐列强。红旗漫卷东风劲，民富国强看今朝。
于丹论语、论子，若非落于大学之本、大道之始，何至于昙花一现。儒学之三昧乏人
咀嚼，儒学承载之释、道精义更难有问津。文化大背景遑论弘扬，於此蜻蜓点水，也
算来此一游。
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受物价上涨等外部因素影响，为了维持培训中心的正常运转，对长期以来一直未做调整的食宿费用进行调整，执行每人/天100元的标准，特此通知，敬请各位同修相互转告为盼！

北京市循经太极拳培训中心
2012年3月2日[/size]]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8912/47553.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8912/47553.page GMT 通知：北京市循经太极拳培训中心食宿费调整
受物价上涨等外部因素影响，为了维持培训中心的正常运转，对长期以来一直未做调整的食宿费用进行调整，执行每人/天100元的标准，特此通知，敬请各位同修相互转告为盼！

北京市循经太极拳培训中心
2012年3月2日[/size]]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8911/47552.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8911/47552.page GMT 只管付出，不问收获，但行好事，莫问前程
每年都有全国各地的学友前往北京中心圣地，在那里接受宗风法乳的洗礼。“黄金种子年年种，几人能得畅玄乡”，我也去了五次每次去都有不同的感受和收获，但终究还是感觉练了只是精神好点，身体的毛病依然如故。鼻塞依旧是每晚都塞，偶尔也失眠，怎天除了练功外的时间都是昏昏沉沉。郁郁不乐。回想起小时6，7岁单纯的孩儿时期那时无忧无虑，头脑清晰，一篇作文看三遍就能背下。现在却是读10遍也未必能背下。可谓差之千里。常想修真是后天返先天，我何时才能返还我孩儿时的记忆和清凉。且现在每晚还受鼻炎鼻塞之折磨，白天如有铁帽盖头顶，晕沉胀满，常常郁闷和无奈。

第一次到中心时，李老师说我体质过差，不宜练少林玉环桩，建议我先练武当玉环桩，当时年轻气盛的我就想学威猛的少林玉环桩，跑去问石老师，我可否练。石老师叫我先推几个武当玉环桩看看，说可以，年轻人应该勇于挑战自己。第一次练了二十多分钟，大腿痛得蹲厕所都困难，而且晚上还睡不着，但睡不着仍要起来练，老师说不能断，就这样咬牙痛苦的练。可以用一个字概括前面的练功的感觉，那就是：累！除了累，还是累。累得差点就想放弃。直到去年（2011年）冬至，始有感觉。依稀记得当天晚上，天气清爽，微风拂面，在操场操练玉环桩经至半小时，只觉得丹田里元气鼓荡，每做一个动作皆有不同平日的感觉，应谱文中“身手合力气升沉”，一股清凉之气升到前额，做倒提金枪又沉入丹田••••••，只觉一身清凉，一身皆元气所化，手捧丹田一团气，浑然无极，与天地和一体，万物莫虚有，金钱粪土，荣华浮云。我便如一小孩什么也不想，无好坏分别，无男女分别，清澈无碍，天地突然辽阔宽广了好多好多••••••一天看论坛有文熙老师文章《转识成智，焕真褪俗》里：“应做浮云观，当以虚无观，八识层层转，元明徐徐焕。”如是也。自此以后练功皆不同从前，故此也明白了当时老师为什么建议我先练武当，有一定基础再练少林，少林的功夫有了基础再练却是另一番境地，不然却只是一个架子，常听人说男子汉顶天立地，可何为顶天立地，是什么感觉，也许就不是每个人能感知了。
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8910/47543.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8910/47543.page GMT 每天进步一点点
有一首童谣：失了一颗铁钉，丢了一只马蹄铁；丢了一只马蹄铁，折了一匹战马；折了一匹战马，损了一位将军；损了一位将军，输了一场战争；输了一场战争，亡了一个帝国。

　 一个帝国的灭亡，一开始居然是因为一位能征善战的将军的战马的一只马蹄铁上的一颗小小的铁钉松掉了。正所谓小涧不补，大洞吃苦。每次一点点的变化，最终会酿成一场灾难。

　　管理学有一个“蝴蝶效应”。纽约的一场风暴，起始条件是因东京有一只蝴蝶在拍翅膀。翅膀的振动波，正好每一次都被外界不断放大，不断被放大的振动波越过大洋，结果就引发了纽约的一场风暴。

　　每次一点点的放大，最终会带来一场“翻天覆地”的变化。成功就是每天进步一点点。

　　成功来源于诸多要素的几何叠加。比如，每天笑容比昨天多一点点；每天走路比昨天精神一点点；每天行动比昨天多一点点；每天效率比昨天提高一点点；每天方法比昨天多找一点点……正如数学中50%*50%*50%=12.5%，而60%*60%*60%=21.6%，每个乘项只增加了0.1，而结果都几乎是成倍增长。每天进步一点点，假以时日，我们的明天与昨天相比将会有天壤之别。

　　法国的一个童话故事中有一道“脑筋急转变”式的小智力题：荷塘里有一片落叶，它每天会增长一倍。假使30天会长满整个荷塘，试问第28天，荷塘里有多少荷叶？答案要从后往前推，即有四分之一荷塘的荷叶。这时，假使你站在荷塘的对岸，你会发现荷吓是那样的少，似乎只有那么一点点，但是，第29天就会占满一半，第30天就会长满整个荷塘。

　　正象荷叶长满荷塘的整个过程，荷叶每天变化的速度都是一样的，可是前面花了漫长的28天，我们能看到落叶都只有那一个小小的角落。在追求成功的过程中，即使我们每天都在进步，然而，前面那漫长的“28天”因无法让人“享受”到结果，常常令人难以忍受。人们常常只对“第29天”的希望与“第30天”的结果感兴趣，却因不愿忍受漫长的成功过程而在“第28天”放弃。

　　每天进步一点点。它具有无穷的威力。只是需要我们有足够的耐力，坚持到“第28天”以后。

　　成功就是简单的事情得复着去做。每天进步一点点是简单的，之所以有人不成功，不是他做不到，而是他不愿意做我些简单而重复的事情。因为越简单，越容易的事情，人们也越容易不去做它。

　　一个人，如果每天都能进步一点点，哪怕是1%的进步，试想，有什么能阻挡得了他最终达到成功？一个企业，如果每天都进步一点点，成为其企业文化的一部分，当其中的每个人每天都能进步一点点。试想，有什么障碍能阻挡得住它最终的辉煌？

　　竞争对手常常不是我们打败的，是他们自己忘记了每天进步一点点。成功者不是比我们聪明，而是他比我们每天多进步一点点


]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8909/47542.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8909/47542.page GMT 转贴：即身成佛与金胎两部
时间：2007-11-12 21:21:10　点击：1960　发布：唐密网



原载《中国佛教》第四辑，此文为持松法师为＜辞海＞撰写的辞条。持松法师时任＜辞海＞宗教卷编委。

　　一、即身成佛的语义
　　即身成佛的简单解释是：不须改变现在的肉体，能够成为正知正觉的佛。“成佛”是学佛的人所期望的唯一目的，无论是学显教或者密教，都希望从生死的凡夫转入到佛果的圣位，不过因为显教和密教在开始发心和修行过程中所使用的手段和方法不同，因此达到这一目的的时间就有迟速不同，而肉体和精神的关系也有“即”、“离”之分。即身成佛就为了说明这一——迟、速、即、离——理由。密教的即身成佛、和显教成佛的理论，大约有下面的几个差别：
　　（一）“即身”和“隔世”的差别。显教如华严宗说：极疾三生得果，一见闻生，二解行生，三证果生，可算最快的了，但总要隔世成佛。又如依弥陀愿力，往生西方，也是隔世。密教则即以父母所生的肉体成就大觉佛果，如说：即日、即时和隔日、隔时是不同的。
　　（二）即身和“历劫”的差别。佛教最普通的教义，说成佛要经历四十二位，或五十二位的阶段，从初发心直到成佛，又要经历三大阿僧祇劫的悠长时间。因为显教有“过患”、“功德”二际的说法，过患是无始旷劫的积习，不可顿除，必须借远劫修行，消灭过患，然后功德成就。密教则自身“全体舍那”，不须添一点功德，也不须除一毫过患，只有迷悟之分，及迷即成悟，别无所作，贪嗔痴等，也成了佛果大用，不但不须消灭它，相反地要积极发挥它的正用，如《大疏》第八解释茅草的一段说：“此草两边多刺，若无方便，持之反为所伤，若顺手将护之，则不为害。一切诸法亦然，若顺谛理观之，一切尘劳皆有净用，若失方便，则损坏智身，故以为法门表像也。”又《义释》第七说：“譬如善调御师，调恶马作良马之用，一日驰骋千里，同一马也，岂易体而治之哉？佛调御亦尔，能调刚强生死，作普门法界之用，亦调刚强烦恼，作普门世界用，故如来三业三毒，普胜世间。”又《开心抄》说：“近代学者，多执两边，执当相是道者，以为恣行惑业，即是道行，执厌恶求善者，以为迷悟隔界，生佛体别。此二俱失教旨，当知迷悟虽异，其性是同，譬如猛火与利刀，不善用者烧财伤身，善用之者，利益甚大，岂能因烧财伤身故，使世人废除刀火？”这说明过患和功德，是即而不离的，只一念悟得，即知一切烦恼，无非佛事，所以不须经历劫数，勤苦修行。
　　（三）即身和即心的差别。《观经》说：“是心作佛，是心是佛。”天台说：“一切佛法，即心而具。”禅宗说：“直指人心，见性成佛。”这都是在说理一边，认为佛性本有，而真正的成佛，必须从性起修，经历阶位，华严宗所谓圆融不离行布。密宗则就在五蕴和合的色身上布置——五大，五轮，五佛曼荼罗——当体即是，所以叫即身而不叫即心。《大疏》十四说：“若行者能了达如是不动之轮（阿字菩提心）而布诸明——即同毗卢遮那。”《慈氏轨》说：“或起于一念，我身是凡夫，同谤三世佛，法中结重罪。”又如《金刚顶经》的“五相成身”、《大日经》的“五大严身”等都说明即身而不是即心。
　　（四）即身成佛和“顿悟渐修”的差别。显教把因缘事相当作是假名无实，是过患，把真理当作无色无形，只有无分别智可以证到。所以说：“理则顿悟，乘悟并销，事非顿除，因次第尽。”要借种种对治方便，来遣除一切事法，故有渐修之义；密教则当相是道，即事而真，一切差别事法，都是本具无尽庄严，即体全真，不是妄法熏染所成，只要认识，不须排遣。如果说对治，也像《大日经疏》第十所说：“如佛常数，以慈治于瞋，以无贪治贪，以正见治邪见。今乃以大忿怒除忿瞋，以大贪除一切贪，此则最难信解，故云怪哉也。”
　　（五）即身成佛和天台六即佛的差别。有人认为密教立三种即身成佛，和天台六即佛相同，这是不对的。天台的“理即佛”、“名字即佛”是理而不是事；而“观行即佛”、“相似即佛”到“分证”、“究竟”也是要经历位次，破除九品无明，然后成佛的。密教的三种即身成佛是：１．理具成佛，理不是指真如实性，而是指无尽庄严的条理，宛然具足；２．加持成佛，是由三密加持自身本有的三部——佛部、莲花部、金刚部——都尊速疾显现；３．显得成佛，是三密成就，如实证得。而这三种是因果同时，不经劫位，不断烦恼，不转凡身，法然不动的，所以三种都叫即身成佛。显教因为三密不具，五相不具，所以纵然说即此便是，也只是理论而不是事实。
　　二、教理上的依据
　　真言宗说即身成佛，是根据三经（《金刚顶经》、《大日经》和《五秘密经》）一论（《菩提心论》）一疏（《大日经疏》）一轨（《金刚王菩萨仪轨》）的《金刚顶经》说：“修此三昧者，现证佛菩提——若能依此胜义修,现世得成无上觉——应当知自身，即为金刚界，自身为金刚，坚实无倾动，我为金刚身。”《大日经》说：“不舍于此身，逮得神境通，游步大空位（指法身位），而成身秘密。——欲于此生入悉地，随其所应思念之。”《金刚顶王秘密经》说：“于显教修行者，久经三大无数劫……于其中间，十进九退，回向声闻缘觉道果，仍不能证无上菩提。若依毗卢遮那自受用身所说内证自觉圣智法……由加持威神力故，于须臾顷，当证无量三昧耶……以不思议法，能变易俱生我法种子。”《发菩提心论》云：“唯真言法中即身成佛，故是说三摩地法，于诸教中阙而不书——若人求佛慧，通达菩提心，父母所生身，速证大觉位。”《大日经疏》云：“行者以此三方便，自净三业，即为如来三密之所加持，……不复经历劫数，脩诸对治行，如远行人，乘羊去者，久久乃到，马则差速，若乘神通人，于发意顷便至所诣。”《金刚王轨》云：“不知此瑜伽速成佛法，于三大阿僧祇劫，忍苦修行，不到无上菩提，我愍此故，……略说三摩地仪轨。”
　　三、理论的说明
　　六大无碍常瑜伽，四种曼荼各不离，
　　三密加持速疾显，重重帝网名即身。
　　法然具足萨婆若，心教心王过刹尘。
　　各具五智无际智，圆镜力故实觉智。”这二项八句，相传是惠果和尚作的，又说是八祖相承的，但弘法大师的即身义说：“唐大阿阇黎作颂成立此义。”可知是惠果和尚作的了。这八句颂，可以说明即身成佛的道理，第一颂四句，说明“即身”二字，又是说明“加持即身成佛”，第二颂说明“成佛”二字，又前三句说明“理具即身成佛”，末后一句说明“显得即身成佛”。
　　第一颂的大意是：一切有情，本来具备六大（体大）四曼（相大）三密（用大）的功德，法身如来也不外这三大功德。所以当行者住在“三密瑜伽”的时候，就为大日如来的加持威力所摄受护持，同时也就是行者发动了自身本具的功德，因此行者的体相用三大和如来的体相用三大，互相加持，互为感应，融会摄入，而就在行者的肉体上显示出如来的庄严法相。行者现前的身子全为如来功德所现，所以叫“即身”。
　　第二颂的大意是：我们凡夫虽然也和如来一样，法然具备着萨婆若（一切智），五智，无际智，但因迷惑所障蔽，所以在我们日常生活中不能自觉和实现。只有修“瑜伽三密观”时，依如来加持感应之力，仿佛在一个大圆镜中森罗万象，明白地映现出真实的相状，使我们显得了和佛一样的功德，所以叫“成佛”。
　　真言宗根据《大日经》和《金刚顶经》成立“六大缘起”的说法，也就是成立了即身成佛的理论。《大日经疏》说：“我觉本不生，出过言语道，诸过得解脱，远离于因缘，知空等虚空。……我即同心位，一切处自在，普遍于种种，有情及非情。‘阿’字第一命，‘嚩’字名为水，‘啰’字名为火,‘合牛’字名为风，‘侁’字同虚空。”这两个颂文,说明六大的实体——种子字,由种子字产生六大的——形、色、性类。分析如下：
　　（一）我觉，和我即同心位。这是说“识大”。识大是具足五大所有的形、色、性类的五智、九识、心王、心数等的。
　　（二）本不生、和阿字第一命。“本不生”是“阿”（Ａ）字的解释，阿字是“地大”的种子字，形色的表现是方形，显色的表现是黄色，性类是坚（固体），业用是任持。
　　(三）出过言语道,和“嚩”字名为水。“离言说”是“嚩”(ｖà)字的解释，“嚩”字是“水大”的种子字，形色是圆，显色是白，性是湿(液体)业用是摄取。
　　（四）诸过得解脱，和“啰”字名为火。“过患不可得”是“啰”（ra）字的解释，“啰”字是“火大”的种子字，形色是三角，显色是赤，性是暖(光热)，业用是成熟。
　　（五）远离于因缘，和“合牛”字名为风。“因业不可得”是“合牛”（hum）字的解释，“合牛”是“风大”的种子字，形色是半月，显色青，性是动，业用是长养。
　　（六）知空等虚空，和侁字同虚空。“等虚空”是“佉”（kha）字的解释，“佉”字是“空大”的种子字，形色是团形，显色是黑色，性是无碍(伸长性)，业用是转换。
　　因为以上的六大，是普遍于一切有情、非情、体性广大，所以称为“体大”。由此体大，生出四种曼荼罗的“相大”和三密的“用大”，所以经上又说：“能生随类形，诸法与法相，诸佛与声闻，救世因缘觉……众生器世间，次第与成立。”一切宇宙现象都包括在四种曼荼罗之内，所以叫“四曼相大”。四种曼陀罗是：１．大曼陀罗，就是五大所成的情与非情，乃至采绘的诸尊相好，统称“大曼荼罗”。２．三昧耶曼荼罗是五十所成的种种形相，乃至诸尊的印契标帜等，都称“三昧耶曼荼罗”。３．法曼荼罗，一切五大所成的声响，乃至诸尊的种子字真言，一切经论文义等，都称“法曼荼罗”。４．羯磨曼荼罗，一切动作，乃至诸尊的威仪事业，都称“羯磨曼荼罗”。
　　一切业用都包括在三密之内，所以叫“三密用大”。三密是：1．身密，手作契印及四威仪等一切动作的事业；２．语密，口诵真言及一切言说等；３．意密，心观本尊及随事起念等。
　　《金刚顶经》说：“诸法本不生，自性离言说，清净无垢染，因业等虚空。”这四句也是说明六大，和《大日经》所说相同。应该注意的是：真言宗所说的六大缘起，并不同于“数论”外道等认为是万有的元素，而是以六大标识着六个方面的象征，所以处处提示着“阿字本不生”，而一切种子字里面，也都含蓄着“不可得”的道理。
　　“六大”有“法然六大”（实在界）“随缘六大”（现象界）之分，法然六大为“称性”的六德，譬如地有坚德，水有湿德，火有逈德，风有动德，空有无碍德，识有了知德。这六德乃是万有诸法实体上所具备的本性，不是我们的感官所能认识得到的，只有本性六德随着因缘条件而显示于现实之上的，才能成为认识的对象，所以叫随缘六大。
　　法然六大虽然是不生不灭的实体，但它不同于显教“遮情”的说法，认为真如无色无形，不可言说，而是色相庄严具足轮圆的“表德”。倘遇如来的加持力，我们还是能感见得到的，所谓六大法身。
　　法然六大和随缘六大相对分别能所时，随缘六大不称六大，而称曰四曼、三密。将六大称为体大能生，将四曼相大、三密用大辰为所生。因此一切差别现象，都统摄在四曼、三密之中，而其实相则假托于法然六大而存在。综合六大、四曼、三密来观察，不外是一实相的三方面，只因思索上的便利分为三种：在能生所生的关系上说，它和子由母生的意义是完全不同的，因为体、相、用三大，是在一即三，三即一的关系上存在的。离体别无相用，相用之外，亦无别体。
　　虽然称为六大缘起，并不等于说，万有从六大缘起而来，因此和显教的解释为“六大种”或“六界”办的意思又不同。因为缘起当体的“如实”即是六大，而六大的“如实”即反映在万有诸法上，并不是另外有一种东西可以作为促进它的力量。所以“即身义”说：“法尔道理，有何造作，能所等名，皆是密号。”
　　六大既然是轮圆具足形色性类的，因此它遍事理，包圣凡，“即身义”所谓：“色法五大，心法五智，心色虽异，其性是同。”并非色心各各独立有一单位，宇宙全体综合为一，即是六大法身（必须注意：这和“万物皆备于我”的说法又是不同的）。六凡四圣，都是此六大法身的部分显现，而且宇宙间事事物物乃至一微尘，也具六大之德。其一一个体，仍然都看作六大法身，同时，一一六大法身更成为综合统一之体的六大法身。所以十法界当体即六大，六大即万有的本体实相，此外任何皆不存在。因此我们认识全宇宙为六大法界身的时候，我们凡夫也是六大法身，同时又为法界身的一个分身。不认识这一点，菩提心，也就是同体大悲心，是无法发起的。我们证实了悟的一刹那，这一刹那，我们已经不是凡夫迷人，而与遍法界的全体法身合而为一，六大法界身，即宇宙法界身，以全宇宙为一大法界存在。在此全宇宙万有的各个事物现象，都是法界身的缩影，其个个事物，都能完成其他个个事物，且都具足够完成的力量。此个个事物，与全宇宙圆融无碍，自在涉入，此不离彼，彼不离此，成为混融一体，而还保持着十法界的秩序，这样就称为“六大无碍常瑜伽”。
　　四、实践即身成佛的方法
　　即身成佛的实践方法，就是三密，所谓密，并非隐密不可告人，而是此等法身内证之德，在凡夫尚未认识之前，幽深难测，不能显现它的作用，所以叫密。佛的大悲心，为了使凡夫成佛，将他最捷径的修行经验三密法门，告诉我们。身结本尊印契为身密，口诵本尊真言为语密，意观本尊字种或三形、尊形为意密。用这种方法，可以很快地得到法身三密的加持。凡夫的三密和如来的三密，“入我”、“我入”无二无别，谓之三密相应。因为如来的三密，我的三密，同是六大所成，遍法界无所不至，因此在法性上是平等平等，一相一味，如来的功德庄严，也因为这种加持力量，完成显现到我身上来了，所以叫“三密加持速疾显”。
　　“加持”就是法身和行者的信念互相涉入，融洽无碍，因此不再经三大阿僧祇劫，就是现在父母所生之身，可以成佛，而实践法身大我的活动。这种三密平等加持，譬如一室千灯，四壁加以镜照，只见光光互摄，重重无尽，彼即此，此即彼，而亦此不往，彼不来，不同而同，不异而异，而十法界不相杂乱，譬如帝释天宫里的珠网相似，所以叫“重重帝网名即身”。


]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8908/47515.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8908/47515.page GMT 转贴：持松的密教判教观略述（姬孝范） http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8907/47514.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8907/47514.page GMT （转贴）持松大师诗词 持松大师诗词 时间：2010-7-15 15:53:41　点击：1280　发布：唐密网 自题小照（二首）小住人间念八年，黄花仿佛态犹鲜；飘零莫道无情甚，幻影遗君志友缘。 　又我说非我，人说是我；离是绝非，法身真我。 原载《海潮音》第二年第十一期（1921年），署名“释持松”。 和祖印法师临终示偈（二首）圆成岂容计春秋，混俗和光离造修；从本无生焉有死，去来自在任优游。　其二来无碍是碍，去无碍亦碍；无碍无亦无，解脱真自在。 原载《海潮音》第三年第四期（1922年），署名“持松”。 舟次夜作浅水轻舟薄晚行，三春桃蕊正含芳。晴霞反映清波动，疑是如来相好光。 原载《海潮音》第三年第四期（1922年），署名“持松”。 病中有感（二首）病染沈疴久，幽居似雁孤；现身非长者，问疾可文殊？医既乏卢扁，药还寡醍醐；寂寞难竟日，西向念南无。　　又忧抱采薪月有余，服劳承慰已萧疏；畅怀谁是芝兰友，伴寂空留贝叶书。日对药瓯怯苦口，夜临枕席怕沾胠；一因一果须亲受，何事咨嗟叹惄如。　原载《海潮音》第三年第四期（1922年），署名“持松”。 宜兴道中 迢迢阳羡路，何苦如斯长；山水由他住，舟车共我行。前滩麦兢秀，陌上柳含芳；此去谁为伴，嗒焉悽且凉。 原载《海潮音》第三年第四期（1922年），署名“持松”。 再到磐山感怀三年两次造茲山，四顾青峦了俗缘；慈慧桥留遗址在，重湖亭被老萝湮；清晨碧翠争林舞，薄暮金霞入磬眠；犹恨酥酡难适口，不能凭眺一期圆。 原载《海潮音》第三年第四期（1922年），署名“持松”。 赠常熟王四酒家（对联） 我意已超然，闲坐闲吟闲饮酒；人生如寄耳，自歌自舞自开怀。 旅中偶作 目送高鸿没远天，行人驻杖思凄然。秋风九月山阴路，依旧群峰带淡烟。 原载大师东渡学法笔记末页（1923年）。 知尊和尚三周忌颂人生萧条迹自空，回头三度遇秋风。碑前拜罢感今昔，俯仰溪月云山中。 原载大师东渡学法笔记末页（1923年）。 李凤岐先生夫妇双庆寿 李凤岐先生暨德配黄夫人古稀双庆。余与其少君荣祥居士有法门之谊，因献俚语聊申祝赞。长生曲奏荷风香，金母木公双献觞。父在儒宗承本立，子于佛学悟真常。一门辑睦乡闾羡，三党雍和闾里扬。愿祝冈陵千载始，寿无量福亦无疆。 原载《海潮音》第十卷第6期（1929年7月26日），署名“持松法师”。李风岐为李荣祥（圆净）之父，李荣祥居士为大师灌顶弟子。 哭朱子桥将军辞并序 中国数千年来，重文事，轻武备。故大将而知学问者，不数数觏焉。至于精谙韬略，博闲子史，尤为稀有。以是书生号曰文弱，难胜缚鸡之任；武人名为军阀，罕称翰简之能。胸罗北斗，未尝案前挽弓。力御万人，何曾马上草檄？嘻！国家之不强，民族之不振，胥由乎此也！朱子桥将军，幼习坟典，长绾戎符，独标儒将之风，俨然夷吾之概。从政则勤卹正直，率属以廉；统军则运筹精敏，为民保障。中年以来，乃复皈依觉皇，效行佛事，其救世悲心之切，护法誓愿之殷，皆自天性流露，无毫发勉强。故能公尔忘私，国尔忘家，嘉言必拜，从谏如流。本己饥己溺之怀，行老吾幼吾之惠，一闻灾起，虽千万里外，不俟束装裹粮而行。所过之处，士民莫不额手相告曰：“朱菩萨来矣！”及其去也，则又人颂《甘棠》，处怀去思，攀恋不忍遽释也。自奉菲薄，布衣蔬食，虽度亿万饿殍于人鬼之关，然不存市德市名之想。平生所创福利民生裨益社会之业，不可计数，而犹曰“非吾力也”！夫以今之世而生斯人，诚天地千铸百炼所成之楷模，胡为亦不慭遗？奄焉不永，噩耗传来，能勿泫然者哉？爰系短辞，用当《薤露》：嗟乎朱公，慈广仁洪，淡薄利禄，敝屣尊荣，闻道即行，耻不逮躬，文追班马，武媲騄骢，琳宫法籍，护持流通，常以学佛为实践，不尚论有而谈空。嗟乎子老，惟善为宝，舍已援人，与世殊好，拯饥拯溺，救旱救涝，培植英才，扶育幼小，霖雨胸襟，春风怀抱，毕生尽瘁复鞠躬，未尝一日图自饱。嗟乎居士，实垂矜式，现宰官身，行菩萨事，衽席倒悬，劳来颠踬，广厦屏檬，群沾其赐，生佛万家，民之公谥，入世不媿作完人，出世堪称大雄使。 嗟乎将军，慧业浓薰，胡天不弔，栋折梁倾，四方多难，目岂能瞑？哀痛抽切，怛恻涕零，莲开上品，记莂无生，千年俎豆奉专祠，亦楷亦模永流芬。 原载《觉有情半月刊》第58、59期合刊（1941年12月1日），署名“持松”。 赞余了翁居士 懿欤了翁，慧业夙全。儒通丘索，释究诸禅。抱淳守朴，不佞不贪。本刊主政，尽瘁有年。文字三昧，薄海钦传。悲心既切，自奋亦坚。植根净域，信愿笃虔。一期报捨，善逝安闲。莲胎早托，迅觐佛颜。呜呼，乃如茲人兮，胡缘离其速焉？既金台之接引兮，得记莂其宜早旋！ 原载《佛学半月刊》第224期（1941年），署名“密林持松”。 已卯秋感 乍惊谷贵阨憯夫，海内喧传庚癸呼；不分五旬成饿莩，尽他一饱死侏儒；指囷畴济波臣活，贷粟翻邀海客娱；人事萧条天意改，嗣宗无处哭穷□。满地烽烟各是非，相煎同类□□机；文明自诩新思巧，物质争夸旷代希；劣者身随优驱使，弱之肉供强充肥；嗒焉仰儿转愁绝，触耳秋风雁阵飞。得失休同塞马论，纵横狐兔占郊原；滥竽未解妨贤路，胠箧还云在善门；百物价昂人命贱，三军权重武夫尊；恒河沙劫凭心造，絮果兰因有本根。肥瘠无关秦越看，任教盗跖脍人肝；黄金布地朝朝梦，白骨撑天夜夜寒；五帝三皇无一是，九州四海变千端；遥闻草木都残尽，知否中原鼓腹难？ 原载《觉有情半月刊》第56、57期合刊（1942年2月1日），署名“持松”。 和归去来辞 　　见《春花集》中，有觉范、常庵、见心诸师，以法门语句，和陶令《归去来辞》者，不觉一时技痒，效东施之颦。　　归去来兮，密严华藏是吾归！既以菩提心为种子，必植根于大悲；造方便之究竟，近佛果而可追。　　执金刚之智杵，披如来之慈衣，惜分阴而抖擞，探秘藏之幽微。摄念澄心，勿使驰奔，从缘生句，入阿字门。恒沙功德，骊珠自存。甘露灌顶，醍醐盈樽。照心月而孤曜，睹本尊之慈颜。解六大以无碍，获三业之轻安。苟悉地以现前，示轮回其何关？事不变以成理，心同时而作观。遣分别之戏论，超等觉其无还。返真如之故乡，宜任运而盘桓。　　归去来兮，勿荏苒以虚游。即此身而当证，复何事于他求？既佛在之不喜，奚魔来之堪忧？播阿耨之慧种，耘寂灭之田畴。御神通以为车，驾誓愿以为舟。捞人天之大鱼，置彼岸之坦丘。拔愚痴之邪毒，预总持之胜流。效普贤之大愿，穷累劫而无休。　　已矣乎！无常之风如电扫，刹那摧人不暂留。胡为乎悠悠而忽之？佛法不恒遇，人生不可期。幸夙根之偶发，当深护而培耔。仰佛恩之旷荡，惟载颂而载诗。携群有以同证，确乎自信而勿疑！ 原载《觉有情半月刊》第58、59期合刊（1942年3月），文前署名“持松”。又曾书于送王无念居士之扇面（1939年），落款为“己卯夏日和归去来辞无念居士雅嘱师奘沙门密林”。 纪梦有引余习真言宗，加行开始之前夕，梦恶人索债，余梦中匆遽诵不动明王慈救咒及爱染明王心咒驱退之，阿阇黎谓梦中偿业为真言宗破定业之功。喜而赋诗，以纪其事。真言法力实难思，宿业梦中偿更奇，壬戌暮冬初三日，上师预示加行期，先夜备齐坛中供，和衣暂睡忽来梦，不是卢生入枕中，亦非庄生蝴蝶共，凶虣虓阚三五人，追吾郊野不肯纵，各怀利杖怒声喝，似有深仇不可遏，久欲得我而甘心，得之焉能任我脱，我欲避之路已塞，崎岖不辨南与北，意乱心慌胫无力，逃之愈速追亦亟，蹎仆趑趄鼓勇行，觌而忽阻岩千寻，攀之不能退不可，眼底冥蒙宇宙昏，自分求生望已绝，途穷忽忆本尊诀，真言慈救兼爱染，首尾间杂念迫切，不思议事越常情，须臾身心顿明彻，回顾追踪人已沓，怖畏心消梦亦觉，若将此理问逻辑，定哂虚诞乏智识，莺鸠若不笑大鹏，彼亦将以六月息。 原载《觉有情半月刊》六十二、六十三期合刊（1942年五月一日），署名“持松”。 真言宗九祖道影赞 　龙猛菩萨妙云垂迹，位登初地。楞伽山中，如来悬记。龙宫搜秘，铁塔启扉。千部雄论，波旬引避。乾茅自裁，最后游戏。　龙智菩萨四辩莫测，八解绝伦。德被五印，化覃百城。佩秘密玺，掌瑜伽门。望之少壮，而实千龄。薪传震旦，旷代沐恩。　金刚智菩萨猗欤睿哲，来自开元。经律杂术，内外工闲。厨涌百供，悴树重妍。鲸涛咒息，死令生旋。賫法创教，摩腾比肩。　不空和尚于戏大士，师临三帝。往返华竺，周谘圣谛。六叶授受，心灯相继慈伏狂象，慧致甘雨。两部法乳，从茲一系。　善无畏三藏位践元首，国之至尊。弃若敝屣，乐道栖真。恬简养性，静虑凝神。五智水润，三聚香薰。灌顶传译，亿劫永遵。　一行阿阇黎白光示徵，神童早誉。既精禅观，尤擅艺事。文揭日月，术穷天地。舍有作心，发无上志。等身巨著，不刊不易。　惠果和尚法王利见，足称命世。髫龀之年，广著神异。阇黎见之，惊曰密器。九重万乘，皈依承事。海外向风，奕叶相继。　弘法大师三岛钟灵，诞斯神悟。求法来唐，瓶泻两部。密祚东移，赖此一缕。千载而后，再还合浦。隐显因缘，中若有主。　穆韶阿阇黎仁慈和蔼，端谨淳朴。天纵聪明，精练磨琢。接引后来，不厌烦数。秘密法乳，反哺中国。真言九祖，推尊应确。原载《觉有情半月刊》第66、67期合刊（1942年7月），署名“持松”。注：合浦县，原属广东，现属广西，以产珍珠著名，常用“合浦珠还”比喻失物复得或人去复还。在此代指由空海承传的唐代密宗又由持松大师取回。 咏灵山八景诗　　拔木坞耆阇当年梵宇开，坞中拔出栋梁材，牵拖曳引恒无尽，法力神功亦壮哉。　　千丛果菩提手植千株茂，甘露均施水一瓶，护惜晶丸成熟后，菴摩颗颗纳沧溟。　　写经台笔山墨海地为笺，腕底莲花淀秘言，胜义虽云无自性，离经一字即盲禅。　　留衣亭不识灵山一句子，留衣作别也徒然，殷勤竚望三修简，知否当初谤法愆？　　舌镜塔大圆镜智广作舌，徧覆三千法界中，怕是丰干饶未已，殷然霹雳警痴蒙。　　开善藏龙宫海窟贮灵章，一化因缘事匪常，指点衣珠凭自悟，莫添知解负空王。　　祝圣碑育王碑柱敕臣民，卫法干城不世勋，寄位金轮福自固，冀畴何事祷灵文。　　白石槽块然顽石鑿方槽，底事神功运甓劳，得莫无情来下种，天衣一拂劫一遭。 原载《弘化月刊》第165期（1942年），《觉有情半月刊》第61期（1942年9月11日），署名“密林”。又载于《灵山正弘集》（1942年上海中华书局），该书由潮阳灵山寺的莲舟法师辑。创建于唐代贞元七年(791年)的灵山寺以舌镜塔、留衣亭、拔木坞、写经台、祝圣碑、开善藏、白石槽和千丛果合称为“灵山八景”而著称，创建人是唐代的大颠禅师。持松大师应请为该书作序，并撰《咏灵山八景诗》。此诗由弘一律师书写成长幅，配图后收录于《灵山正弘集》。诗后附跋曰：“密林法师咏灵山八景诗。岁次鹑火夏仲晚晴老人书，时年六十又三，居温陵。”此墨迹近年曾于上海图书馆公开展出。 春雨一月曾无三日晴，寂居无计破愁城。茫茫天漏畴能补，滚滚江流不断声。粒米贵于珠玉价，春田长苦笠簑耕。雨云翻覆真难料，昨夜窗前月色明。原载《觉有情半月刊》第70、71期合刊（1942年9月），署名“持松”。 悼弘一律主夫法运显晦，存乎其人。在昔隋唐之世，什会三千之盛，奘门七十之贤；章安、荆溪，绍台衡之绩；清凉、圭山，接贤首之风。其他宗派，亦多并世高悟，丕承洪绪。故灵津浩淼，胜义云披。洎夫宋元以降，真规潛逝，慧纲殆紊。纵有挺茂之才，亦旷世千载，偶然利见而已。且接诱弥勤，而传嗣终鲜。此各宗未尝联辙而继轨者也。戒律一宗，自南山宣律师后，时绝时续，无异他宗。近有弘一律主，慧目高瞻，神思远虑，审戒法之陵迟，悼时流之狂邪。乃奋雄志，扶起律幢。汇南山之要籍，精研详校，次第流通。以鍼季俗。而持躬淑慎，自秉戒以至一期报尽，如玉莹珠鑑，无瘢无疵。是非乘时以振绝学，应神而弘梵轮者耶？然蕴怀神宝，继志无人。启训之缘有限，一化之迹忽终。骤闻噩耗，中心悲哽。乃赋七绝三章，用当《薤露》：律梁摧折法筵空，四众闻声感悼同。我亦恒情悲不胜，几番挥泪对西风。 海畔天南各一涯，遗编空对独咨嗟。从今怕向春林过，愁见枝头满树花。 身后怕伤蝼蚁命，返真证得月圆明。莫教躭恋西方乐，舍却娑婆苦众生。 原载《觉有情》半月刊之1942年第78、79、80期合刊(弘一大师纪念号) 题十八应真手卷 十八丰姿神妙传，续焰千灯岂小缘，华雨座前犹滞相，虎驯庵畔尚稽诠，岩楼冢宿难依望，鹤貌云心迥洒然，宝杖夜鸣寒峤月，铜瓶秋漱碧潭烟。名标练若澄喧猾，迹念昏衢惊睡眠，林下难为方外客，人间堪作火中莲，情高不是超三际，道在非同入四禅，浮世勉谁知逝水，深峯甘自听飞泉，苾刍草馥僧祗后，玳瑁盂传古佛先，珍重觉皇有真子，坤维高步列金田。 原载《妙法轮》月刊第一年第八期（1943年8月），署名“持松”，系大师为《十八应真手卷》所题，题文内容借用了宋•云门宗中兴之祖雪窦重显禅师（980～1052）所撰《僧宝》一诗（载《明觉禅师语录》）内容。 木祖师二百岁寿 于戏木道人，应真而入俗，虽曰扶乩现，从不冒仙佛，历历说往因，纤釐非恍惚，所言皆自性，事理两具足，接引多方便，狂者令悦服，文章诗书画，精妙而神速，时发诙谐语，蕴义深若谷，盘内涌金丹，克愈必死毒，灵光触病者，二竖悉解脱，但忌问休咎，恐遭愚者讟，悲怀人莫测，俨然古尊宿，方之各社坛，不可同年述，世多一例看，少具一只目，我闻佛所说，心识交遍覆，有情十法界，无情一草木，无碍互鎔融，相即复相入，介尔灵知心，感应随缘逐，何独于降乩，而致疑满腹，况乎来苏社，事实昭若烛，焉得不令人，闻焉而起肃，祖师二百寿，共献千秋祝，我作此偈颂，为善在从俗。 原载《木道人二百岁纪念特刊》，《木铎声》编辑处编，1944年11月上海道德书局出版，诗前署名“持松”。此诗为大师应“来苏社”之请所撰。1929年，一些佛教居士与文坛闻人于上海武定路成立了一个扶乩团体――来苏社，其降笔之神名为“木道人”，相传是清乾嘉间南通吕四镇碧云寺高僧降世，以疑卜、病祷、诗文闻名，并以求生净土为念；护持最力的是江苏南通、上海一带的居士，如江谦(1876-1942)和南社的文人社群。在上海道德书局创办人邬崇音的努力下，该社的具体活动情况被编成《木铎声》数集刊行，其内容除祖师行述及该社社史外，还剪辑了当时上海及其他各地报纸、各类文墨中有关木道人的讯息。 诔真达老和尚联 飞锡高游光明世界慧珠朗照普利人天 原载1948年5月15日《弘化月刊》。 贺大悲法师荣任杭州灵隐寺住持联文 此地多名胜，斯人得众心。 原载1954年3月25日《弘化月刊》。 畏客 性僻躭孤坐，疣瘤视此身。忘机论道者，匡逮喜故人。臭昧投针芥，礼文绝送迎。最畏消闲士，高轩枉驾频。彼自多暇豫，宁惜百岁阴。言谈都琐碎，信口漫云云。忽然而天地，条理乏正经。酬答苦思虑，默尔惹生瞋。耐愁强欢笑，委蛇困精神。逐客原非令，闭门亦少羹。来日知几许，蹉跎末易寻。敢遂存骄慢，实由懒病深。入山恨不早，谁与诉衷情？ 原载《觉有情半月刊》第十卷第五期（1948），署名“持松”。 密教十祖像赞 　　龙猛菩萨楞伽山中，如来悬记。妙云垂迹，位登初地。搜龙宫藏，启诸宗意。扣铁塔扉，据三密辔。造千部论，波旬引避。茅叶刎颈，自在游戏。中华民国第一丁卯岁第五十一裔孙密林薰沐敬题　　龙智菩萨自天降聪，神解绝伦。周历五印，化被四邻。佩秘密玺，传瑜伽门。大寿克享，八百高龄。住持正法，端赖斯人。丁卯十月初五师奘沙门密林敬题　　金刚智菩萨峨峨法岫，滔滔智田。名播中国，业善南天。般若总持，性相皆圆。乘风破浪，万里宏宣。叔世之章，震旦之缘。丁卯初冬师奘沙门密林敬题　　不空和尚于戏大士，师临三帝。两返华竺，广谘圣谛。瑜祗上乘，真语密契。六叶授受，心灯相继。慈伏狂象，慧致甘雨。金胎法乳，从茲一系。丁卯初冬弟子密林敬题　　善无畏三藏一国元首，万乘至尊。弃若敝屣，乐道栖真。恬简养性，静虑凝神。五智水润，三聚香薰。灌顶传译，亿劫永遵。丁卯初冬弟子密林敬题　　一行阿阇黎白光示徵，神童早誉。既精禅观，尤擅艺事。文揭日月，术穷天地。舍有作心，发无上志。等身巨著，不刊不易。丁卯小春弟子密林持松敬题　　惠果和尚法王利见，足称命世。髫龀之年，广著神异。阇黎见之，惊曰密器。人君扣之，速通硕滞。海外向风，云集承事。五部曼答，由茲弗替。丁卯四月密林持松敬题　　弘法大师三岛钟灵，诞斯自悟。求法来唐，瓶泻五部。法祚东移，赖此一缕。千载而后，再还合浦。隐现因缘，中若有主。丁卯冬初密林持松敬题　金山穆韶阿阇黎扶桑硕德，高野慧灯。承启津梁，慈悲朴淳。神预密林，倾瓶至诚。遥念加持，反哺报恩。师师传薪，血脉相承。　密林持松阿阇黎势至应化，三渡东瀛。兴教立论，唐密复兴。爱国利民，瑞应甘霖。著作等身，办学培英。铁塔正传，授记松华。世世相续，中主胜因。 本文前八祖赞文，系持松大师撰于丁卯年（1927年）。1953年上海静安寺真言宗密坛建立时，由持松大师亲书于的八大祖师法相之上。大师曾撰《真言宗九祖道影赞》载于《觉有情半月刊》（第66、67期合刊，1942年7月），并收录于《持松大师选集（六）》，但与本文多处有异。本文后二祖赞文系持松大师弟子超晔补撰。 纪念唐代高僧鉴真大和尚　　（一）教阐邻邦愿力坚，几番困阻几番前，五篇七聚开宗范，众艺百工示秘诠。文化交流功绩伟，法缘深结谊情绵，殷勤此日同伸敬，报德崇恩理宜然。　　（二）四海弥天一鉴真，尸罗香遍大千尘。南山行事曾当日，东海传灯要有人。几挂蒲帆战风浪，遥驮贝叶动星辰。平山堂与招提寺，万里交辉入眼新。 注：1963年，为纪念唐代高僧鉴真圆寂1200周年，大师撰七律二首，以表达对鉴真的崇敬之情。 重读根法日记有感（1965年春） 无量过去生中事，宿命通时悉现前。为向本尊呈所见，点滴因缘记周全。　 自感(1966年春) 经年钻网孔，不敢攀二乘诸佛亲传授，松华一脉承　 夜梦偶成(1967年春)　 宵来喜梦立谈瑞，现果宿因妙无穷三密二轮今异熟，共施方便奏奇功　　 观月呈见(1967年秋)　 七月十七月初升，松华猛母比肩临梦中更显希有事，圣母三尊汇一身 中秋有庆(1967年秋)　 三年成就事非常，千魔万障势焰张。不是法身能忍受，怎将灾祸变吉祥。三秋月圆庆同欢，出世诚信越尘寰。誓愿弥坚方便具，菩提百尺远升竿。 　　八月十八日友人持物来供有感(1967年秋)　持螯欣赏月华潮，腋痒端凭佛手搔魔窟休笑赤裸汉，摧枷断锁在今朝　　 与徒友未遇感赋(1967年秋)　 觌面相逢如不见，伫立驿站未曾来何故吾徒童年侣，与我缘悭亦怪哉　　　中秋后一日同惠兄畅游虹口、浦东二公园喜成二律(1967年) 昨宵共赏中秋夜，今日同游两胜园绿草茵中促膝坐，青松盖下枕衣眠湖边捶足学村姥，渡口迎风墮故笺最爱白莲花正放，晚凉天气仍留连尽日寻芳亦快哉，古漪园后又一回翻身打滚浑忘老，作憨装傻类似孩万种闲愁齐放下，千般俗虑已丢开心中唯一欢乐处，永劫常依本尊怀　　续前郊游又一首(1967年)　　游罢浦东后，相继来桂林桂林多桂树，且欣二度荣枝枝开烂漫，叶叶洒黄金阵阵香扑鼻，丛丛气拂襟风飘香愈远，香入风益清香风和合处，有形若无形幽径通禅窟，巨石立观音同坐花荫下，静观往来人妙趣寰中得，真理怀抱生昔日乌云障，今乃廓然清此游殊尽兴，凯歌处处闻。　 朝玉京(1967年秋)　　夜梦人声唤，吾兄邮件临欣然速展阅，空无一字痕但见石马上，吾兄笑盈盈我问兄何往，谓去朝玉京吾云八部众，皆应礼吾身何故屈尊往，得勿损威名兄但频招手，坚欲吾同行吾心正犹豫，倏忽开天门天人齐相迎，石马跃青云醒来闻邻舍，时钟滴答声　　重阳前一日再游桂林经漕溪小憩(1967年)　 明日重阳节，登高怕误程偕兄先一往，丹桂赏余馨中途因路便，漕溪暂留停桂树虽云少，香气亦絪緼沿涧通石窟，攀萝入云亭亭中堪小憩，四野寥廓清游戏入三昧，定里拜诸尊有情皆眷属，众圣喜来临日月为灯烛，宇宙设宴厅徘徊越草地，演法坐丘墩重述昨宵梦，梦耶事即真昔日魔胜处，今已悉荡平　 出园一刻顷，身已入桂林花间菩提座，宝盖自然成轻风舞翠叶，赤日镀花金吾兄巧烹饪，天厨调午羹馒首诚妙馔，津咽奶油冰斋罢添佳果，青萍我独吞我怜兄委曲，勿乃太不平兄言有重任，伏魔汝亲征闻言精力沛，当即请长缨麾起青霜剑，直步捣中庭坐兄旧坐处，现作忿怒形魔焰猖獗地，嚂字烈火焚降雹澍大雨，鍐字涤秽尘一二数归步，凯歌处处闻 晚秋喜与报真郊游(1967年)　 秋空多爽朗，郊游偕报真。潮添三尽浪，围布一番新。莲塘花已尽，绿野草半清。绕榭弯弯水，当丘式式亭。报真真怜我，调护极殷勤。搀我渡危桥，扶我上高墩。偶来松下坐，时复海滨行。足拟本尊势，把手入青云。吹哨练步兵，豁拳比输赢。落日充镜匣，妙影摄双轮。此乐乐最胜，遍界莫与伦。凉风习习至，归途迎斜曛。 雨水后观腊梅(1968年春)　 腊梅恋春枝，花开若有待。昨日人来游，犹闻香叆叇。今我乘兴至，因何香不在。得勿花有意，笑我寒酸态。 吴淞外口送梅(三首，1968年春)　 　　（一）梅花暂别犹多情，相约来年赶上春。满月光融香雪海，枝枝瓣瓣影随形。　　（二）劲松特立耐严寒，绿萼经冬爱雪霜。待到春风送暖日，岩头唤起百花香。　　（三）松华一脉最为尊，翠岭瑶峰围似屏。日月高悬增彩饰，满空侍卫立繁星。 忆江南　观月 采莲(1968年初夏)　 　　（一）月光好，此景旧年同。仿佛嫦娥宫里语，立谈无伴莫遭风。携月返簾栊。　　（二）当窗月，照入梦魂中。仰见碧空三圣母，召君伴我采莲蓬。荷盖动清风。 送别未果(1968年初夏)　 日日盼君归，归期不可计。一朝喜鹊来，报道君又去。 浪淘沙　黄霉时节西郊赏荷(1968年夏)　 冒雨往西郊，兴趣添豪！莲塘十顷花开早，荷盖承珠翻万斛。声似鸣涛。 细赏绕梁濠，湿透襟袍！长廊对坐喜相嘲，煎饼燔果充佳馔。评李评桃。 郊野(1968年夏)　 风和日暖日，郊野送根生。根生迎我去，相互作主宾。朝发吴淞口，报化融朝墩。万叠金花浪，序列涌舟行。江河入海处，一岛号长兴。岛上多集市，凤凰最知名。根生为引导，周览风物情。小径通茅舍，曲水绕孤村。绿洲仰荷盖，阡陌界莲径。海天若一际，极目似无垠。坐谈石坝上，漫步芦苇滨。远眺渔帆影，近聆潮涨声。遥望彼岸处，光焰曜腾腾。融会顶上日，大地澈晶莹。话梅舌下咀，我觉本不生。双身逐浪去，归已万家灯。 卜算子，生辰舒怀　赞松(1968年秋)　 峭壁挺雄姿，奇壑盘根处；积雪凝冰也不凋，哪管风和雨。芝草结为邻，梅作堪为侣；日月双轮挂上枝，寿与乾坤比。卜算子　为友祝诞　寿梅(1968年秋) 含茹百花香，孕育群芒艳；风雪岁寒年年经，练得冰肌健。一簇带春开，大地新装点；唤起东风暖气吹，万紫千红遍。 一剪梅 祝双寿(1968年七月) 梦君厨娘我厨丁，妙手调羹，百味俱陈。佳宾举盏庆同声，寿兄千春！寿弟千春！　 生辰组诗三首(1968年秋)　 根据唐高僧一行禅师所创一掌经四柱公式，为弟子超晔诞辰，排算如下： （一）年月生来二重仙，潇洒风骨自不凡。灵根秀质多文采，澹泊宁静享遐年。　　（二）日在修罗意志坚，勤研众艺一往前。非常事业非常任，敢有勇心不卸肩。　　（三）时逢人道了前缘，不为家计膺胸间。苍生视作亲儿女，救死扶伤秉大权。 苏莫遮　戊申闰巧公园赏荷（词一首，1968年秋)　 锦花香，清秋露。晓日初升，兴来游莲浦。玉瓣重台开半数，摇曳迎人，随着风荷舞。 绕茅亭，穿绿树，小憩池边，低唱和新谱。满月庄严殊胜处，即此良辰，当下菩提路。 假日游（五律一首，1968年秋)　 假日寻芳处，郊游首桂林。碧空添叶翠，赤日镀花金。茶至停杯酿，风来静息闻。留恋不忍去，已是近黄昏。 时感（五言一绝，1968年秋)　 白露时已至，早晚天气凉。望兄多保重，及时添衣裳。 害虫（五言一律，1968年秋)　 害虫污锦被，有劳玉手涤。十指皆破碎，感人深欲泣。 王渔洋为聊斋题词，逸弟有和，余亦步韵成一绝(1968年秋)　 子不语者人言之，陆离光怪梦如丝。读罢聊斋废书叹，孤鬼却能咏真诗。 附逸弟和王渔洋聊斋题词：非妄言之姑听之，欲根难断藕牵丝。厌闻人世偷铃语，托俗谈真聊寄诗。 因根生位于难胜地感叹而作（四首，1968年秋)　 　　（一）业缘能转非注定，观音拔苦正寻声。况有诸尊加持力，阐发圆根性自明。　　（二）千般难胜总能胜，只凭坚固忍待心。要使烦恼转菩提，先知无明即是明。　　（三）三三庆后二二乘，金刚师有金刚令。我苦听之依之行，非常事业定完成。　　（四）菩提种子成佛因，大悲方便不可分。竿头工夫日日进，普利有情事堪任。 报真读哲学书有感二绝，余步其韵并成二绝(1968年秋)　 妄念分别亦称经，是非古今纷纷论。如虫蛀木偶成字，曲曲弯弯亦惑人。山自绿兮水自青，师师相继如传薪。从来意深言难诠，刹刹尘尘显至尊。 附报真二绝：心灵理念道德经，原子虚空自然论。悲哉网孔钻不尽，仍是水火宅里人。鸟语花香山色青，智慧火焚烦恼薪。乐明宽坦任运住，草木世界尽至尊。 咏枫（七律一首，1968年深秋)　 浅绿丛中红一片，深秋枫叶染新装。红橙紫杏交相映，历罢骄阳又经霜。 动乱时运不佳述怀表志(1968年冬)　　虽逢时年晦涩蹇，岂为颠簸绕心间。心本无生因境有，偿业还须了前缘。真性不动湛然住，管它地转与天旋。　雪压青松松更青，霜打红梅梅更红。不经一番寒彻骨，那得红梅伴青松。雄姿娇香神采奕，烂漫芬芳竞相从。 逸弟初学吟诗居然能作长篇，喜而步其韵而和之 (1968年冬) 事理真俗尽明白，逸弟深悟真般若。诗词歌赋自然会，菩提种开智慧花。新诗句句皆天籁，词无修饰意无邪。我今读之快何如，法喜充满乐无涯。众生无边过恒沙，迷妄颠倒尘劳惹。教化接引无旁贷，松华誓愿独赖咱。尊胜佛母是我妈，不动如来是吾爸。正依两报随心现，满月庄严是吾家。我家家计亦大佳，兜率华藏不相差。海会诸尊常聚首，说法开示无闲蹉。双轮身具法报化，三忆念事常在怀。周遍法界皆定慧，三昧誓戒无牵挂。已将家事安放下，十月豫暇在郊野。行化事业再归来，将见精神百倍佳。本尊事业无时罢，亦不希望人称谢。直至圆满中阴果，入世哪得怕喧哗。 附：逸弟长诗早辞沪居天未白，忆念家人在心若。曙光初透朝霞赤，朵朵白云镶金花。白云悠悠寥廊籁，星光点点月钩斜。星月相伴无分离，我与家人别天涯。你在岛上我在沙，悲欢离合是谁惹。心底无限酸辛事，哭向何处岂独咱。千里倦游子寻妈，万浪颠波儿唤爸。茫茫尘世漂泊去，毕竟何处是归家。归家家计亦非佳，彼人体弱造化差。障碍层隔兴未艾，怎知今日乖运蹉。身到此间心事化，鸟吱雀喳开胸怀。水澈映显情志清，晴风暖拂无牵挂。暂将家事搁眉下，摊开宝书映视野。振足再游马家港，夕阳西下景更佳。美哉长兴服务罢，辞别老农相互谢。家事世事皆一事，回到上海再喧哗。 迎迓(1968年冬) 　　夜梦惠兄朝玉京回，我既与同辔而又分身躬出迎迓，觉而赋七律一首，录呈一粲：吾兄朝罢玉京回，亿万人天拥驾随。妙乐清歌杂曼舞，旌旗羽葆间花飞。欢声大地山岳震，笑视诸尊眉宇辉。宝马珠鞍吾共辔，报身犹自迓阶陛。 献岁诗(1968年冬) 天寒地冻练筋骨，年终完成大事业。一个劲儿朝前闯，管它年年与月月。水到渠成功自见，灿烂虹光闪晔晔。 心悟(1968年冬) 此心是何心，根从大悲起，清净菩提心。此心有多深，山摇地亦动，江海尽沸腾。此心为何情，群生悉蒙福，万物尽滋荣。此心威力强，渡越欢喜地，离垢又发光。光焰生智慧，难胜者归降，福智悉现前。远行无阻挡，不动即善慧，法云遍十方。 已酉年与惠兄作早春游(1969年) 土鸡方二月，节已过清明。春寒霪雨渍，新霁暖意生。弟兄神仙侣，中西次第巡。小桥连樱径，遍地洒落英。盘桓泉石间，小憩路边亭。海棠红似火，丛聚霞窟形。青松低如座，涌现尊特身。手握金刚印，威严无比伦。沿着土坡下，迎面桃花林。花开有先后，花色有浅深。浅如粉妆就，深似脂染成。回身短亭外，怅招牡丹魂。梨花看镐素，高情忆比邻。乘便西郊去，车内暂舒伸。入门觅故道，失去经纬痕。但见杏与李，红白间杂生。玉兰开正盛，妖艳冠群英。一红一株紫，一白似莲形。受罢天人供，冰雪以饫心。园中奇葩卉，异兽与珍禽。莫非曼荼罗，眷属拱北辰。善者宜开示，恶者须调训。巡视一周遍，未见狮出迎。兄命余将息，自去任召寻。降服归心已，外护尽忠诚。与兄树下坐，相对惜寸阴。斜阳芳草里，漫步出园门。柳丝拂近水，枫荫锁当庭。归来不觉倦，解渴一瓯茗。兄犹厨下去，亲手调藿羹。 古漪园抒怀(1969年春) 中西方游罢，古漪园再行。麦浪翻碧翠，菜花布黄金。篱围如兜彩，粉垣似栽盆。杨柳频点首，相亲如故人。桃樱海棠类，含笑迎知音。方过尊胜幢，喜见梅成林。花期虽已过，幽香阵阵闻。嘱余当记取，来春早探寻。抚石依泉过，经轩入画艇。澄潭垂倒影，曲坞挂紫藤。神仙眷属处，促膝共谈心。一亭巍然立，一池湛然清。乾坤相激荡，毫端喷晶莹。光柱升万丈，融汇彩云腾。满园群英萃，攒聚入光轮。轮转莲花座，端坐松华尊。四摄与八供，各各发赞声。左右回旋已，受用返报身。 龙华胜景(1969年春) 昨探龙华胜，归来有余兴。今日重相访，百卉倍相亲。一塔玲珑峙，乾坤如转轮。尽将郊野景，收拾入圆明。揉云还拌月，点晴复缀阴。鹊噪并鸟语，蛙喧又蛩鸣。丹枫风摇影，牡丹篱筛阴。垂柳飘仙袂，海棠挂神缨。眼前理兼事，一脉会通灵。桃源非世外，满月无古今。 留春(1969年春) 百花开已遍，万木绿阴稠。春欲辞我去，何计可相留。闲与兄共议，好惜寸阴游。名园三五处，地尽南北周。遍寻春所在，盘桓遣百忧。春山浓似黛，春水碧如油。翠竹抽新笋，青松吐嫩虯，牡丹残犹俏，杜鹃艳欲溜，黄莺鸣芜架，白鹭泳泓湫。孔雀开屏舞，鸳鸯并翅泅。动植千万种，绮丽眩人眸。尽将春秘奥，笼归满月楼。陈设饯春宴，万籁交觥筹。欢乐与自在，主宾庆祝讴。陶然浑忘我，放浪形骸囿。春色虽云暂，春意无时休。刹那与长劫，俱在春内收。即令春归去，万国并九洲。毕竟此佳会，时时在心头。 吴门游(1969年春) 春色关不住，占尽百花头。寻花只为寻春去，花若无时春亦休。夜雨晨初霁，气爽神亦悠。吾兄导我姑苏去，问花寻柳豁心眸。姑苏自古称天堂，景物秀兮民族优。西园已封闭，留园犹可留。白兰夹道香，玳玳茉莉满塍畴。鸟语花香里，跨过山塘到虎丘。虎丘多故实，吾徒为我述根由：此是千人石，彼是石点头。此处干将曾试剑，某处勾践被幽囚。一塔巍然立，插地擎天如转轴。四野大荒漠，登高一望收。太湖之水荡漾连天碧，洞庭之山起伏接瀛洲。狮子林，怪石嶙峋匠心运，拙政园，重廊复阁设计周。倦时凭栏坐，相与话绸缪。饥来走闹市，共餮松鹤楼。畅怀尽兴晚归来，片片白云天际流。 复兴公园赏花(1969年春) 本欲豫园去，因何到复兴？吾兄有花不独赏，吩咐芍药抱残相待莫萎形。月季盈阡陌，红黄紫白色调各争荣。蔷薇垂如盖，木香盛似云。异种海棠傍桃栽，花开宛如桃纷纭。一池明如镜，水浮莲花无点尘。群妪围坐纷纷论，兄言此亦徒劳损精神。 豫园(1969年春) 豫园现又一番新，噪杂人声久未停。吾徒晨起犹空腹，馄饨菜汤味不群。 故居(1969年春) 四十年前高家弄，与兄漫步寻旧巢。沧桑变幻真如梦，最后生中业债销。 儿时乐(1969年春) 淮海广玉兰，清香干入云。竚立孤松下，翘首盼报真。报真旋已至，相偕榴花林，花下童子戏，手执弹弓弹花蒂，且云弹来献吾弟，一弹两弹弹不落，吾弟接来弓倒捉；童子拍手笑呵呵，我等回想儿时乐。 勇敢(1969年初夏) 天马啸长风，翠色满园中。菜花豆荚乡气浓，山绕铁臂峰。铁桥索已断，滑梯悬碧空。吾兄真勇敢，攀滑极从容。我本胆怯因兄壮，黑松林里沿壁冲。银锄湖烟波万顷，游入泛艇如鸥鸿。娥媚不让西子美，曾有仙侣试披风。 远行具行装，进入远行地(1969年夏) 襄阳之圃树遮阳，纵是溽暑也清凉。石腊红，红似火，吾犹不识兄言详。风吹玉兰香阵阵，兄言，“香不？得不？”，字字沁肺肠。 造化（1969年四月十五日傍晚） 初夏月圆夜，双轮同时晖。夕阳散众彩，光芒射蟾蜍。满月晶莹体，交织入霞霏。往复周天运，绵绵造化机。 解救(1969年夏) 天中节前夜，梦在郊野行。忽睹杂技馆，往观者如云。与兄先有约，立候在阶庭。有人问余胡不进，余言门票在兄身。候兄不至徘徊顾，霎时天开异境夜色新。一片青草地，柔草似绿茵。万灯照耀如白昼，一轮皓洁月光明。层层时花点缀茂，犹有昙花正敷荣。正中设有音乐台，蓬拆漫奏靡靡音。旋见舞池内，起舞乱纷纷。浪子一队队，妖姬一群群。余正回身走，已有罗刹之女阻吾行。目光有似磷光闪，肌肤犹如蜡作成。故作狐媚态，轻佻不堪云。伸手欲来伴余舞，予急呼救唤师名。师尊应声双轮合，慰予壮胆莫心惊。觉来朝晖映窗帏，大地光明魔潜形。 大宝莲花(1969年夏) 莲处淤泥不染尘，一出绿波香更清。蜂爱慕之撷其英，酿作皇浆味中珍。献上明妃意殷勤，明妃再置鼎炉酝。肠回九转妙丹成，供养自性勇识尊。虹光一弧御双轮，理智一如三昧形。亦如莲花离欲尘，直越现前入远行。透出色界绿波层，冲出无色三界外。大宝莲托满月轮，松华如来现金身。 受供(1969年夏) 星月照银河，微波晃滟漾。洲屿若碁布，青翠殊万状。鸢飞并鱼跃，凤翥与鸾翔。鸳鸯戏苇丛，鹤呜九皋上。天籁和妙音，回绝尘嚣响。莲花开五色，阵阵发幽香。无数童男女，两岸立成行。空中诸贤圣，裸袒自在相。奉迎松华尊，云驾幡盖降。洲中一小岛，庄严殊敞旷。欢乐与自在，屹立正中央。纳受供赞已，回敬玉琼浆。定体为舟揖，慧身帆顺扬。轻风拂鹤氅，法界任翱翔。 伏魔(1969年夏) 敕我护法，奋示威容。彼座小丑，实魔邦凶。助纣为虐，取宠邀功。阻我进趣，凌我圣躬。邪正殊途，圣凡难容。应即调伏，远行道通。 戏天池(1969年六月十五日清晨) 日带紫霞如帔，月环皓魄如练。碧空澄澈如天池，日月共戏泳其中。曙色锦云如鸾凤尾，凉风习习，听蝉鸣、蛙咏、雀噪、蟋蟀声，皆颂赞双轮之法尔成就也。成七绝一首：晓日东升月待西，紫帔皓练戏天池。鸾翔凤舞锦云绣，万籁笙簧系风驰。 易履(1969年八月) 名园旧鞋易新鞋，步履乘虚不染埃。热贯趾间冲肺腑，扑向本尊法身怀。 声声慢 远行，仿易安居士并用其韵(1969年秋) 动乱期间集中批判（艰险地即远行地中） 欢欢喜喜，高高兴兴，嘻嘻哈哈嘿嘿。水尽山穷时候，岂能将息。要消万斛愁闷，不怕他，风狂雨急。坎坷也，路正难，昂首前行勿屈。虎豹豺狼虺蝎，莫能损，金刚力士功力。忍冷耐饥，道路漫漫昏黑。危峰更兼险谷，上巉岩，满眼荆棘。这困顿，仅一个诚字行得！　　 十六字令(1969年秋) 唉！密坛被砸曼荼毁，已三载，日九转肠回。 西江月 仿辛弃疾 依旧(1969年秋) 天叶未回半载，腊梅寒蕊初开。远行消息未曾来，香透漪园相待。病里卧床数月，流光似水难追。漫天霜雪莫相催，依旧风神潇洒。 祈请（七绝二首，1969年秋) 珠圆玉润有高才，遥念斯人恐有灾。祈请本尊多护助，平安常祝早归来。 谨遵祖师慈训令，欲界完成超难胜。色界圆满历艰险，远行早回礼本尊。 醉花荫 和李清照 静秋(1969年秋) 展卷庭前消永昼，烟袅喷金兽。今日又重阳，薄雾朦胧，已觉凉初透。 东窗斜日午眠后，写新词盈袖。案上看黄花，同艳秋霜，相对无消瘦。 异香满室(1970年春) 二月十九观音寿，三昧现前，定境希有。楼阁高耸穿云透，凿玉栏杆，镂金户牖。日月轮拥尊特偶，笑容满面，威仪无侔。旌旗羽葆侍卫从，登上莲舟，共赏龙舟。妙乐盈空奏，锦标争先后。曼舞体态优，歌喉婉转，抑扬与韵幽。缓步徐行，纵览山川秀。到处是初绽桃花，新抽杨柳。楼阁后，暂憩留。新造楼船未下水，云说是将载真身乘兴游。忽闻幽香一阵，如兰如麝，醒犹在鼻头。翌日报真来访，闻异香同证此瑞因由。 旧历四月十五星期四观芍药有感作诗一首，春色常在二严山(1970年春) 两日前从化嘱往观芍药，今日始就便前往。至则芍药已被人掐尽，仅剩北向一枝，亦已萎散，余只能作无色观。已而返身荷池旁，更无一枝幺荷出水，而浅水浮莲，亦怯弱乏力，不若昔日之挺翠。根叶既焦，花于何有？踽踽北行，至月季花坛，端坐入观，正思陈列供物时，忽睹对面空中显现高大尊特身，庄严姝丽，手捧鲜艳紫芍药一束奉献坛上，即并坐作观，睹满月世界二严山牡、玫、芍百花盛开，本尊及无量海会涌现空中欢喜加持，光明炽盛，顿觉心中法乐轻安，自感此生幸福无穷，尽本尊上师诸佛诸祖所赐也。遂作芍药诗一首：花未盛时手先攀，频频开谢已厌烦。不愿再供俗人采，春色长在二严山 送从化光荣下乡(1970年冬) 位居不动地，应缘入尘沙。完成大事业，滋荣万行花。大舍即大得，远行方到家。方便为究竟，无色孕奇葩。广度无尽期，此去亦大佳。令诸病苦辈，脱锁蹬断枷。满月诸眷属，菩提发新芽。毛主席著作，学透用无差。毛泽东思想，武装革命化。千难万险中，信心百倍加。革命革到底，胜利属于咱。敬礼毛主席，福寿无边涯。 辛亥1971春分前五日公园探梅，花已零落殆尽，然幽香仍阵阵扑鼻也(1971年春) 百花未发梅先飏，几树残妆傍回廊。断续幽香风送鼻，参差疎影画粘墙。经冬老干骨偏傲，近地飞英舞倍狂。底事三春留不住，羞同桃李论低昂。　 因感无色观中魔事特重，请求上师加被得到上师开示大要如下(1971年春) 时处众信闻承根，主誓长为成就因，十种胜因尽难酬，最难长住无魔侵。不动地上魔不动，五智能蠲五浊尘。劫浊有赖空性转，识性智圆见浊清。三昧慧转烦恼浊，众生浊暗有光明。命浊转因究竟慧，长寿圆成福智因。 朝罢圣地归来，喜而赋此，幸根生有以正之(1971年初夏) 晨起护身离家门，一纽光索已随身。车行全凭光索行，根生迎候光合并。殷勤接待慧山麓，西望锡岭塔五层。两山矗立福智门，直通满月寂光轮。朝山拜罢此心诚，圣者只合圣地生。地涌金莲护圣体，十种因缘处圆成。无边圣众善哉叹，祥风瑞雨亦欢腾。杜鹃二严山下笑，莲舟大愿海边迎。风雨多情护驾返，三观圆成本誓证。 壬子春分前古漪园探梅，踪前待修改（1972年） 春分未到梅先谢，几树残妆傍回廓。零落幽香还扑鼻，萧条疏影怕倚墙。越冬老干色添翠，近水飞英流共长。要是来年春仍晚，千万迟留莫仓皇。 本不生偈（1972夏） 生生之所生，生于本不生，彼本生生生，生生还无生。 中秋雨夜瑞相（1972夏） 皓月当空，星光互摄。入我总持，庄严圆密。法尔如是，无生无灭。 ]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8906/47513.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8906/47513.page GMT 哪位有少林柔拳？ http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8905/47497.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8905/47497.page GMT 江 贡
作者：丹增

　　一

　　初秋，藏北大地上已经覆盖了一场薄薄的雪，绵延的牧场在雪山下起伏，从近到远，颜色渐次由深而浅，积雪由少而多，像一幅大写意的水墨画。远处连绵的山峰如一个个衣冠洁白的神灵，威严冷酷地俯视着人间。人们认为，藏地的山和水都是有灵性的，高远圣洁的雪山是神灵居住的世界，深邃湛蓝的湖泊是神仙钟爱的地方。天空中的飞禽，雪山上的走兽，都是神灵的使者；而草原上的牛羊，农田里的庄稼，则是佛菩萨的恩赐。

　　尽管这份恩赐更多地赏给了部落的头人们，百姓得到的总是很少很少。但是人们少有怨言，因为喇嘛不断地告诉他们：人家牛羊成群，是因为前世的功德；你们贫寒困苦，是由于前世的罪孽，只要今世戒恶、行善，来世就会得到果报。

　　来世是一个美丽的希望，遥远而飘渺，却总是如影随行。

　　那时，生活在这里的藏民，以天上的星星来衡量牛羊的多寡，以水草的丰盈来决定牛羊的迁徙，以季节的轮转来决定庄稼的收种，以佩戴的珠宝玉石来显示家中的财富，以给寺庙的供养来寄存来世的转生，以太阳、月亮、星星、护法神的名字来给孩子起名，以喇嘛上师们的咒语来抵御魔鬼的侵害，以良马和宝刀为男儿的荣耀，以歌声和舞蹈为女子的风情。当然，还以太阳下的沙盘里立杆观影，来测定星移斗转、农事轮替、天文历算；还以点燃一柱香来计算时间，来确定一天当中，哪些时辰该供奉佛菩萨和雪山上的神灵，哪些时辰该为头人干活、为贵族织氆氇、缝衣裳，哪些时辰该躲开魔鬼阴险的咒语和头人暴虐的皮鞭。普通藏民是一盘石磨，转不转由不得自己。

　　在这苍茫草原边的土坡上，傲立着一座佛、法、僧三宝俱全，且具有五百年历史的红教寺庙，它是方圆数百里藏民的灵魂寄托之所。

　　这个早晨，寺庙里召唤喇嘛念早经的头通鼓刚刚敲响，牧童阿措就将头人的羊群赶出了羊圈。天上的星光还没有褪尽，草地上的露珠还晶莹剔透，炊烟还没有升起，村庄还在沉睡。阿措就紧随黎明的曙光，赶着太阳上升的脚步，开始走很长的路，要把羊群赶到高山牧场上。

　　不久前，一头雪豹咬死了阿措的哥哥阿西，还拖走了两只绵羊。头人旺珠听说后，面对阿措的手足无措的阿措父亲加央十分惋惜地为这两只大肥羊摇头叹气：“唉！秋后就要杀的肥羊呢，却先进了野兽的口。”紧接着又说：“那以后你们家再派一个放羊的吧！”忠厚老实的加央家三代为旺珠头人家族放羊，从没有出过这样的事。现在魔鬼找上门来了，躲是没有用的，就象山上滚下来的石头不可能自己返回原地，加央只好让年仅七岁的小儿子阿措顶替他的哥哥去放羊。

　　凛冽的寒风从雪山上吹下来，像一群群赶路的厉鬼，呼啸着掠过大地，羊群撒落在一片坡地上，费力地从薄薄的雪层下寻找可进口的草食。整个世界已经变得寒冷肃杀，没有了夏季牧场浓郁丰富的色彩和情歌婉转的浪漫。阿措太小，还不是一个熟练的牧童，他瘦小的身子有些抗不住这荒原上强劲的雪风。尽管快到中午了，太阳明晃晃的，刺得人眼睛生疼，但他还是感觉冷，他只好把一只毛茸茸的大绵羊抱在怀里取暖。

　　这时，一群牦牛像黑色的洪水漫过山坡，它们的蹄子敲打着大地，仿佛有上百面大鼓被擂响。

　　“央宗姐姐！”阿措朝着牦牛群大喊。尽管他还没有看到放牦牛的人，但他知道，疼爱他、经常在牧场上帮助他的央宗一定在牦牛群的后面。自从哥哥被豹子咬死后，只有这个仅大他两岁的央宗，时常在牧场上照应着他。

　　央宗家也是穷苦牧人，家境比阿措家更惨。她的父亲几年前跟随马帮外出赶马，遇上了土匪，就再也没有音讯，现在央宗和她阿妈相依为命。

　　央宗浑身裹得严严实实，只露出一双眼睛。她递给阿措一块烤洋芋，还是热的。显然是她一直捂在怀里的。

　　“拿着，阿措。”每次在牧场上，央宗总会给阿措一点东西，一块奶渣，一砣糌粑，或者一把野果。阿措不知道央宗从哪儿搞来这些吃的，以至于他只要一看见央宗的牦牛群，肚子就忍不住一阵咕咕响。

　　“央宗姐姐，你吃。”

　　央宗舔舔自己干涩的嘴唇，“我吃过了，阿措。”

　　央宗看见阿措把那块洋芋吃完，“我到山那边去。阿措，你要小心点。”

　　“央宗姐姐，你就在这里。”

　　“这里的草，还不够你的羊吃呢。阿措，我走的时候来叫你。”

　　阿措眼巴巴地看着央宗把牦牛群赶走了。如果没有央宗，他会以为偌大的牧场上只有他一个人，他会感到害怕，感到冷，感到饿，感到困……

　　有几只苍鹰翱翔在雪山与牧场之间，它们似乎是天地间惟一还存活的动物，骄傲地巡行在高空；鹰的翅膀强劲有力，张开的羽毛既蓬松又坚硬，似乎要遮天蔽日，收紧在肚下的鹰爪像个尖锐的钢钩，随时要把什么东西一把收入掌中。在这凋敝的牧场上，谁将成为它们攫取的食物呢？

　　鹰群终于发现了自己今天的猎物。而且，它们在羊群周围没有看见放牧人和猎狗。这意味着，它们可以随心所欲地对无人看守的羊群发起攻击。

　　天上的苍鹰一只接一只地俯冲下来，用刚劲有力的利爪一把抓起无助的羊羔，呼啸而去。犹如蜻蜓点水，飞马踏花，掠杀在一瞬间就完成了。羊羔们惊得四散逃亡，可是它们哪是天上那些家伙的对手。苍鹰把羊羔掠到雪山上扔到岩石上摔死，然后再飞回来继续捕杀。有的鹰竟然累了，抓起羊羔后再也飞不高，在天上偏偏歪歪地奋力挣扎，这可能是鹰的一生中最狼狈而又最幸福的一次飞翔了。

　　羊羔一只又一只地飞到了天空，而那个牧童此刻还在一个山凹的避风处，搂着一只大绵羊酣睡呢。等到可怜的阿措被羊羔的哀鸣惊醒时，七、八只羊羔已经从牧场上飞走了。他只看见最后一只羔羊在鹰的利爪下，四蹄乱蹬乱踢，好像想要踩着那朵离它很近的白云。

　　“佛祖……”阿措惊得张大了嘴，“你们真的是雪山上的神灵派来的吗？”他仰望着天空中越来越小的那些黑点，无助地问。

　　央宗这时从山坡那边飞跑过来，“阿措，你在干什么啊？”

　　阿措呆呆地望着她，“我……睡着了。”眼泪顺着干裂的面颊流了下来。

　　央宗取下破旧的头巾，帮他揩掉脸上的泪痕，“我们回去吧，求老爷发发慈悲。我陪你一起去。”

　　离太阳下山还很早，阿措就将羊群赶回旺珠头人的羊圈了。他已经知道等待自己的将会是什么，但央宗姐姐在他身边，他并不感到有多害怕。

　　旺珠头人还在和几个客人打藏牌，他有些奇怪地看着站在门口的阿措。“太阳还那么高，那里怎么就立了根蠢木头？”

　　“老爷，几只羊羔……飞到天上去了。”阿措回答说。

　　“风吹的？”旺珠头人问。

　　“不是。”

　　“那羊羔长翅膀了？”头人又喝问道。

　　“鹰叼走了。”阿措懦懦地说。

　　旺珠头人站了起来，定定看了阿措几秒钟，然后将手上的牌狠狠扔在桌子上，大喊：“我的皮鞭呢？”

　　央宗这时从阿措身后闪出来，一下跪在旺珠头人的面前，“老爷，求求你，发发慈悲，鹰要来叼走羊羔，没有办法的事。老爷，求你饶了他吧。”

　　“哪里来的贱骨头，滚开！”旺珠一脚就将央宗踢了几尺远。一个仆人递给头人牛皮鞭，然后帮着他将阿措拉到院子里，说：“趴下吧，阿措，鹰吃了老爷的羊羔，老爷的皮鞭就要吃你的肉了。”

　　阿措趴在地上，被褪下裤子，露出黑瘦的屁股。牛皮鞭挥舞起来，带着尖锐的呼啸打在阿措的屁股上，像是狼的牙齿，一口又一口地在阿措的心尖上滑过。但阿措没有叫喊，更没有哭，更为奇怪的是皮鞭仿佛不是打在他的身上，而是打在光滑的石板上，只有呼啸的声音，没有飞溅的血肉。这让旺珠越发生气了，下手也越来越狠。

　　旺珠头人打到二十多鞭时，一个人影“扑通”跪在了他的面前，“老爷，老爷，求您别打了。孩子年龄还小，求求你啦。老爷，要打就打我吧！”

　　原来是阿措的父亲加央，他的头发因为一路奔跑，发绳也掉了，满头乱发胡乱地遮挡在脸上，像一个蓬头垢面的疯子。旺珠头人停下鞭子，一口口痰吐在加央的头上，再往他身上抽了几鞭，终觉得无趣，悻悻地说：“呸，我是碰见哪路魔鬼了？不是豹子拖走羊，就是老鹰来叼。再不给你们这些贱骨头点教训，哪天还会把魔鬼给我招来呢。”

　　头人转身气呼呼地进屋去了。加央父子从地上爬起来，冲着头人的大门端正地跪着。头人没有发话让他们滚，父子俩是不敢起来的。傍晚时分，天上飘起了细细的雪花，不一会儿父子俩肩头上已是一层白了，那孩子的鼻涕不断地淌下来，慢慢地变成了冰凌，粘在嘴唇上，看上去像粗壮怪异的白色胡须。

　　他们跪到星星布满天空，月亮在东边升起。直到喝醉了的头人到院子里来撒尿，问管家，那里怎么蹲着两条狗？管家告诉他不是狗，是犯了罪的加央父子。头人这才想起下午的事情来，就让快要冻僵了的父子俩滚回去。

　　第二天，浑身鞭痕累累的阿措还得去放羊。这回他再也不敢睡觉了，连眼睛都不敢多眨几下。委屈悲伤的眼泪在孩子的脸上冻成了一根根冰棍，他也无暇去将它们掰下来，他害怕那些无处不在的苍鹰，又冷不防从他的头顶一掠而过，像闪电一样抓走他的羊羔。再发生昨天那样的事，他会被头人活活打死了。不过，他今天稍可放心的是，央宗姐姐在远处的山岗上，随时帮他看着天上的苍鹰，他们约定，如果有鹰飞来，她会给他打口哨。

　　这时，一个身穿袈裟的人象从地里冒出来一般突然站在了阿措的面前。阿措惊讶得睁大了眼睛。他揉揉眼睛，天哪！这是恰日寺的达普大活佛啊！这是真的，还是做梦？这么冷的天，他来牧场上干什么呢？

　　活佛慈眉善目，手持佛珠走到阿措面前。他发现这孩子前额宽广、浓眉大眼，眉宇间有股慈悲之气。这么小的孩子能有这种气质，也让阅人无数、饱读经书的九世达普活佛心生欢喜。他掰下孩子脸上的一条条冰凌，对他说：“孩子，这里有我带来的酥油拌饭，你坐下先吃，我来帮你看羊吧。”

　　阿措尽管年纪小，但他知道一碗酥油拌饭是他过年过节也吃不到的东西，他更知道面前这个和蔼可亲的老人是方圆百十里地，谁见了都要磕头的大活佛。连旺珠头人见了他也要赶忙下马行礼、磕头跪拜呢。孩子跪下了，说：“活佛，我怎敢让您放羊？”

　　达普活佛呵呵笑了，“谁说我不能放羊啊？我在被认定为活佛之前，也跟你一样，是个苦孩子。快吃吧，孩子。”他拿过阿措手里的放羊鞭，驱赶羊群去了。

　　原来，这天一大早，阿措的父亲加央就到寺庙里去点酥油灯敬香，祈求佛祖能宽恕他们的罪过，因为自己的两个孩子为头人的羊群召来了豹子和老鹰。可怜的阿爸不知道自己遭到了什么报应，也不知道家里人惹怒了哪个神佛，才遇到这样大的灾难。加央在威力无比的愤怒金刚佛像前，边祈祷边哭诉。一个无助而卑微的牧人，除了佛菩萨的慈悲，还有谁可以帮他们呢？

　　慈悲当然是有的。恰日寺的达普活佛听到加央的祈祷，便让侍从准备好了酥油拌饭，装进一个木匣里，大步走出寺庙。庙的堪布品松喇嘛问了一句：“活佛要去哪里？”活佛微笑着说：“去放羊。”

　　俗话说，就是乞丐的打狗棒也有个倒顺，活佛去放羊，这在当时可是一件不可思议的事，就像檀香木当火棍，绸缎当抹布。消息如草原上常刮的旋风，卷起人们崇敬的心，村庄里的僧众议论纷纷，愤愤不平。骄横的旺珠头人只差没有被口水淹死了，他即便在今生有权有势，也总得担心自己的来世吧。让一个活佛给他放羊，他可承受不起这样大的福气。头人赶忙带上哈达和家仆，飞马赶到牧场，见到羊群中站着的活佛就远远地跪下了，哈达高高举在头顶，羞愧万分地说：“尊敬的活佛，请回去吧。”

　　达普活佛对旺珠头人说：“地上的羊群有羊鞭赶，天上的神鹰，你有神鞭驱赶吗？”

　　旺珠头人汗流满面地说：“没有，尊敬的活佛。”

　　“那你怎么阻挡神鹰供奉给雪山神灵的祭品？鹰身上掉几根毛，碍不着凌空飞翔，你失去几只羔羊，影响不了你的富有呀！”

　　“我知道自己的罪啦！活佛，请为我洗罪吧。”头人鸡啄碎米似的磕着头说。

　　“你的慈悲才能为你洗清罪过。看看这个可怜的孩子吧。衣服脏了，可以别人帮洗，灵魂脏了，只有自己洗。”达普活佛扔下羊鞭，转身离去了。

　　那边，寺庙的喇嘛们已经牵来了活佛的马，等候多时了。

　　晚上，旺珠头人的管家给加央家送来了两口袋青稞，还为阿措送来一件簇新的羊皮袄。这个平常仗着头人的权势，对百姓恨不得鸡爪上刮油、羊角上剔肉的家伙，此刻谦逊地对加央说，请为我家老爷在活佛面前好好念经啊。

　　二

　　在西藏人神未分的时代，大地上的慈悲多来自于那些刻苦修行的出家人。他们是藏民族的智者，也是苦难的引导者和承担者。达普活佛所在的恰日寺坐落于怒江河畔，属于藏传佛教的四大教派之一宁玛派，即红教。奔腾不息的怒江在寺庙前日夜流淌，喇嘛们祈颂的经文也如江水滔滔，终日不绝。两岸是荒凉的大山，在阳光下看久了让人眼睛生疼。干热河谷里降水少，一般都不长草木，赤裸的山坡上唯有寺庙耸立，给人以希望和信心。赶上风调雨顺的年份，人们会感激喇嘛们的经念得好；天灾人祸降临，人们会认为这是前世造下的孽在今生来偿还。寺庙是人们精神世界的支柱，也掌握着人们的生死――从生下来到寺庙里请活佛起名，到死后由喇嘛上师念经超度亡灵，宗教的力量左右了人们一生的言行。

　　而在世俗世界里，部落头人们掌管着一切。这一带史称“三十九族”地区，共有十六个部落，每个部落由头人们掌管，他们权倾一时，生杀予夺，易如反掌；黑头藏民命如草芥，卑微渺小。不过，生活即使清贫而艰难，人们也不争、不抢、不盗、不杀。因为他们的心地就像蓝天一样纯净，清泉一般透明，也因为那些修成正果的高僧大德们，时常以他们仁慈的悲心，教化着一代又一代的信众。

　　达普活佛是个苦修隐忍、悲心博大的活佛，他象雨后的阳光，黑夜的星光，十五的月亮照耀着草原上的众生，在僧众中享有崇高的威望。说他高贵，人们从来没有见他骑过高头大马，穿过貂袄缎袍，吃过山肴野蔌，衣食住行比普通僧侣还普通。他现在已经是这个传承体系的第九世转世活佛。作为一个修行者，九世达普活佛恪守这样的戒律：不但要与大家一起分享艰难与苦难，还要比众生更刻苦忍耐。但就像一尊佛像前，总有香烟缭绕一样，一个活佛，总会受到大大小小的信众无尽的供养和布施。可九世达普活佛规定，他的房间里只能有16种日常必需用品，如袈裟、僧裙、装糌粑的口袋、褥子、拐杖、木碗之类，且还都不能沾金带银。活佛让人将每件物品都画了出来，贴在门口，除了经书，多一件都不准送进房间。不管是人家供奉的金银绸缎，还是珠宝玉器，达普活佛总是说：“这个东西我的画上没有，不属于我，就供奉到佛菩萨面前去吧。”

　　这些天九世达普活佛正为一个吉祥的梦所困扰，他已经为此闭关打坐三天三夜了。到他结束闭关出来那天，正是加央到寺庙里敬香祈祷的那个早晨。当他听了牧民加央的哭诉后，他感到已经领悟了自己供奉终生的本尊佛——莲花生大师的旨意了。

　　从牧场上回来后，九世达普活佛把寺庙的堪布品松喇嘛请到自己的静室，侍奉活佛的小喇嘛刚给品松堪布续上酥油茶，达普活佛就挥手让他出去。然后他对品松喇嘛说：“堪布，我们的江贡活佛回来了。”

　　“哦？”品松堪布一惊，险些泼洒了手中的茶。他是个谢顶很早的喇嘛，发亮的脑门油光光的。他从达普活佛发亮的眼睛中感觉到，恰日寺的住持大活佛――十一世江贡活佛的转世，就要被九世达普活佛找到了。

　　怒江河畔的恰日寺历来有两个活佛转世体系，江贡活佛转世体系是恰日寺的创寺活佛，当年就是一世江贡活佛在这里建立了恰日寺，可以说，有了江贡活佛体系，才有达普活佛体系。历史上这两个活佛体系互为师徒关系，一个活佛圆寂了，另一个活佛负责为其寻找转世灵童，并培养其成为一代活佛。这已经成为恰日寺的传统。十一世江贡活佛已经圆寂七年了，三年以前，恰日寺就开始寻找十一世江贡活佛的转世，但却差点引发了各部落之间的战争。当时有两个较大的部落都向恰日寺暗中推荐了自己中意的转世灵童，其中一个灵童候选人甚至还是一个部落头人的孩子。谁都明白，转世活佛的背后在俗界其实暗藏着诸多利益，既有精神、荣耀上的，也有经济、权力上的。如果自己的部落出了一个大活佛，作为头人来说，就象后山挖出了金钵，前池开出了莲花，不仅在俗世更有权力，在神界，更可以替天行道，以神灵的代言人自居了。这两个恰日寺的大施主互不相让，他们的背后，又各自有一些部落头人推波助澜，最后闹到几近刀兵相见的地步，连寺庙里也不得安宁。九世达普活佛看到寻找转世灵童一事已牵扯到俗界的纷争，战争就要降临这片和平的土地，他就召集各部落头人到寺庙开会，当着大家的面宣布，寻找转世灵童是寺庙的事，与俗界无关。一切得按神的旨意和前世江贡活佛的遗言行事。即将燃起的战火才暂时平息下来。

　　但前世江贡活佛的遗言是什么，只有恰日寺的几个高僧大德才知道。十一世江贡活佛圆寂在自己闭关的静室里，他的书案前有一首用偈文体写的诗歌，里面隐藏着关于寻找下一世活佛的线索。

　　拉那赞巴雪山圣洁高远，

　　牧场绵延千里；

　　神鹰巡行在天空，

　　羊羔飞翔在云端。

　　是谁向雪山奉献了自己的羔羊呢？

　　那就是我轮回的悲心。

　　当年恰日寺的高僧大德们对这首偈文体诗琢磨了许久，他们也只能大体推测十一世江贡活佛的转世应该在拉那赞巴雪山脚下、牧场上的某户人家。拉那赞巴雪山是本地最高的雪山，也是藏族人的神山，十一世江贡活佛当然会选择这样圣洁的地方转世，意其苦修隐忍的一生像雪山一样清白纯洁。但是对于“神鹰巡行在天空，羊羔飞翔在云端”两句诗，谁也不解其中的含义。直到九世达普活佛听说了阿措放的羊被鹰叼走的事，他才猛然想起这就是十一世江贡活佛对众生的启迪了。今天他让品松堪布来密谈，就是想验证这个神迹是否属实。

　　他对品松堪布说：“堪布，我记得，十一世江贡活佛圆寂前，曾经送给你一个护身符。”

　　品松堪布双手合十说：“是的，我一直恭恭敬敬地佩戴在胸前呢。”

　　“在我闭关前，曾梦见到了十一世江贡活佛，他在梦中对我说，让你把这个护身符打开。”

　　“尊敬的活佛，我可不敢。连想都不敢想啊！”品松堪布虔敬地说。这种护身符里面一般装的是经过前世活佛念经加持过的经文，佩戴者相信它有无上的加持力。自从这个护身符戴在品松堪布胸前后，他感到十一世江贡活佛时时刻刻都和自己在一起。

　　九世达普活佛说：“十一世江贡活佛在梦中告诉我，在他的转世问题上，当人间产生纷争，百姓面临灾难时，你可以打开它。堪布，我已经专门为此闭关三天三夜，就为祈诵江贡活佛的谅解。打开它吧，堪布，这或许会免除众生的灾难。”

　　品松堪布听达普活佛这样一说，再无不打开那个被视为自己终生庇护的护身符的理由。他小心地将它从怀里掏出来，那是一个镶嵌了绿松石和红玛瑙的白银盒子，他先把护身符供在案几上，冲着它庄严地磕了三个长头。然后，品松堪布才小心地拧开了盒盖，从盒子里掏出一张薄薄的棉纸来。奇怪的是这不是人们常见的五彩经文，而是前世活佛写下的一封亲笔信！

　　品松堪布先把信递给达普活佛看，他看见活佛脸上的神情忽而凝重，忽而舒缓。然后就把这张纸小心地揣进了怀里。堪布本想问信上写的是什么，但终于忍住了。有些事情，修行不到位的人，是无权打探的。

　　达普活佛庄重地对品松堪布说：“现在我们还需要证明的是，那个放羊的小孩出生时，是否就有前世江贡活佛在这信中提到的那些神迹。”

　　三

　　人们说，七年前的冬天，拉那赞巴雪山下的一个贫穷的小村庄，一个婴儿在一间简陋的羊圈里呱呱坠地。这个村庄小得只有三户人家盖起的房子，其余的人都住在牦牛毛编织的帐篷里。这些住在帐篷里的牧人，随着季节的轮换不断迁徙着自己的放牧点。他们常常居无定所，哪里水草丰盛，就迁到哪里放牧。人们说这本来是很平常的一天，但是随着这个婴儿的降临，一些不寻常的事情，现在回想起来，还真有些像传说中的事儿呢。

　　婴儿的父亲名叫加央，是个看天种地、看草放牧的老实人，他的妻子卓玛，人们说她像草原上的格桑花一样漂亮。在她快要生孩子时，被加央抱到邻居家的羊圈里。当地藏族人生孩子有三不准：不准生在帐篷里，不准生在牛圈里，也不准生在大树下或草原上，因为怕被天上的神灵看见。孩子只能生在羊圈、山上的灌木丛中这样一些地方，这是规矩。但是加央家很穷，穷得抓头上一把乱发，抓身上一把虱子，上无帽子大的帐篷，下无把掌大的草场，全家倦缩在牛粪垒起的小屋里。他只得借了别人家的羊圈来生孩子，而且还只能是羔羊圈。

　　人们还说，那孩子伴随着上午的一场鹅毛大雪顺利地生下来了，令人奇怪的是孩子没有一句哭喊，紧闭着他红嫩的小嘴唇。这已让帮忙接生的人们称奇，可更奇怪的事情接踵而至。到处都是白茫茫一片，其他屋顶上堆积的雪足有两尺多厚，而孩子出生的羊圈屋顶上却没有一点雪；人们又说，生小孩时有些脏衣物，需要到附近的泉水边去洗涤，这平常清澈透明的泉水竟然变成牛奶一样的白色；又有人补充说，当天下午一道彩虹跨在雪山脚下，草原深处。冬天出彩虹人们还是第一次见到。藏族人是一个相信神迹的民族，神灵的世界就和他们的生活交融在一起。要是有一天一个放牧归来的人说他看见了格萨尔王的天兵天将在雪山上巡行，谁也不会感到惊奇。

　　村庄里的人们就是这样向三个前来问路的商人叙说这段故事的。这几个商人说也奇怪，来到村庄里不问今年的酥油收成如何，也不用盐巴或银钱和人们交换麝香、羚羊角。他们仔细盘问了加央家的孩子生于何年，当时是怎么一种情况，他们越追问，脸上的神情就越紧张、激动。那个领头的商人不断摘下帽子来，露出他早谢的秃顶，头上冒着热气，大颗的汗珠从鼻尖滴落下来。当再也得不到什么新的话题时，他们才匆匆上马走了，仿佛连喝一碗茶的时间都没有。

　　其实他们是恰日寺脱下僧装换了平民衣服的寻访高僧，领头的就是品松堪布。当他们赶回寺庙时，九世达普活佛正坐在高高的法台上带领僧众念经做法事呢。品松堪布匍匐在活佛面前，将所见所闻悄悄告诉了活佛。

　　九世达普活佛诵完最后一句经文，缓缓从怀里掏出十一世江贡活佛的遗言，“你看看罢。”

　　品松堪布颤抖着双手展开那张曾经在自己的胸前珍藏了七年的棉纸，十一世江贡活佛的话仿佛就在他的耳边响起：

　　“我本无转世之意，只想去照顾一个虔诚坚韧的上师。但为了佛祖和信仰的传承，我还是选择了转世。我的转世将会在雪山脚下、一个简陋的羊圈里出生。在我转世时将会出现大雪纷飞、彩虹架坡、泉水如奶。”

　　品松堪布泪流满面，不知是面对博学的九世达普活佛，还是冲着寺庙大殿里所有的僧侣，高声说道：“顶礼佛、法、僧三宝，庄严国土，利乐众生，十一世江贡活佛的转世灵童找到了。”

　　找到十一世江贡活佛转世灵童的消息，很快就在各部落传开。草原上就像过节一样，平地升起吉祥的生气。到处都有歌声在传唱，到处可见新挂的经幡和风马旗，前来寺庙敬香布施的人猛然增加了许多。当年想暗中推荐灵童的两个部落的头人，也心服口服，不管怎么说，他们还是信奉神的旨意和前世活佛的智慧。

　　只有一个人深感地狱之门就在眼前，这就是旺珠头人。如果一个敢在转世灵童身上挥舞皮鞭的人不下地狱的话，还会有谁呢？至少他的来世，绝对只能投生为任人骑、任人打骂的牲畜了。怀揣这样的恐惧，一向骄傲的旺珠头人带着管家和仆人，就象刚被霜打下的麦穗，刚被烈日曝晒的瓜秧，耷拉着脑袋来到寺庙，见到九世达普活佛就羞愧难当地跪下了。

　　达普活佛微闭双眼，也不看旺珠头人，只轻言细语地说：“低贱行善的穷人，胜过行恶的富人。因果不灭，轮回不废。草原上吉祥的彩虹已经飞架在天空了，头人还伤心什么呢？起来吧。”

　　“活佛，我会下地狱吗？”旺珠头人仰着脸问。

　　“如果你的罪孽还没有洗清的话。”达普活佛回答道。

　　“我给寺庙送来了20头羊，12头牦牛，10驮青稞和酥油，还有汉地来的8驮茶叶，我要为寺庙里的每一名喇嘛上师做一身僧装，在寺庙里熬茶煮粥三天。这些布施够洗清我的罪孽了吧？”

　　“还差一点点。”达普活佛说。

　　“尊敬的活佛，是什么呢，请说吧。”

　　“慈悲！”

　　旺珠头人不说话了，羞愧地低下了头。良久他才嘀咕道：“我怎么知道雏鸡会变成凤凰呢？”

　　活佛说：“不要忘了，众生本是佛，暂时受污染，污去便是佛。生命是轮回的，谁也不能轻视任何弱小的生灵。当你举起皮鞭时，不管是挥向一只弱小的羊，还是一个贫穷的人，想一想他们的前世，说不定是你的父母呢！”

　　旺珠头人说出了自己的担忧，“尊敬的活佛，如果我因为罪孽太重，在六道轮回中不能转到三善道的话，我会转生在三恶趣中的哪一层呢？”

　　“圣水无法洗清人的罪业，悟心无法移植他人心田，只要用慈悲善良智慧清醒自己，地狱也会变为天堂，相互残杀的刀枪也会变成鲜花。”

　　“可是，尊敬的活佛，不管我怎么做，那个转世灵童将来坐了床，成为江贡活佛后，他会记恨我吗？”旺珠头人想起当他挥起皮鞭狠抽阿措时，这个孩子不哭不叫，眼睛里连泪花都没有，只有仇恨。

　　达普活佛叹了一口气，“这一点我可以向你保证，贪、嗔、痴三毒，是我们出家人修行的敌人。我会告诉他，你的皮鞭对他是一种修行。”

　　牧童阿措不明白为什么这些天自己家的帐篷内外忽然就多了那么多的陌生人，有的人甚至来自几百里以外。他们捧着哈达，带来青稞、糌粑、酥油、茶砖。父亲加央和母亲卓玛应接不暇，家里的火塘一天到晚都在熬茶招待远远近近的客人。天黑了这些人也不走，就在他们家附近搭起帐篷，还燃起篝火唱歌跳舞。生活忽然变得富足而轻松起来。阿措还被告知，他再不用去牧场放羊了。

　　“为什么？”阿措问他的父亲。

　　“因为你就要成为我们的活佛了。”阿措的父亲低着头、双手向上，躬着身子向自己的儿子说。

　　“是谁说的？”阿措又问。他发现这些天来不论是父母还是外人，谁见了他都是阿爸现在这个姿势。连那个凶狠地抽打过他的旺珠头人，昨天带了大量的礼物到家里来，也是这样。

　　“顶礼佛、法、僧三宝，这是神的旨意，是我们前世在佛菩萨前积下的功德。”阿爸的眼睛闪着泪花。

　　阿措不明白神的旨意从何而来，但他朦胧知道自己要去做喇嘛了。这意味着今后他不会再受人欺负，不会再去牧场和风霜雪雨搏斗，和野狼天鹰周旋。对藏区的孩子来说，当喇嘛是一条令人向往的道路。家里从此受人尊敬，生活从此也变得无忧无虑，更何况寺庙里还有许多的同龄玩伴，大家在一起念经、学藏文，学着做一个受人尊敬的上师，这是前世修的功德才会在今生享福。穷苦人家的孩子，并不是说想当喇嘛就都可以如愿的呢。阿措那时还不知道，他今后的道路，远比一个普通的喇嘛更为辉煌。

　　阿措这时看见他的央宗姐姐的身影在帐篷门口一闪，就伸手去盆里抓牦牛肉，一旁的阿妈连忙拦住了他。“先来洗手，看你的爪子脏的。”

　　阿措早抓了一大砣牦牛肉，泥鳅一般溜了出去。

　　“给你，央宗姐姐。”他把牦牛肉塞到央宗手里。这是他第一次给央宗吃的东西，心里很自豪。

　　央宗低头弯腰，双手捧了一条哈达，举得高高的，不敢正眼看阿措。

　　“快拿着啊，央宗姐姐！”他接了哈达，将牦牛肉强塞到央宗手里。

　　央宗一直没有抬头，弯着腰往后退。阿措这才发现在她的身后，站着央宗的阿妈和一些村子里的人。他们不论老幼，都在弯腰吐舌向他施礼。

　　阿措忽然感到这个世界虽然变得有吃有喝，但却有些不自在了。过去他在这些大人身边跑前跑后，打打闹闹，没有谁多看他一眼，更不会用这种神态来敬畏他。这敬畏与其说是对他的尊重，还不如说让他感到拘谨。他不明白央宗姐姐为什么不再像牧场上那样，总是告诉他这样，教给他那样，还给他唱歌，讲神灵的故事；他也不明白阿爸阿妈为什么总要让他洗手，而且一天也要洗无数次。过去他的手总是黑乎乎的，牧场上的孩子嘛，抓到什么吃什么，谁也不会来管。大约是因为昨天寺庙来的那个喇嘛上师说的那番话，让一切都改变了。那个喇嘛上师对阿爸阿妈说，不要给孩子吃脏东西，衣服要穿干净的，吃东西前要洗手，出门要看看有没有风雨，走路要看清脚下有没有沟坎，狗要牵得远远的，晚上不要让孩子走夜路，家里的火塘温暖家人，天上的太阳温暖众人，记住，阿措不是火塘而是太阳，叮嘱了又叮嘱，仿佛阿措父母从来没有养过孩子似的。那个喇嘛上师还说，再等15日，寺庙将会来迎请十一世江贡活佛的转世灵童。

　　四

　　寺庙每天早晨的头通鼓总是随着启明星的悄然升起而准时敲响。在寒冷的冬天，鼓声仿佛都在寒风中打颤。地上的白霜像魔鬼的牙齿，咬着那些赤足踩踏着它们、急促地往寺庙大殿奔跑而去的小沙弥们的脚。那一双双小脚丫冻得通红，忙乱地在大殿冰冷的地面上奔来跑去。在寺庙的大喇嘛们进殿之前，这些早来的小沙弥要负责为佛像前成排的圣水碗换上干净的甘露水，点燃所有的酥油灯。

　　十一世江贡活佛的转世灵童，现在他已经不再是牧场上的那个小阿措了，也和几个小沙弥在大殿里忙碌。尽管他已经被迎请到恰日寺，并受戒成为一名正式的僧侣，但他在坐床以前，还必须经过严谨的学经生涯，接受成为一名活佛的严格训练。

　　小江贡活佛――人们已经习惯这样尊称他，今天的任务是先要将圣水碗里头天的倒出来，擦净，其他的喇嘛再往碗里倒新鲜的圣水。他人小，还得搭上一条凳子才够得着祭台。天寒地冻的，圣水碗里头天的水早已冻成了冰砣，与铜碗浑然一体。小江贡活佛的手刚一触摸到铜碗，就像被咬了一口，粘在碗边拿不下来。他皱起了眉头，将铜碗使劲在案台上磕了几下，冰砣还是磕不出来。一个小沙弥递给他一把藏刀，“撬它。”他比划了一个动作。

　　小江贡活佛拿起了藏刀，左边撬撬，右边敲敲，总算弄下来了。他长嘘一口气，用抹布擦干净了碗，又去对付下一个。

　　几十碗圣水换下来，小江贡活佛的手已经不听使唤了。在撬最后一个圣水碗的冰砣时，藏刀一滑，深深地划破他的左手掌，鲜血泉眼一般冒了出来。

　　“小江贡活佛……”他身边的一个小沙弥惊叫起来。

　　大殿里的几个小沙弥奔跑过来，有的人帮他找香灰，有的人帮他包扎。香灰敷在伤口上，很快就被冒出来的血冲开了。伤口划得太深，肉都翻出来。

　　“小江贡活佛，先送你回僧舍吧。”两个小沙弥扶起他往外走，那个还没有撬下来的圣水碗，已被鲜血洇红了。

　　“你的事做好了吗？”一个威严的声音传来，大家回头一看，只见九世达普活佛像一尊弥勒塑像一般，站在他们身后。

　　“还差最后一只碗没换。”小江贡活佛回答道。

　　“我们帮小江贡活佛换就是了，尊敬的活佛。”几个小沙弥抢着说。

　　“这不过是你在诸佛菩萨面前的一点供养罢了。”九世达普活佛不露声色地说。

　　小江贡活佛挣脱了搀扶他的手，重新拿起了藏刀和圣水碗。鲜血顺着他的手腕流淌下来，一个手肘都洇红了，他也总算做完了自己的工作。

　　自从受戒以来，小江贡活佛感到天地变小了。牧场上野惯了的孩子，现在过着每天暮鼓晨钟、念经打坐的生活，更不用说九世达普活佛那威严的面孔，随时都在他的左右闪现，让他经常飞到九霄云外的心一阵阵发紧。小江贡活佛想不明白的是，当初来牧场上替他放羊、救他出火炕的那个达普活佛，是个多么慈祥可爱的老人啊，为什么自己一进寺庙，他成为自己的经师后，就仿佛变成了另一个人呢？

　　开初那几个月，他还老是想家，想阿爸阿妈，想牧场，更想他的央宗姐姐。念经的时候想，跟在达普活佛身旁做法事的时候想，晚上拥在被窝里想，梦里更想。但达普活佛似乎要用一个上师的智慧阻断这一切的想念。

　　让小江贡活佛大感意外的是，在寺庙里还经常吃不饱。并不是寺庙没有粮食，寺庙的库房里信众供养的青稞、茶叶、酥油堆积如山。但每天念完早经后，由寺庙统一供给的酥油茶比家里打的茶还清，发给每个喇嘛的糌粑和肉也少得可怜。而且，出家人的规矩，午后不食。从漫长的下午和夜晚，一直熬到第二天早课后才可喝到茶。正在长身体的小江贡活佛都喊饿，那些身强力壮的喇嘛大约也经常饥肠辘辘吧？小江贡活佛想。可是，他不止一次看到，在那秀部落领地上的每一座寺庙举行佛事活动，每一个村庄遭受了天灾人祸，九世达普活佛就会让寺庙的马帮将一驮又一驮的粮食酥油运送过去。他总是对喇嘛们说：“从佛菩萨那里来的，还给佛菩萨，从百姓那里来的，还给百姓，个人吃拿布施的钱财，有违佛祖的教规，要下地狱。”

　　好在小江贡活佛很快就找到了对付饥饿的法子。刚巧寺庙还有一个转世灵童，这是另一座寺庙的多扎活佛的转世，也在恰日寺跟随达普活佛学经。两个灵童一般大，寺庙就安排他们住在同一间僧舍。由于是转世灵童，在他们的僧舍里就设有专门的佛堂，供得有护法神像，佛像前摆满了青稞酒、朵玛、贡果等食品。晚上两个灵童肚子饿急了，眼睛就不自觉地望着祭台上的祭品。终于有个晚上，小多扎活佛问：“想不想吃点东西啊？”

　　“想。”小江贡活佛咽了咽嘴里的口水。

　　“有多想？”

　　“非常想。”

　　“要是我们吃了这上面的东西，会怎么样？”小多扎活佛已经走到了祭台面前，他嘴里淌出来的口水，已经顾不得去揩了。

　　“可能会挨打。”小江贡活佛说，他想起达普活佛怖威金刚般的怒目而视。

　　“就是挨一顿打，我也想吃点。”小多扎活佛围着祭台转来转去的，转得小江贡活佛嘴巴里口水直冒。忽然他径直走到祭台前，抓起一个糌粑面做的朵玛就塞进了嘴里，还说：“真香，你也吃一个吧。”

　　有人带了头，跟随者还怕什么。小多扎活佛一把就抓了两个朵玛，稀里哗啦就咽下去了。

　　两个小家伙大快朵颐，直到吃撑了，小多扎活佛才说：“明天达普活佛发现祭台上的贡品少了，我们一起脱下裤子给他打屁股吧。”

　　小江贡活佛做了个鬼脸，指了指护法神像，“只要他不告发，我们就不会挨打。”

　　“可是，可是，祭台上的贡品不多了啊！”

　　“寺庙里不是有只野猫么？”

　　“猫？”小多扎活佛纳闷地问。

　　“明天，我们把那只猫弄到房间里来。跟达普活佛说，是猫偷吃祭台上的贡品啦。”

　　小多扎活佛钦佩地说：“你可真是江贡活佛的转世啊，太聪明啦！”

　　这只野猫从此就成为了两个小灵童的房客了。每当达普活佛来到他们的僧房，用疑惑的目光看着祭案上越来越少的贡品时，他们就说，“是猫偷吃贡品啦。它可一点也不敬佛。”达普活佛似乎一点也不怀疑是两个小灵童嘴馋，只是捻着手里的佛珠说，“猫偷吃了，就叫人再添上嘛。”

　　学经的生涯总是单调、缓慢、枯燥的。九世达普活佛的教育严厉而呆板，不容置疑。每天要念诵的经文，以一柱香为一堂课时，经书打开，香便插在案几上的香炉里，什么时候香燃尽了，小江贡活佛才可出去玩。那香燃得可真是慢啊，有时太阳都落山了，放牧的孩子归来的口哨声已经回响在寺庙外，有时林子里的鸟儿都归巢了，山上的野花也都开了，小江贡活佛面前的那柱香，还有好长一截呢。

　　慢慢地，小江贡活佛面前的香燃得快多了，连达普活佛都感到惊奇。在小活佛念经的时候，他当然不会时时刻刻都守在身边，总有一些事情要他去处理。他明明感到自己离开这个小家伙不到一柱香的时间，回来时总是发现香已经燃尽，小活佛也不知跑到哪儿玩去了。可成柱状的香灰证明那的确是被烧尽的。询问在外面侍候小江贡活佛的一个小喇嘛多吉，他也证明确实在香烧到最后一丝烟的时候，小江贡活佛才离开的佛堂。

　　九世达普活佛心想：难道这个小活佛已经掌握了某种他不知道的法力了？

　　有一次问题终于有了答案。那天九世达普活佛带着小江贡活佛念诵《菠萝般诺密经》，先是老活佛念一句，小活佛跟一句，然后他让小江贡活佛自己念，“念诵三十三遍，你就可以背诵了。”老活佛说。

　　然后达普活佛侧过身去，捻着手里的佛珠，开始念诵自己的经文。在诵经的间歇时，达普活佛忽然感觉耳边有“呼――，呼――”的声音，老活佛一转身，看见那个机灵的小家伙正撮着嘴、鼓着腮帮吹那根香呢！

　　“嗯――”老活佛威严地哼了一声。

　　小江贡活佛撮起的嘴、鼓起的腮帮一时收不回来了，呆呆地看着居高临下的老活佛。

　　一个耳光“呼！”地就扇过来了。也不知这个老活佛的手掌有多硬，或者说不知他老人家究竟有多生气，那一耳光竟然将小江贡活佛的腮帮扇穿了一个洞！因为他手掌上还有那串佛珠。

　　晚上，达普活佛来到小江贡活佛的房间，他脸上的伤已经被包扎好了，但泪痕还清晰可见。达普活佛送来自己亲手配制的藏药，为小江贡换药。然后问：“还痛吗？”

　　“痛。活佛是为我好。知识要在年轻时求，良田要在秋天时耕。”这是下午品松堪布来看他时，教给他的，现在他就一字不差地学着说出来了。

　　“不，你要永远记住这一巴掌。善听话的人，只需讲一次够了，会跑的马，扬一次鞭就行了。你是一名转世灵童，从小就要学会做一个诚实的人。以后做了活佛，如果自己都不诚实，又如何去施予众生慈悲？”

　　“活佛，我错了。”小江贡活佛爬起来，跪在了达普活佛面前。

　　“诸事都是有因果的。善因结出善果，恶因导致恶果。我的职责，不过是要在你们的心里种下善的种子而已。”达普活佛说。他的眼睛忽然落到了祭台上。“那只野猫，还常来偷祭品吃？”

　　小江贡活佛再不敢说谎了，他看看对面铺上的小多扎活佛，这个家伙似乎也感觉到了什么，飞快地拉过毯子蒙住了脸。

　　“我……我不知道。”小江贡活佛涨红了脸。

　　“我看是神灵对我们供奉的祭品有所不满了。”达普活佛对他身边的侍从益西喇嘛说：“去把我磕头的那块门板背来。”

　　“活佛要在这里磕头？”益西喇嘛不明白地问。

　　“快去！”达普活佛不容置疑的地说。

　　平常达普活佛有块专门磕头的门板，当他觉得应该在哪个地方向诸佛菩萨祈请宽恕时，就会让人将门板铺在那里，一气磕上成百上千个头。达普活佛是个苦修律己的人，常常是别人犯的错误，他用自己的磕头来承担罪责。有一次他家的一个亲戚向品松堪布借了50斤酥油，到了年底被查出还没有还回来。达普活佛知道后，没有责怪品松堪布，而是惩罚自己，一天之内磕了3000个长头，以求佛祖的宽恕。由于达普活佛经常在这块门板上磕长头，经年累月，这门板上全被活佛身上的汗水和油脂浸透了，散发出一层暗红色的亮光，手脚触摸的地方深深地凹出一个槽来。

　　益西喇嘛很快就把门板背来了，他小心地说：“天色已晚，活佛您就少磕些罢？”

　　“在佛菩萨面前，没有价钱可讲。我要磕一千个头。”达普活佛平静地说，摘下身上的护身符、佛珠等配饰，站在了门板边，双手高举合十，再放至额头、前胸，然后“唰”地一声，匍匐下去了。

　　“达普活佛！”小江贡忽然高叫一声。

　　“哦？”达普活佛继续磕头。

　　“是我们偷吃了祭台上的贡品。”小江贡眼泪汪汪地说，“这个头应该我们来磕，求活佛宽恕我们的罪过吧。”

　　“我们都要求诸佛菩萨的宽恕。”达普活佛继续磕自己的头。

　　小多扎也从铺上爬起来，冲着达普活佛跪下了，“活佛，请您不要再磕了。让我们来洗自己的罪吧。”

　　达普活佛没有停下，“罪在动机，而不在行为；由人洗清的罪孽，和自己忏悔的罪孽，都可得到宽恕。我早就知道一只猫没有两个小馋鬼的胃口大。”

　　两个小家伙羞愧地互相望望，几乎同时说：“达普活佛，求你惩罚我们吧，不要再磕下去了。”

　　“我是你们的经师，你们没有说真话，是我没有教好你们。我要先惩罚自己。阿底峡尊者是怎样教诲我们的？‘过错不过夜。’今天的罪过今天忏悔改正，明天就不会重犯了。”说完，一个劲地磕着，两个小家伙也只好在旁边不停地磕起来。

　　五

　　对年幼的江贡活佛来说，恰日寺有处令人恐惧的地方，他宁愿每天多念几柱香的经文，也不愿去那里一次。可是他的上师达普活佛传授的佛经经典，每到一个节段，就要修炼那门功夫，不但要身体力行，还要见到成效，这使得小江贡活佛不得不到那个地方去闭关念经。

　　那是寺庙后院处的三面由人头骨筑成的骷髅土墙，据说已经有几百年的历史了。天葬师把往生来世的人的骨肉喂了天上的兀鹫后，留下骷髅像砌墙一样地一层层码放在一起，空洞的眼窝、呲裂着牙齿的人头。这是一面代表着恐怖、死亡之墙，太阳照在这墙上，已经没有了温暖；春风刮过这里，立刻便变得肃杀阴冷。在这片骷髅围成的世界，死亡就像跟随在人们身后的阴影，在你一回头之间，生死流转交替，不容回避，更不可更改。

　　在骷髅墙后面的山坡上，便是当地的天葬台。藏族人习惯在死者天葬的前一天晚上，把尸裹安放在骷髅墙旁边的一间小屋里，请恰日寺的喇嘛来为死者念经超度亡灵。一个寒冷的冬日傍晚，达普活佛来到小江贡的僧房，用不容置疑的口气对他说：

　　“今晚，你去骷髅墙边的经房为一个施主念经。”

　　小江贡活佛最怕的就是这件事，他问：“谁去了？”

　　“死者都一样，不管他是谁。你去念经就是了。”

　　“上师，你带我去吗？”

　　“你的经文会出自别人的口吗？”达普活佛神色严厉地问。

　　“那……那让多扎喇嘛陪我一起去吧？”小江贡乞求道。他身上已经是一阵阵地鸡皮疙瘩了，一个还不到十岁的孩子，将如何在北风呼啸的冬夜去独自面对一个僵硬的死者？

　　“难道你奉献给人慈悲，还有什么害怕的吗？”上师的声音大起来，近似于训斥了。

　　更让小江贡没有料到的是，这天送来的死者，正是他从前的主子、那个打过他皮鞭的旺珠头人。人们抬他进来时，小江贡看见了他的脸，睁大着眼睛，嘴张成一个圆形，好像是临死那一刻猛然撞见了地狱里的魔鬼，也好像他过去用皮鞭抽打人时的暴虐和嗔怒，在临死那一刻固定在了脸上，成为一个死了都不知道慈悲为何物的恶人。

　　这个夜晚如此寒冷，就是身处在冰窟里，也没有这里的寒气逼人。经房里只有一盏酥油灯，就点在死者的头上方。小江贡活佛盘腿坐在尸体的下首，面前摊开一迭超荐亡灵的经文，借助昏暗的酥油灯光，有一句没一句地念。不是光线不够好，也不是眼睛里委屈害怕的泪花，让他看不见经文，而是他的颤抖、恐惧、孤单、无助，让他语不成调，话不成声。他真想大哭一场，真想站起身来，扑进哪个大人温暖的怀抱。

　　但在他的面前，只有灰白色的羊绒织巾裹着僵硬的旺珠头人，外面的北风尖厉地刮过，盖过了小江贡的念经声。一些风儿从门缝里钻进来，吹得灯芯如豆的酥油灯火东倒西歪，忽明忽暗。小江贡现在心里唯一祈诵的就是灯不要被风吹灭了，恐惧的黑暗已经深深地包围了他，经房里一旦没有这点灯光，他不知道那具尸体会不会一下站起来，继续拿皮鞭抽他？死者张开的口，会不会幻化成一个魔鬼，一口将他吞吃掉？

　　恍惚间，小江贡发现那尸体在动！一股怪异的阴冷的风钻进来，就像一只魔鬼的手，在揭死者头上盖着的那块白布，让它扑闪扑闪的，那张可怕的脸就要露出来了！孱弱的酥油灯苗偏偏在这时熄灭了，小江贡感觉僵硬的尸体猛然坐了起来，然后又一下站在了自己的面前……

　　“哇――”小江贡大叫一声，扔下经书连滚带爬地逃出了经房。他刚跑出经房没几步，头上就挨了重重的一棍，打得他一个趔趄滚翻在地。

　　僵尸追出来了。小江贡的魂魄都飞到九霄云外，已经哭喊不出来了。他的脑海里一片空白。

　　黑暗中一个威严的声音传来：“给我回去！”

　　是达普活佛，原来他一直守在经房外的一棵大树下。

　　“他……他他他……站起来了……”小江贡的牙齿磕得像是一匹跑马零乱的步伐。

　　“是吗？你还没有那样的法力吧？”达普活佛的语调轻松下来，拉着小江贡的手说：“走，让我们进去吧，一个往生去了来世的人，对今生还有什么留恋。”

　　小江贡不得不跟自己的上师回到经房。达普活佛重新点染了酥油灯，他既像对灯又像对小江贡说：“酥油灯总会熄灭的。不是油烧尽了，就是风吹灭了。人的生命也不过是这一盏灯火，总要燃尽的，有生必有死，只要活着行善积德，慈悲为怀，死才是圆满的终结，你有什么好害怕的呢？”

　　达普活佛走到死者前，揭开那盖在头上的白布，摸摸头，然后脸贴近耳朵，像对一个熟睡的朋友那样说：“哦呀，尊贵的旺珠，你一生美酒、麻将相陪，家中的牛羊和财富填满山沟，但你现在什么也带不走，只有一个人空手而去，前生的财富就像天上的流云，聚集起来时可以遮盖太阳的光芒，但说散时就散了。这些都是你今生的业障，是你烦恼痛苦的根源。‘生时一人单独来，死时一人孤单去，’现在是你求道的时候了，你已经走在‘中阴之路’上了，你已脱离这个尘世之苦，这是一件喜乐的事情啊，别把死亡的恐惧留在脸上。好在你临终悟道慈悲，还有一点带去彼岸的资粮。不要在依恋这个生命了，水是不能长久抓在手掌里的啊。不要执着了，也不要怯弱。还是忆念佛、法、僧三宝吧。”

　　非常神奇的是，在达普活佛的轻言细语中，小江贡看见死者从前显得狰狞可怖的脸竟然慢慢平和安详起来，就像一个暴怒的人听从了智者的劝导，心中的怒气烟消云散。他怒目圆睁的眼睛阖上了，张大的嘴也闭上了，脸上的肌肉也舒缓了，看上去就像一个刚刚熟睡的人。

　　“上师，你可以和死人说话吗？”

　　“哦呀，他并没有死，死去只是他的肉身。我在和他的灵魂说话。”

　　“你看见他的灵魂了吗，上师？”小江贡又问。

　　“看见了。”达普活佛转过头来对小江贡扮出一个孩子似的笑脸，“就像水面上映照的一个人影，他曾经罪孽深重的身子正在被清水清洗哩。来，过来摸摸他的头，帮帮这个可怜的罪人的灵魂，让它像鸽子一样飞出去吧。”

　　小江贡活佛听上师讲过，人死后灵魂将会从头顶的穴位处飞出，或在六道轮回中寻找归处，或往生西方佛土。他不知道自己能不能引导一个死者的灵魂，但他必须按上师的要求去做。

　　他在犹豫胆怯中还是把手摸到了死者的头上。他感到一股冷气在掌心中凝聚，让他的手微微发抖，但上师鼓励的目光让他不敢缩回自己的手来。

　　“拍拍他，把他的灵魂叫醒。”达普活佛边说边示范，手掌在死者的顶穴处拍得“啪啪”响。

　　慢慢地，小江贡的手不再僵硬了，有股热气在他的手中升起。他想：人的灵魂，就是一股看不见的气吗？

　　“你还怕他吧？”达普活佛问。

　　“他好可怜。”小江贡说。

　　“嗯，死亡有助于一个修行者升起慈悲之心。”

　　“可是，过去他好威风。”

　　“人生如行云、流水、闪电、晨露一样短暂，钱财买不通死神，在死亡面前，无论富人穷人，僧侣平民，人人平等。只要活着的时候，把众生视为父母，无私无我，以舍身饲虎、割肉喂鹰的精神为众生服务，行善利他，死亡就不该害怕了。”

　　“上师，我害怕死。害怕变成像旺珠头人一样。”小江贡闭起眼睛说。

　　“你才入佛门，佛门有两个大法宝，一是产生佛陀的种子，生长佛心的雨露，成熟佛果的营养，为众生利益立志的大悲心；二是一切高尚行为的本源，一切福慧资粮的点金术，一切无量功德的大宝藏，菩提心，有了这两条，就能斩断一切邪恶、卑贱、恐惧的念头。对于生命我们可以认知死亡，为死亡做准备。先知死，后知生。这就是我的教法。明白了么？”

　　小江贡似懂非懂地点点头。至少，他现在不害怕死人了，明天他可以毫无惧色地面对走向彼岸的隆重仪式了。

　　六

　　牧场上冬去春来，草枯草长；怒江水由黄转绿，水枯水盈。云总是很低很亮，天总是很蓝很透，雪山总是威严圣洁。就像九世达普活佛，不论他是坐在高高的法台上，还是默默地闭关在自己的静室里，都让人们心生敬仰、崇拜之情。

　　那个转世灵童的世俗之心，正在慢慢地被寺庙的清规戒律一点一点地抹掉。他长得很快，黑红的脸膛泛着一层亮光。人们说他越来越像十一世江贡活佛的模样了，一个来到人间的佛所应具备的妙貌――三十二吉相，八十随好，在他的言谈举止中时时可见。当然，他能不能修到他前世的慈悲心，还要看他自己的造化。

　　上师达普活佛的教法是严格而怪异的，对一个孩子来讲甚至有些苛刻残酷。有时他会把他带到一个山洞里闭关，一关就是七天七夜，除了喝水，啥都不准吃。孩子在黑暗的山洞里耳边只有上师喃喃的诵经声，除了聆听和默想，连话都不许说。不管他愿不愿意，达普活佛要把少年好动浮躁的心，往寂静空明的深处里带。

　　寺庙的教育有时像一个学校――当僧童们晨钟暮鼓，齐聚大殿，在领经师的带领下诵读经文，学习宗教仪轨时，他们学到了一个民族的文化传承；有时寺庙又像一个训练营，僧童们在这里学习舞蹈、音乐、雕塑、绘画、甚至采集草药和学习藏药的制作。让小江贡活佛很佩服自己上师的是，所有教规教法，没有一样达普活佛不会的。佛像的雕塑、密宗的神舞、坛城的制作、炼丹的秘笈、百草的采集，只要达普活佛往那里一站，他就会有神通广大、法力无边的神来之笔。

　　有一种知识是经书上学不到的。一天，小江贡活佛带着自己的侍从喇嘛多吉去帮一户牧人家念经做法事。户主家境穷困，刚刚死了男人。达普活佛让小江贡带些青稞面和一条羊腿去。当时小江贡还嘀咕了一句：“上师，我们去帮人念经，从来都是他们供养我们啊！”达普活佛和颜悦色地说：“无论法布施、财布施、无畏布施，对穷人的布施比供捧佛菩萨功德要大，念十万遍经不如做一件善事，因为佛不需要你的供养，佛关心的是众生，把你的钱物拿去关心最可怜的众生，佛更高兴。”

　　小江贡活佛骑马在前，多吉背着东西跟随在后，他们就这样上路了。在一条溪流的独木桥边，小江贡活佛发现了一个羊皮口袋，他让多吉喇嘛去拣来。原来里面竟然有好多大洋！

　　“佛祖，这是哪个粗心的人！居然把钱像手里的炭火一样扔掉。”多吉惊讶地说。

　　小江贡活佛跳下马来说：“我们就在这里等一等，像守候别人丢失了的羊羔那样，等钱的主人来。”

　　“可是，小江贡活佛，人家还等我们去念经呢。”

　　小江贡活佛犹豫了，把这羊皮袋带走吧，万一人家找钱来了，岂不着急？可把这钱扔这儿不管也不是个办法。“这样吧，我们先把钱带上，念经回来后再去寻找这丢钱的人。”

　　多吉把羊皮袋放进装青稞面和羊腿的口袋里，两人继续赶路。到了丧主家，人们像迎接神灵一样跪了一地。小江贡活佛现在已经不害怕死人了，他甚至做这样的法事也驾轻就熟。他端坐在死者的身边，专注地念经为其超荐。时不时还用手去拍打亡者的脑门，放他的魂识出去，就像叫醒一个熟睡的人。他的与其年龄不相称的成熟、老道、以及谙熟于心的经文，让人在场的人心生敬畏――活佛就是与我们俗人不一样啊！

　　法事做完，几近傍晚。小江贡活佛要急着赶回寺庙，就让多吉喇嘛把达普活佛送给丧主的青稞面和羊腿留下，多吉也没有多想，顺手就把口袋递了过去。一家人千恩万谢，感激不尽。

　　再次回到那溪流边上独木桥时，小江贡活佛才猛然醒悟过来，“哦呀，多吉，你把那个装大洋的羊皮袋也给人家了！”

　　多吉差点没有从独木桥上掉进水里，他猛拍打自己的头“佛祖啊佛祖！那可不是我们要给他们的。江贡活佛，你打我吧。”

　　小江贡活佛真想抽他一马鞭呢。这个昏头昏脑的家伙，现在怎么向失主交待？十来个大洋，都够买一群羊了。

　　“江贡活佛，我去把那羊皮袋要回来吧。”多吉跪在他的马前说。

　　“施舍出去的羊肉汤，人家都喝进肚子里去了，你还收得回来么？”

　　“那……那我们怎么办呢？”

　　“可能，这是神的旨意吧。”小江贡活佛回头望望身后的路，“你没看到那家人有多穷吗？抓头发，乱发一把，抓身上，氆氇一片。我小时候放羊的日子，也比他们家好过。这样吧，以后有人在我面前供奉了香火钱，我们先偷偷拿出一部分出来存好。如果打听出是谁掉了这钱了，再还给他。”末了他还特意交代了一句：“不要告诉达普活佛啊。”

　　回到寺庙，夜已经很深了，两人一路鞍马劳顿，都很疲倦了，也没有去向达普活佛请安，估计他老人家已经修行打坐了，于是他们便回自己的小院“拉让”睡下了。

　　第二天早课完后，达普活佛把小江贡叫到自己的经房，先问了昨天为人做法事的情况，小江贡一一作答。达普活佛又问：

　　“你们一路上就没有遇到别的什么事情么？”

　　上师的法眼真是厉害啊！小江贡已经从达普活佛的眼神中感觉到，他们昨天的一言一行，早就在上师的法眼里了。他只好如实招来，末了才说：

　　“尊敬的达普活佛，请你饶恕我吧。我把别人的钱也给了那家人了。”

　　“哦？”达普活佛捻着骇下的胡须，也不问这个别人是谁。“那么，他们高兴么？”

　　“高兴。”小江贡说：“我都看见他们眼眶里幸福喜悦的泪花了。”

　　“能让别人幸福、高兴，难道你还不高兴吗？”

　　“可是，那个羊皮袋本不是我想施舍的。”

　　“施舍的果报是财富，吝啬的果报是贫穷。只要能让人高兴、幸福，我们的佛家眼珠子都可以施舍出来。佛陀还把他的身体施舍给饿虎呢，难道你忘了吗？”

　　“要是那个丢了钱的人要我还，我又怎么办呢？”

　　“你为什么眼里只有钱呢？明天你去修行洞里闭关吧，给我念三万遍‘贪欲经’和‘施舍超物经。’”达普活佛说完这话就走了。

　　一个月以后，小江贡活佛破关而出，他已经虚弱得连阳光都可以把他击倒了。多吉喇嘛来接他回“拉让。”路上这个小喇嘛快活地问他的主子：

　　“江贡活佛，你知道那些大洋是谁的吗？”

　　小江贡回答道：“我才不管是谁的呢。我眼前只有需要这大洋的穷人的笑脸。”

　　“哦呀，尊敬的江贡活佛，你的善知识大有长进啊。”多吉扮了个鬼脸，“还是让我告诉你吧，是达普活佛故意把大洋扔在路边考验你的。”

　　“考验我什么呢？”小江贡活佛略带诧异地问。

　　“哦呀，看你有无据财贪欲的心，看你说不说真话。” 多吉伸了伸舌头，“幸好我们把那些大洋布施出去了，可是我们却忘了当天晚上告诉达普活佛。活佛还以为你想隐瞒这事呢。”

　　小江贡活佛长长嘘了口气：“上师是要射虎，却射着了老鹰。我身上的世俗之心，一不小心还是被上师试出来了。”

　　藏历新年就要到了，白雪装扮了整个世界。不论是做庄稼活的还是放牧的，都回到家里的火塘边，准备过年。但在一座荒山的崎岖路上，几个喇嘛上师正踏雪而来，纷扬的大雪让他们身上的僧袍已经看不出原来的颜色，像是在风雪中飘行的白色神灵。

　　“我的前世八世达普活佛，曾经专门为这些麻风病人写过一则经文，他们不是魔鬼，只不过是因为前世的罪孽，今生来偿还罢了。”

　　九世达普活佛走在前面，身后跟着小江贡活佛和益西喇嘛。益西喇嘛牵着一匹骡子，上面驮有簇新的衣物、粮食、酥油、茶叶等物品。这天做完早课后，小江贡活佛被告知，要跟随九世达普活佛去探望山上的那些麻风病人。

　　那个年代，怒江峡谷里几乎每一个村庄都有麻风病人。过去人们对麻风病患者的态度是，将他们赶到无人居住的山上，不允许他们与人交往，甚至挖一个坑把他们活埋掉，或者活活烧死。小江贡活佛小时候听大人们说，这些人要么是因为前世欠下了深重的孽债，今生来偿还，要么是污染绿色环境，得罪了神山神湖，往江河湖泊里撒尿吐痰，在高山密林中打猎砍树，都会让自己变成恶魔的化身。他们有的鼻子掉了，耳朵烂了，眼睛瞎了，有的没有手指，身上布满脓包，流淌着恶臭的血水。他们被看成是人间的魔鬼，人们的噩梦。一些提起他们，人们都会“呸、呸、呸”地吐口水，以赶走有可能带来的晦气，更不用说人们要是某一天在路上不小心碰见他们，心中就别提有多恐惧和懊恼了。

　　人们传说，八世达普活佛圆寂前，曾独自到山上一个麻风病人居住的山洞里，给他送去青稞和酥油，还和这个麻风病人一起生活了几天。那几天恰日寺也不知道自己的活佛到哪里去了，等到处寻找八世达普活佛的喇嘛们终于找到他时，他已经在那个山洞前结跏趺而坐圆寂了。八世达普活佛以自己博大的慈悲心，身体力行地告诉人们要如何善待一个麻风病人。如今那个山洞已经成为一处圣迹，前去朝圣的人络绎不绝，人们自然会想起他们活佛的慈悲。

　　到九世达普活佛执掌寺庙以后，他劝告人们不要在麻风病人还活着的时候就烧死他们或者活埋他们。他提议凡是有麻风病人的村庄，都要在村子外挖一个窑洞，将麻风病人隔离在里面。瓦达村挖的窑洞约有十几米深，通道上用树枝覆盖，洞口留一小窗，既通光，又方便病人亲属从外面放下一些生活用品和吃的。洞里有一条小道，通到另一边的厨房和厕所。平常如有亲人要去洞内探望病人，从通道进去，洞内的病人随时走动通风。

　　小江贡活佛跟着九世达普活佛进到那个隔离麻风病人的深洞内时，他感到自己就像掉进了一个大粪坑里，浓烈的恶臭几乎淹没了他。他还感到莫名的恐惧，几个看上去几乎和传说中的魔鬼一般的人，卷缩在洞壁下，用绝望的目光看着他们。那眼眶已经看不出外形来了，好像被野兽啃噬过的烂洞。但当他们看见活佛时，挣扎着朝他跪下了。

　　“次仁多吉，小扎西，我们来是为你们念祈颂新年的消灾经。”九世达普活佛和蔼地说，伸手去为他们摸顶祝福。

　　“活佛……”那个叫次仁多吉的麻风病人张了张豁了半边的嘴，就泣不成声了。他伏在达普活佛的面前，紧紧抱住活佛的脚，像一个找到了父亲的孩子。

　　“让我看看，哦呀，次仁多吉，你好多了，头发都长出一些来了。我看见魔鬼正在离你们而去呢。”达普活佛说。

　　益西喇嘛把带来的粮食从口袋里拿出来，还有两件簇新的豹皮滚边、羔羊皮衬底的藏袍，小江贡记得这是昨天一个部落的头人亲自给达普活佛送来的过新年的供养。他还记得当时达普活佛说，毛驴披上豹皮，驴耳还露在外面，佛经不在呼用什么裹起，在乎的是颂经能否消灾。

　　达普活佛让小江贡和益西喇嘛分别坐在他的左右，三个喇嘛上师在几个病人面前结跏趺坐，将经书捧在手上，开始念诵八世达普活佛专门为麻风病人撰写的驱除病魔的经文。深洞内臭气熏天，令人窒息，不要说念经说话，连呼吸都困难。小江贡活佛皱着眉头偷偷窥视他的上师，发现达普活佛就像平常在寺庙大殿里念经一样，神情专注，面色平和。他想，难道九世达普活佛能让自己的鼻子闻不到臭气吗？这是修的哪一门法呢？

　　在来的路上，小江贡活佛就想，今天可以看到自己的上师如何施展法力，拯救那些可怜的麻风病人了。人们都说达普活佛的悲心，可以救一个麻风病人脱离轮回的苦海。他甚至幻想，一旦达普活佛念经作法，麻风病人身上的脓疮便会自行痊愈，新鲜皮肤纷纷长出来，他们马上就可以逃离这地狱一样的深洞，回到村庄里和家人团聚。达普活佛将像一个威力无比的护法神一样，将那些依附在麻风病人身上的魔鬼赶出来。他倒真想看看这是些什么样的魔鬼。

　　经文至少念了两柱香的时间，小江贡也没有看见魔鬼逃遁的踪影。但是几个麻风病人自从九世达普活佛口中的经文一念起，就显得很安静，就像在享受冬日的阳光，满足那来自遥远天空中的温暖，脸上尽是感激、敬畏的神情。似乎他们并不是麻风病人，而是一个聆听活佛讲经说法的信徒。

　　回寺庙的路上，小江贡活佛大口大口地呼吸着风雪中的新鲜口气，就像回到了天堂一般。他忽然心中升起强烈的悲悯，魔鬼的力量太强大了，前世犯下罪孽的人，连呼吸一口新鲜空气的权力都没有。他问：“达普活佛，你赶走了他们身上的魔鬼了么？”

　　“还没有。”达普活佛回答道。

　　“我们的经文，能让他们很快好起来么？”他又问。

　　“不能。”

　　“他们很快就会死去么？”

　　“可能吧。”

　　“除了带给他们吃的、用的，我们还能给他们什么帮助呢？”

　　“给他们祈祷，为他们洗罪，祈求让他们的来世吉祥。如果你不能解脱众生的苦难，至少你也要和他们一起承担。”

　　“可是，他们现在的痛苦也免除不了啊。”小江贡活佛的眼泪掉下来了。

　　九世达普活佛停下脚步，双手扶在他的肩上，一字一句地说：“你的眼泪，让我看到了你的慈心和悲心。孩子，你要记住，一个出家修行人的无上菩提心，就是这样升起来的。慈悲心是成佛的种子，要学佛，先要学会对众生的慈悲。”

　　七

　　地换一层草，羊换一身毛。每年八月，大地碧绿如茵，天上的白云和牧场上的羊群在草原的极远处相互交错，让人们时常分不清哪是羊群在游动，哪是白云在翻滚。悠扬的牧歌在草原的深处飘荡，牧羊姑娘顾盼生辉的目光却被越长越高的青草遮挡。当牧歌越唱越响、越唱越欢快的时候，草原上的赛马会就要开始了。

　　那时，常年给恰日寺供奉香资的十二个部落的人都要来参加这个盛大的节日。人们赶着牛羊，带着帐篷、美酒、酸奶以及渴望在赛马节上一举成名的少年英雄，从各个地方齐聚赛马场。这个时候也是人神共娱的节日，藏民们在碧绿的草原上搭起帐篷，赶着牛羊，从自己家背来酥油和茶叶，有经济势力的人还支一口大锅，熬茶煮粥布施给穷人；势力再雄厚一点的，可能会为僧众供一天的茶――早中晚三次，中午还要供二俩糌粑、一块牦牛肉，给喇嘛上师们则布施洁白的哈达和银钱。寺庙的喇嘛们也不会白白享受施主的供奉，他们会抬出寺庙的各式法器，鸣鼓奏乐，跳起神灵凌空蹈虚、诡异怪诞的舞步，吟诵驱鬼辟邪、祈颂吉祥的经文。藏族人的节日总是这样人神共娱，歌声婉转，舞步翩跹，天上人间，仿佛浑然一体。

　　更让百姓们争相观看的是九世达普活佛的讲经说法。每年他的法台下总是人头躜涌、座无虚席。人们也趁此机会为达普活佛奉献丰厚的供养，以表他们的敬仰之情。通常情况下，草原上的一次赛马节，达普活佛可以收到十多匹马，几十头牛，上百只羊，还有成袋的银元，可以说达普活佛的帐篷内外牛羊成群，走金淌银。但是节日完后，达普活佛就把人们供奉的酥油、茶砖送给寺庙，牛羊放生归户管理，口袋里的银元则捐出来给前世活佛修灵塔。一个节日下来，财富在九世达普活佛面前如冬天山上的积雪一样堆积，然后又像春天融化的雪水，流淌到那些需要的地方。

　　而达普活佛最后得到些什么呢？可能只是因为在为百姓讲经说法时，喝下的那几碗酸奶。他什么都不带走，但是，他却得到了世上最珍贵的供奉――信众对佛菩萨的敬仰与依持。

　　今年的赛马会非同一般，因为它也是恰日寺的小江贡活佛举办坐床大典的日子。因此不仅各部落的信众纷至沓来，方圆数百里内外的寺庙，都派出了自己的祝贺团。草原上高僧云集，上师如云。拉那赞巴雪山圣洁庄严，辽阔的草原上翻滚着绿色的、白色的、红色的、彩色的波浪。你只有睁大眼睛细看，才会发现，绿的是青草，白的是羊群，红色的是喇嘛僧侣，而彩色的波浪则是身着节日盛装的牧民们，他们即便再穷、日子再艰难，在这个吉祥的日子里，也会穿出一身能与彩虹的颜色媲美的漂亮衣裳。还有远道而来的人们搭建的各式帐篷，像降落在草原上的团团白云，让人感到天上人间，浑然一体。

　　小江贡活佛的坐床大典定在赛马会的前一天，在恰日寺的措钦大殿里举行。百姓们是没有资格进大殿观看的，他们只是早早地在各家各户的香炉上燃起煨桑的青烟，向天上的诸神祈诵、祝福，祝福他们的活佛将来能以他的无上法力护佑苍生。很久以来人们都在传诵小江贡活佛天资聪颖，别人要念二十遍才能背诵的经文，他念三遍就可倒背如流。他的记忆力像钉在木头里的钉子，而理解力则像投进水里的盐巴。人们还说他的悲心在达普活佛的教育下，日益博大，那个曾经鞭笞过他的旺珠头人，死后还是小江贡活佛为他超荐亡灵，让他免下地狱之苦。尽管他还只是一个孩子，但他已经把前世活佛的慈悲继承下来了。善良的牧民们相信，如果一个恶人的灵魂都能得到活佛慈悲的拯救，他们今生的苦难又算个什么呢？因为他们的来世是有希望的。

　　这天一大早，恰日寺里法号浑厚深沉，锣钹铿锵有力。达普活佛是大典的主持人，喇嘛们在大殿里行行跌跏趺而坐，小江贡活佛在喇嘛仪仗队和佛乐队的引导下，坐着一乘轿子被迎进大殿，走向他的法座。今天他看上去矜持稳重，尊贵神秘。

　　在庄严的释迦牟尼佛像面前，年少的活佛先行了三跪九叩礼，再向自己的恩师达普活佛和在场的各位高僧大德行大礼。他们纷纷向江贡活佛献上洁白的哈达、宝石念珠、法衣、法器等礼品。品松堪布代表全寺僧众向活佛敬献了象征身、语、意的一尊佛像、一座佛塔、一本佛经，经触头顶，佛像触前额，塔碰胸口，江贡活佛每一项动作自然流利，熟练庄重。达普活佛令人请出一部《显宗龙喜立邦经》，自己先向经书顶礼磕头，又让江贡活佛磕头，献上哈达，然后翻开经书，将一个出家人必须遵守的沙弥戒36条，逐一念给江贡活佛听。然后达普活佛庄重地问：

　　“这些戒律，你能恪守终生吗？”

　　江贡活佛神色庄严地答道：“我愿遵守经书上规定的一切律条，为众生行慈悲，身体力行。”

　　这样的氛围，这样的环境，这样的庄严，连江贡活佛自己也在心里想：从现在起，我就是一个真正的佛子了。一个来到人间的佛，一个被人供奉、让人看得见感受得到、也给人榜样与力量的佛。我要做得和达普活佛一样。

　　寺庙里的坐床大典仪式结束后，江贡活佛在仪仗队和乐队的引导下，又被轿子抬到外面接受众生的顶礼膜拜。各部落的头人依次前来献上礼品、接受新活佛的摸顶祝福，他们献上宝马、牛群、羊群、茶叶以及绫罗绸缎。马都是健壮的公马，牛羊也个个膘肥体大。

　　接下来是百姓们排着长队等待刚坐床的活佛摸顶祝福，他们的礼物大多是一条洁白的哈达，有的甚至是象征哈达的一把白色羊毛，但也足以代表他们对江贡活佛的敬仰之情。有一个人敬献的礼物让江贡活佛大开眼界，因为这是他从来没有见到过东西。

　　这人是一个来自汉地的赶马人，他是一个长得很帅气的小伙子，戴一顶藏式毡帽，瘦长的脸上架一副圆墨镜，穿着长衫马褂，脚上却穿一双金边刺绣的藏靴。那时宗(县)府或马帮驿站上都可以见到这些前来藏区赶马做生意的汉人，他们的马背上总有让藏族人惊奇的东西，从一根银针一口铁锅，到精致细软的汉地丝绸。这些年随着马帮驿道的日益繁忙，来到藏区经商做生意的汉人越来越多了，在宗府还有一所“蒙养院，”专门教授那些贵族、头人、商人和官吏的小孩学汉文。

　　这个汉地赶马人给江贡活佛献上一个包装精美的木盒，外面还扎着花花绿绿的彩带。他发现了江贡活佛诧异的眼神，就忙自我介绍说：“尊敬的活佛，我是云南腾冲‘福顺祥’商号马帮队的马锅头，名叫赵铁诚。赶马途经这吉祥福瑞之地，喜逢活佛坐床大典，实在是前世修来的福报。现献上英国产的留声机，是我从印度驮回来的，请尊敬的活佛笑纳。”

　　“留声机？”江贡活佛专注地问，这是他学经十来年从没有听到过的词汇。人们说这些赶马人有两个舌头，会说汉藏两个民族的话，还有一个储藏世界的耳朵，他们会带来地球任何一个角落发生的人们闻所未闻的消息。

　　“哦呀，它是一种会唱歌的匣子。”赵铁诚边说边打开了那木盒，“我可以放给你听听吗？”

　　江贡活佛身边的老僧们，包括达普活佛，都用不满的眼光看着赵铁诚，他们大约认为这个舌头像百灵鸟一样婉转的汉人，又献上一个大家都不明不白的东西，破坏了这坐床大典的祥和。谁知道这是不是魔鬼的法器呢？达普活佛甚至在心里嘀咕。但是他惊讶地听见江贡活佛说：“那你就请吧。”

　　唉，达普活佛暗自叹了一口气。即便坐床成为一个正式的活佛了，他的世俗之心还没有完全消除呀！

　　就在江贡活佛的法台前，僧侣们惊讶地看见，随着一张黑色的薄薄的饼一样的东西转动，一种从未听到过的音乐从这个木匣子里传出来，许多喇嘛张大了嘴，久久合不拢来。

　　“真是件神奇的法器啊！”江贡活佛感叹到，起身想走下法座，凑到前面仔细地看个清楚。

　　“江贡活佛。”达普活佛在一旁不轻不重地说了一句。

　　“哦呀。”江贡活佛又落坐了，他感觉到了上师的不高兴。“多吉，收下汉人这珍贵的礼物吧。”

　　但多吉喇嘛却不知道该如何收拾这个叫留声机的玩意儿，仿佛害怕它会咬他的手。他手足无措的模样让人发笑。赵铁诚这时忙说：“还是我来收吧。等活佛闲下来了，我会教你如何使用它。”

　　江贡活佛忙说：“那是那是。世间总有学不尽的新智慧。尊敬的汉人施主，欢迎你到我的寺庙来喝茶。”

　　赛马会本来就是个人神共娱的吉祥日子，草原上的汉子们赛马、射箭，在神佛和百姓面前一展他们血性的风采；而姑娘们则个个都打扮得宛如仙女，当然，对江贡活佛来说，最吸引他眼光的，还是他的央宗姐姐带来的那道亮丽的风景。

　　这些年来小江贡活佛和央宗一年也可以见上几面。有时是央宗跟随她的母亲到寺庙里来敬香，有时就在这夏天的大法会上。他总能在如蚁的人群中捕捉到央宗姐姐的身影。他看得到她热切、敬畏的目光，看得到她日益挺拔、丰满起来的身躯，可是他却不能再像从前那样，在她的面前听她唱歌、吃她带来的可口零食，他甚至不能离开自己的法座一步。每当这种对往昔怀想的念头在小江贡活佛的心里升起的时候，他便禁不住在心底里悄悄叹一口气。白氆氇已经染上了红颜色，射出去的箭不可能回头，出家人，嗅花也是过错。

　　在达普活佛一步一步将他训练成为一个六根清净的活佛过程中，对异性的朦胧想法总是在尘世的凡夫心刚一升起时，就必须立即打消它。达普活佛有一种独特的教法，他事先在小江贡的禅室里，沿着栋梁，挂满各种美女的唐卡图画，色彩艳丽，栩栩如生，有在天上飞的，有在水边淋浴的，个个脉脉含情。然后问小江贡，她们美吗？当然美。谁会拒绝美呢？那么好，请往后看。达普活佛翻开这些美女图，后面则是一幅幅骷髅的图画，跟寺庙后面骷髅墙上的那些风干的骷髅一模一样。如花似玉的娇嫩，仙女下凡的艳丽，都是你的幻象。天下再美的女子面孔后边，都不过是一个骷髅而已，这时对美女可爱就会变成可怕。

　　央宗现在已经出落成一个亭亭玉立的大姑娘。在江贡活佛看来，央宗身上的那些配饰，尽管都不是很珍贵，但从头到腰，看上去都特别耀眼，令人神不守舍。但是，神已经划定了他和央宗姐姐的距离，他既不能离开自己的法座，融入到下面欢乐的海洋中去，更不能让自己的心像树上的猴子，东张西望，寻踪觅迹。他必须沉静下来，像自己的上师达普活佛一样，专心致志，修身洁行。

　　江贡活佛听说，前几天一个也是出去赶马的人回来说，央宗的父亲洛桑被一伙强盗掠到一个人烟罕迹的地方，卖给了一个牧主当家奴，也许他还活着，也许死了。

　　他只想知道，洛桑现在有没有新的消息，可怜这位象似无翅的小鸟、无蹄的小鹿的央宗姐姐。

　　他在高高的法座上看见，央宗和几个姑娘正围着那个汉人赵铁诚，他大约有很多令姑娘们喜爱的东西，一块头巾，一面镜子，一件首饰，甚至一块盐。江贡活佛甚至觉得，今天这个赶马的汉人，比那些在赛马场争得头名的汉子都还要风光。不过他觉得这人不错，这个马锅头拥有他所不知道的新知识，去过他的神识与幻想都未曾到达过的地方。比如说印度，这佛教的乐土，连达普活佛都没有到过呢。

　　八

　　又一年的春末夏初，沉睡了一个漫长冬天的草原上，色彩渐次丰富起来。万物复苏，百花盛开，牛群和羊群重新点缀在广袤的草原上。条条溪流像在大地上奔跑的精灵，它们流淌到哪里，哪里就绿意盎然，哪里就牛羊成群，哪里就飘起放牧人悠扬舒缓的歌声。

　　连喇嘛们也显得活跃起来了。他们成群结队，行走在生机勃勃的旷野，其实这并不是一次春游或者踏青，而是外出去采药。恰日寺后面的山上有个地方叫“药材沟”，每年春天，这条山沟里总是遍布喇嘛们绛红色的身影。相比起在寺庙里念经，这真是一件亲近大自然的快乐工作，喇嘛们在山谷里爬上爬下，笑声爽朗，尤其是那些年轻的喇嘛，甚至包括像江贡活佛，都很乐意做采药这样的事情。在他还是灵童学经的年代，就时常想，要是我们天天都出来采药就好了。外面的世界总是比枯燥乏味的经书更有吸引力。

　　那时，整个藏区缺医少药，现代医疗连部落头人都闻所未闻，寺庙一般都兼有医院的职责，一些高僧大德大都能悬壶济世、行医看病。九世达普活佛不仅医术精湛，还能采药配药。公元八世纪末期藏医医圣宇陀·云丹贡布大师的《四部医典》，是一部相当于汉民族医圣李时珍的《本草纲木》的煌煌医学巨著，达普活佛也钻研得甚为精通，山上的百草，没有他不认识的，人间的百病，没有他看不好的。一个活佛的智慧和善知识不仅体现在他对佛法的认知，还常常表现在他对俗世的洞悉掌握，从一颗草，到一个人的心灵。

　　不过达普活佛今年已经不能亲自带领喇嘛们上山来采药了，他的腿脚已经不利索。好在江贡活佛自坐床以后，已经能操持寺庙里的一切事务。江贡活佛给每个喇嘛发一味药的植物标本，让他们夹在自己的经书里，并告诉他们只管依样画葫芦去找那药，别的药就是你的脚踩到了也不要管。这种方法与往年达普活佛带大家采药时有所不同，既提高了效率，又避免了喇嘛们采错草药。

　　一些百姓也会加入到采药的行列中来，他们会把采好的草药倒进喇嘛们的口袋里，因为平常寺庙对前来求医问药的百姓，不论贫贱、不论地位高低，一律免费供给，从来不收钱。寺庙为众生，众生供奉着寺庙，生活中的慈悲与信仰，就是在这一点一滴的相互依存中延续。

　　江贡活佛在山沟里忽然看见一个熟悉的身影，那不是央宗姐姐吗？他对身边的侍从多吉喇嘛说：“去把我的央宗姐姐叫来，我有话要问她。”

　　不一会儿，央宗背一捆草药来到江贡活佛面前，她放下背上的草药，磕头就拜。现在他们的姐弟关系仿佛已经不存在了，只有一个佛和一个崇拜者的关系。

　　但江贡活佛仍然视面前这个越发丰满漂亮的女子为自己的亲姐姐。“央宗姐姐，没想到你也来了。”

　　“尊敬的活佛，可不敢再称我姐姐了。”央宗跪在地上，头都不敢抬起来。

　　“嘿嘿，出家人视众生为父母，视天下人为一家。我洛桑叔叔最近可有消息？”

　　“没有，活佛。我只有给寺庙多做些供奉，看能不能为我父亲多积攒些功德。愿佛主能保佑他。”一说到自己生死不明的父亲，央宗的眼泪就下来了。

　　“唉！”江贡活佛叹了一口气，“我会为他念经祈祷的。等今年寺庙的药材制作出来后，有几个喇嘛要去拉萨学经。我会让他们一路帮你打听的。”

　　“谢谢江贡活佛。我已经让那个汉地来的赶马人赵铁诚去路上帮打听了。”

　　“哦呀，赵铁诚又走了？”

　　“早走啦。他可是个好心人。”

　　江贡活佛看见了央宗姐姐眸子里的亮光，也许她的希望全都在那个汉地赶马人身上，他还想找赵铁诚呢。前些天多吉喇嘛把那个留声机搞坏了，江贡活佛自作主张将其拆开来查看，毛病没有找到，却怎么也装不回原样了。多吉喇嘛建议为这留声机念一场经，把留声机里面的魔鬼赶出来。江贡活佛说，洋人的东西，大概听不懂我们的经文，还是让赵铁诚来看看吧。江贡活佛记得，去年有个头人有一块金链怀表，有一天忽然就不走动了。赵铁诚随意拨弄几下，那怀表又活回来了。人们说，赵铁诚象个游进大海的鱼，飞进云层的鹰，跑进草原的马，有一个聪明的脑袋，有一双灵巧的手。也有人说，海螺虽然洁白，肚子里是弯弯曲曲的，与异族人打交道要留点心。

　　江贡活佛知道央宗家长年母女相依为命，缺人手，因此他说：“央宗姐姐，你先回去吧。你对寺庙的供奉，神佛已经看见了。”

　　但是央宗固执地说：“等我把这些草药晾晒好了，我会送到寺庙里来的。”

　　江贡活佛目送她的背影远去，心中的悲悯油然而生。谁能帮助央宗姐姐找回她的父亲呢？是哪一路的魔鬼在作祟，连洛桑这样忠厚老实的人也要遭遇如此的厄运呢？生命真是无常啊。

　　有一位学佛无心、干活有力的喇嘛望着远去的央宗，当着一群采药的年轻人说：“她走到城里象公主，飞到天空象仙女，坐在殿里象度母，我心里想骑马，命运只能走路哦”。江贡活佛似乎听到什么，用闪电般的目光扫了一下四周说：“树根既然烂了，叶子早晚会干枯，没有诚心学佛的人，何必身穿袈裟！”喇嘛们面面相觑，不敢做声，继续低头采药。

　　他们采好的药材，一般都要背到一个通风的山洞里晾晒，来年的春天再背回寺庙磨制和配兑。

　　藏药与中药不一样，成品药大多是粉状或丸状，因此不管是什么草药，都要先研磨成粉，再按照配方兑成药。喇嘛们在寺庙的院子里围坐一地，各自研磨自己的草药。磨药时每个喇嘛面前有一个石盘，用一圆石头将晒干的草药在石盘上不断推磨。由于采回的药很多，磨药一般要一个月左右的时间，磨得喇嘛们的手掌都会结出老茧。在江贡活佛还是个学经的转世灵童时，他也要和喇嘛们一起磨药，这也是学习佛法的一个方面。而且，达普活佛要求他不仅要采药、磨药，还要学习这些草药的药性以及配方。

　　往年，总是达普活佛亲自监督大家磨药，常看见他走到哪个喇嘛面前，用手一捻药粉，朗声说“再磨一根香”。这说明那个喇嘛的药磨得还不够细。兑药时，达普活佛端坐台前，喇嘛们围坐周边，研磨的药粉摆在面前。活佛念药师佛《祈颂经》，让人端着盆子走到每人面前，治什么病的药需要多少剂量往盆子里装几勺，均由达普活佛口述。他两眼微闭，该配什么药早就成竹在胸。一个院坝里只听得达普活佛抑扬顿挫的声音：“大黄两勺，金钱子一勺半。”那时，寺庙里的喇嘛们和前来观看的百姓，都对达普活佛佩服得五体投地。喇嘛上师们的药，就跟他们的经文一样，是神佛赐予人间的恩惠。

　　达普活佛的医术更是被本地的百姓奉为神佛的法力，而非简单的治病。不要说一般的常见疾病，就是被打上了死亡印记的疑难杂症，眼看着只剩下一口气了的人，经达普活佛下药后，转眼便红光满面，精神抖擞；那些中风的偏瘫病人，马背上驮来寺庙，几个月后自己牵着马千恩万谢地离开。

　　在草原上流传最为神奇的是达普活佛挽救一个被人投毒的病人的故事。那时在藏东深山密林中的一些村庄里，有给远方来的人投毒的习俗。这样的人家被称为“投蔓。”他们并不是因为仇杀、钱财等原因才给人投毒，而是当看见陌生的远方来客吉祥富裕、聪明智慧、身体健康，便希望把这人的福气转到自己身上，要获得这种福气的方式便是毒杀之。“投蔓”者一般为中年妇女，平常在山上采来百种剧毒植物，熬制后秘藏在一个土陶罐里，外用山羊的睾丸皮包裹。年深日久，都可以听到罐中的毒药毒性发作时的“呲呲”怪叫声，就像魔鬼的冷笑。如果恰恰此时有合适的外人来到，那就该他倒霉了。

　　有个叫根确的赶马人，有一年经商来到藏东南密林中的一个无名小村庄，不幸遇到了一户“投蔓”人家，那老妇人见他身体健硕，披金戴银，便将家中早已储藏好的毒药涂在指甲内，献酥油茶时巧妙地溶进茶中。根确中毒后，皮肤开始发黑，方知大事不妙，连夜往家里赶。等他被家人抬到达普活佛面前时，已像个被锅底灰从头到脚涂抹了一层的黑人了，手臂、大腿的肌肉已经开始腐烂、流脓。达普活佛给根确服下几包自己配制的药粉，第二天根确开始上吐下泻，吐出来的是恶臭的脓，泻出来的是黑色的血。满满一大盆污秽之物，比尸陀林里放久了的死尸还要臭，以至于家里人不得不用香柏薰了几天几夜，才把房子里这股经久不散的恶臭气薰走。这是人和魔鬼争夺一条生命的较量，达普活佛用自己的灵丹妙药，神奇地赶走了控制根确身体的魔鬼。在人与魔鬼的战争中，人们除了依持像达普活佛这样的高僧大德，还有谁能带给他们慈悲呢？

　　今年达普活佛没有参与喇嘛们的磨药和配兑药，他说自己要去闭关念经，一切都交给江贡活佛去打理。江贡活佛知道，这是上师在训练自己应对俗世事务的能力。一个活佛不仅要和深奥的佛法和神灵沟通，还要面对尘世的苦难，以法力、以智慧、以慈悲心去为众生承担和消除苦难。达普活佛传给他一本亲手编写的经书，上面有各种藏药的配方。江贡活佛尚不能做到像他的上师那样，微闭双眼，将配兑比例信口拈来。他必须睁大眼睛，仔细看好经书上的条律规范，不敢有丝毫闪失。

　　每种药配兑好以后装入皮袋，供奉在一个木架搭起的宝塔上，塔顶放着一个装满甘露的水晶宝瓶，里面牵出一根根五颜六色的丝线，众僧围坐四周，每人手里捻一根丝线，诵念“甘露宝瓶经”三天三夜，一分钟也不间断。这是为藏药加持法力，也许是藏药的神奇之处，绳索可以锯断硬木，水滴可以穿透坚石，人们相信它不仅有药效，还有佛菩萨的法力融在其中。藏医藏药可以说利用自己的传统文化，把这两者有机地结合了起来。当然对于喇嘛们来讲，这期间是念经念得最辛苦的时光。他们不仅白天全部要在大殿念经，而且到了晚上也要轮班念。那根根从宝瓶中牵出来的丝线，总是在喇嘛上师们的手中交替传递。神奇的药师佛给人们带来了希望、慰藉、神奇和健康。

　　有一天夜晚恰日寺的宁静被一阵阵“抓贼”的呼喊打破了。寺庙里怎么会有贼？这可是从来没有过的事情，连土匪都不敢来抢寺庙里的东西，因为他们再凶悍，还是敬畏神佛的惩罚。喇嘛们都冲出了各自的僧舍，举着火把往寺庙大殿跑。庙里一时人声鼎沸，火把的光芒到处闪耀。

　　江贡活佛也被惊醒了，等他赶来大殿，见十来个喇嘛已经把摸进寺庙的贼抓到了。几个年轻气盛的喇嘛不断地踢打他，还不时气愤地说：“偷到佛像的面前来了，真是魔鬼借给你胆子了啊！”

　　那个贼不说话也不求饶，只是把双手紧护住自己的头，任由喇嘛们踢打。

　　“快住手！你们的慈悲心到哪里去了？”江贡活佛喝道。

　　活佛的悲心毕竟还是与一般喇嘛不一样。当江贡活佛看到那个挨打的贼时，他倏然想起自己小时候挨过的头人的皮鞭。这个世上有强者和弱者，有生命孱弱如蚂蚁的人，一个出家人的慈悲，就看他是否连这样弱小的生命也呵护怜悯。

　　喇嘛们用火把照亮了这个贼的脸，他竟然是那个曾经风光一时的马锅头赵铁诚！连江贡活佛也不敢相信这无常的命运捉弄了。一个正直善良的赶马人怎么会堕落到偷寺庙里的东西呢？

　　赵铁诚满脸羞愧，面对江贡活佛重重地磕了几个头，才忏悔起自己的罪过来。原来他的马帮队在一座雪山下遭遇到土匪了，货物被抢了个精光，马帮队伍也被打散了，他只好一路乞讨回来。路过恰日寺时，他本来是想进来找点吃的，可当他摸进大殿时，看到供祭台上人们供奉的那些大洋银钱，就想：我何不拿些大洋做本钱，再走一趟马帮呢。他上次被抢的货物是东家的，这笔货的价值让他倾家荡产也还不清。他想再冒一次险，等赚到了钱，陪了东家的损失，再加倍偿还从寺庙祭台上拿走的钱。赶马人一般都是那个时代的冒险家，他们本来就是把脑袋栓在腰带上闯天涯的人，靠胆量和勇气，支撑着他们风餐露宿、走南闯北的人生。

　　可是，当他的手伸向祭台时，天怨神怒了，清理藏药法会的喇嘛发现了他。

　　喇嘛们纷纷嚷嚷着说：“就是快要饿死的人，也会把剩下的一口糌粑供奉一半给佛。你连敬佛的香火钱都敢偷，来世是要下地狱的。地狱里的小鬼要用刀一寸寸地割你的肉，用石磨把你磨成肉酱，在铁锅里像煮一颗豌豆那样煮熬你，用烧红的铁叉穿刺你的心脏，用尖锐的铁犁在你的舌头上深耕。”他们把在经书上学到的种种地狱之苦，全都说了出来，以发泄对这个竟敢偷到佛像面前的贼的憎恶。

　　赵铁诚不是一个藏传佛教徒，但他还是知道地狱之恐惧可怕。他唯有不断给江贡活佛磕头，期望能得到活佛的宽恕免罪。

　　江贡活佛摆手制止了众僧的七嘴八舌，说：“好了。明知火海烧身，偏往火中跳的人总有原因的，先把他关起来吧。明天大家还要起来念经呢。”然后他又转身对多吉喇嘛说：“给他打壶茶，再送一碗青稞面去。飞蛾单单自投灯烛，鹞鹰偏好死鼠，可怜他吧！”

　　江贡活佛看见达普活佛房间里的灯也亮了，看来上师还是被惊动了。他便进了达普活佛的禅房。老活佛一如既往地结跏趺而坐，眼睛微微睁开，似乎在等着江贡活佛。

　　“他们抓到一个贼。”江贡活佛向上师行了礼，坐下来说。

　　“哦呀，一个迷路的人。”达普活佛缓缓说，好像什么都知道了。

　　“是那个汉地来的马锅头赵铁诚。真让人想不到啊，活佛。”

　　“常年在外面奔走的人，难免不走错路，树不可能没有节疤，人不可能没有过失。”达普活佛轻声说。

　　“那我们该怎么处置他呢？把他交给宗府吗？”

　　“不，放了他。”

　　“达普活佛，他偷祭台上的信众们供奉的大洋。”

　　“那就给他大洋，让他继续去做他乐意做的事情。”达普活佛仍然和颜悦色地说。

　　江贡活佛几乎以为自己听错了。自从赵铁诚送给他一台留声机后，有一段时间江贡活佛和一些好奇的喇嘛迷恋上了这个东西，直到把它弄坏了。达普活佛对此很不满意，曾提醒过年轻的江贡活佛，不要被洋人的这些玩意儿迷惑了自己宁静的心，他甚至告诫江贡活佛，歌声要是不是从嘴里唱出来，那就是魔鬼的声音。以后这个汉人再送这种让喇嘛们心生杂念的东西，他不会欢迎他迈进寺庙的门。

　　“可是，达普活佛，偷盗之罪，犯佛门大戒啊。这样我们如何去给信众解释？”说实话，江贡活佛也不想严惩赵铁诚，他也蛮同情他的，但作为寺庙的年轻住持，他要维护一所寺庙的戒规。

　　“造什么业，结什么果。善恶二业，导致乐苦二果。那个汉地的赶马人已经行恶业了，我们对他是行善好呢，还是行恶好？要用智慧慈悲的光芒感化教化血肉铸成的心，拯救一个愚昧贪恋的灵魂，就是引导他人的善。有时一个机缘可以改变一个人一生的命运，这是对众生最好的解释。”达普活佛说。

　　“达普活佛，我明白了。”江贡活佛从来没有像今晚这样，在上师面前对佛经上的理论理解得如此明晰。当那些教法具体到对一个人灵魂的拯救时，一切都生动易懂起来。

　　第二天，江贡活佛让寺庙的堪布拿出50个大洋来，结结实实地装了一口袋。他来到赵铁诚面前，这个可怜的赶马人还以为活佛要把他交给官府了，竟然发起抖来。但江贡活佛笑着对他说：“我的上师知道你赶马遭土匪抢了，这些大洋你拿走。”

　　赵铁诚慌忙跪下说：“我已经犯下了大罪，不敢要寺庙的钱了，我既害怕人的报复，也害怕神的报应。”

　　江贡活佛说：“如果我把你交给宗府，他们会把你下到大牢里去，这样我就是对你行了恶；但我给你大洋，让你继续去经商，向你行善，也引导你的善。你说说，用善的洗你的罪好呢，还是用恶的惩罚你好？”

　　赵铁诚顿时感动得泪如雨下，他抱住江贡活佛的腿，号啕大哭。

　　“下次在路上可要小心了。”江贡活佛扶起他来，“我还要问你一件事，上次听我央宗姐姐说，她拜托你路上打听她阿爸的消息，你有没有听到些什么呢？”

　　赵铁诚抽泣着说：“对不起，江贡活佛，我打听了，人们都说那股土匪行踪不定，连官府都找不到他们。”

　　江贡活佛沉默了一会儿，轻轻叹了口气。“我央宗姐姐自从他阿爸失踪后，日子过得很难啊。我娜珍婶婶眼睛都要望瞎了。”

　　赵铁诚向江贡活佛长长地磕了三个头，然后恭敬地躬身后退，然后离开了寺庙。

　　当他走到山梁上，夕阳西下，晚霞似火，映红了半边天空，恰日寺的金顶光芒四射，四周的五彩经幡在晚风中轻轻飘动，松柏树枝燃烧的青烟徐徐升向天空，缓缓的法号若隐若现，赵铁诚心中升起一股强大的暖流，他面向寺庙大声喊：“我会报答你们的！”

　　九

　　春种一粒粟，秋收万颗籽。当秋色铺展在大地上时，山谷中的树木泛着耀眼的金黄，怒江的水也慢慢变瘦了，变清澈了。马帮驿道上的那些赶马汉子，也纷纷踏上了归程。他们春出秋归，满载这一趟旅程赚来的收获。马队悦耳的铃铛声伴随着马脚子们的欢歌笑语，不时从驿道上飘来。村庄里有外出赶马的人家，总会在这个时候伫立在驿道边，期望能从马帮队中，看到自己亲人熟悉的身影。

　　央宗已经不指望能在这归乡的马帮里看见自己的阿爸了。每当马帮铃铛在村外的驿道边响起时，她总有一种挖心的痛。尽管母亲娜珍的眼睛都盼瞎了，却总是在这个令人伤心的时刻催促她：“央宗啊，你没有听见马帮又进村了吗？快去接你的阿爸吧。他走了那么远的路了。你快去啊央宗，我火塘上的水都烧开了。”

　　央宗只是默默地流泪，然后出去转一圈，装着很快乐的样子回来，告诉她阿妈说：“这趟马帮没有阿爸。但他们说了，下一趟我阿爸就回来了。”

　　善良的谎言就这样一年又一年地编下去。那年月赶马人外出讨生活要应对人的灾难和非人的灾难。人的灾难是兵祸战乱、土匪强盗，非人的灾难是大自然中的风霜雪雨、山崩泥石流、魔鬼野兽、疾病毒虫。每一个赶马人都有九死一生的经历，都有和阎王擦身而过的冒险。命不硬的人，当不了赶马人。

　　就在这个秋风乍起的黄昏，央宗刚把羊群圈进羊圈，娜珍便固执地要女儿去村外的驿道上等她的阿爸。她已经打好了一壶茶，煨在火塘边，还在锅里煮了一个羊头。娜珍对央宗说：“快去驿道接你的阿爸啊，他马上就要回家了。”

　　“阿妈，难道你没有听见，外面除了风声，一点儿马帮的铃铛声都没有吗？”央宗没好气地说。

　　“你去吧，孩子。不要让离家很久的人找不到回家的门。你阿爸今晚就要回来，达普活佛告诉过我了。”

　　“阿妈，你去寺庙了？”

　　“哦呀，我今天去拜达普活佛，他告诉我说，吉祥的风会把你阿爸送回来的。你没有听见屋子外面的风在唱歌吗？”

　　唉！央宗在心里叹一口气，外面的风哪里是在唱歌啊，跟魔鬼的呼啸差不多。但为了让阿妈高兴，央宗还是转身出了门。

　　她在驿道边站了一会儿，天色已经转黑了，秋风吹得她不停地哆嗦。蜿蜒的驿道上早已空无一人，只有一些落叶被风刮得时起时伏地飘荡。央宗心里想，要是人能乘着风儿回家，阿爸早就回来了。

　　就在她要转身回家时，她忽然看见两个踟蹰的身影出现在驿道的远方。会是谁呢？看上去他们不像放牧的人，更不是赶马人，哪有空着两手在这驿道上行走的？也许是两个远方来的流浪汉或者说唱艺人吧？接他们回家，让他们喝一壶热热的酥油茶，听他们讲讲外面的世界，说不定还能听到关于阿爸的一丝消息。即便这像传说一样的消息，总是年年岁岁令人心中盛满美好的期盼，但也能让成天空空荡荡、冷冷清清的家热闹一下吧。

　　于是她就等那两个流浪汉过来。他们走得可真是慢，其中一个人好像腿脚不太利索，走路一拐一瘸的。央宗拢着手、跺着脚祈祷：要是你们真能带来一丁点我阿爸的消息，我阿妈也会高兴的。

　　“央宗，是你吗？”一声喊忽然从那两人中发出来。

　　央宗一下楞住了，这是谁在叫我啊！

　　一个满脸胡须的人冲了过来，一把抱住了呆立在路边的央宗，“央宗，我的好女儿，我是你阿爸呀！”

　　央宗楞了片刻，好像一下跌进一个幸福的梦里，然后她“哇”地一声大哭起来，听起来像是被吓着了，但幸福的眼泪止不住哗哗地流。佛祖！真到是阿爸回来了！她扑在阿爸的怀里，放声大哭。

　　村庄里所有的狗都欢叫起来，所有的人都跑出来看稀罕，一个传言中已经死了的人，失踪多年又回家了，没有比这更大的神迹。央宗的阿妈娜珍也闻讯摸索着来到村边，她巍巍颤颤地边走边大声喊：“达普活佛说了，我家洛桑今晚就要回来。达普活佛说了……达普活佛说的话，就是佛说的话呀……”

　　人们已经把归家的洛桑团团围住，嘘寒问暖。他几乎跟一个乞丐一样，胡须长到胸前，身上没有一块好布，脚上的靴子露出几个趾头。娜珍被人们推到洛桑的面前，她用手抚摸着自己的丈夫，喃喃地说：“这么多年了，活佛一发话，你就回来了！”

　　洛桑还不知道妻子的眼睛已经瞎了，他抓住妻子的手说：“回来了，回来了，总算回来了。娜珍，我们要感谢一个善人啊！”

　　那个和洛桑一起回来的人，此刻静静地站在人群外，洛桑拨开围住他的人们，过来拉住这人的手高声向村人说：“你们还认识他吗？他是赵铁诚，赵老板啊！是他救我回家。一个有着菩萨心肠的善人哪！”

　　人们再次不敢相信自己的眼睛，这哪里是过去他们印象中的汉地马锅头赵铁诚？他也和洛桑一样，一身征尘、满脸疲惫，再加上他那瘸腿，他显得比洛桑更落魄、更像一个荒野上的孤魂野鬼。他偷拿寺庙祭台上大洋的事情，当然家喻户晓，谁会相信他也有一颗菩萨心肠？

　　等人们簇拥着两个远方的浪子回到央宗家的火塘边。洛桑才把这些年的苦难经历慢慢向大家道来。原来他被土匪掠到一座高高的雪山后边，又被转卖到一个头人家当奴隶，那支沆瀣一气的强盗队伍倚仗这个头人横行无忌，路人无人敢言。他们忙时做农活，闲时就出来四处抢掠。洛桑曾经逃跑过，但被抓了回去，饱受折磨。头人威胁说，鸡再飞还能飞到屋顶？虱子再爬能爬出衣领？你死了心吧，把你当马骑不成，不过可以当驴推磨盘。今年夏天赵老板找到头人家里，提出要赎回洛桑。头人不但不答应，还把赵铁诚赶出了大门，还打伤了他的一条腿。可是赵铁诚第二次来时摆出了50块大洋，头人才放他们走。

　　人们听得哦呀连声，眼眶泪闪，喉咙哽咽，一个人地生疏的异地异族花了那样多的大洋，甚至舍掉自己的一条腿。救出洛桑，人们心中的赵铁诚成了虎口里拔牙、狼群中夺肉的英雄。

　　“你真是我们的大恩人哪！”娜珍抹着眼泪说。

　　“这只是为了洗去我的罪过，来世不下地狱。”赵铁诚轻声说。

　　赵铁诚就这样在洛桑家住下来了。他已经不能赶马了，但他又不敢回到汉地，欠东家的钱还没有还呢。他身穿长袍马挂，口吃糌粑酥油，说着一口半汉半藏的话，帮着洛桑做些力所能及的农活，村里人也很快接纳了这个汉人，他们敬重有慈悲心肠的人，不管他是一个活佛，还是一个汉族。就像洛桑对赵铁诚说的那样：“就把这里当作自己的家吧。藏族人和汉族人，本来就是同一个母猴生的孩子嘛。”

　　十

　　最近江贡活佛心里只有一个愿望，希望能为自己的恩师配制出一方良药，治好达普活佛的重病。从藏历新年后，达普活佛就卧床不起了。

　　年轻的江贡活佛带着几个喇嘛爬遍了怒江峡谷上方的几乎所有的雪山，期图找到连药书中都没有记载过、但在传说中能使人起死回生的草药；他也不惜重金，请远走印度的马帮购来象黄(大象的结石)、藏红花、孔雀胆等名贵药材；他甚至试着以自己有限的法力，在寺庙里烧炼金石。藏药的炼丹在宗教上有一套繁琐的仪轨，在练的过程中又有严格的要求。除了名贵的各式藏药材外，水银和金子是必不可少的两种矿物质，配兑它们就十分讲究，必须用大象的奶来配兑烧炼。但藏北草原上哪里有大象？更不要说大象奶了。一个老僧告诉江贡活活佛，可以用健壮的母牦牛头胎的奶来代替，然后用羊粪火、干柴火、牛粪火、木炭火来轮流焙烧，牛粪火还必须是公牦牛干了的粪。练上七七四十九天后，锅里便只剩下一些黑色的粉末，比青稞面还细。将它们溶在水里，假若有沉淀，一则说明炼丹人心不诚，二则说明配方不对；如果能完全溶解，则说明金丹练成功了，它有个很吉祥的名字――仁青拉堆，意即七钟珍宝的药丸。

　　不过，让江贡活佛感到着急的是，他为达普活佛练成的“仁青拉堆”上师连看都不看一眼，更不用说服用了。达普活佛也似乎不把自己的病当多大一回事，更反对寺庙里的喇嘛为他的病念经祈祷。他对江贡活佛说：“你费这些功夫有什么意义呢？寿命时刻都在减少，活得越久，离死亡越近。世间从来就没有增寿的药，也没有延长生命的经文。我们只是在活着的时候，为后世做好准备就是了。”

　　在江贡活佛看来，涅磐的阴影已经与自己的恩师如影相随了，他甚至在禅坐时，看见来自西方天空中的一股瑞祥之气，飘拂在达普活佛的僧房上空。那是西方佛国的诸神来迎接一个修行者的预兆吧？江贡活佛并不为此高兴，而是感到惋惜。恰日寺没有了达普活佛的慈悲，众生将如何依持呢？

　　达普活佛似乎也预感到了自己生命圆满这一天的到来。他像株结满果实的老树，总是弯弯地低垂着，不与任何事物，包括他的病抗争，但那代表着他慈悲的果实，却惠及凡尘中的众生。他每天晚上睡觉前，总是把火塘的火星灭好，自己的糌粑碗擦洗干净，扣放在桌子上；不穿的袈裟整齐地叠好，然后对身边的人说：“明天与来世，不知谁先到。但我今天的事情已经很圆满了。”然后巍巍颤颤地结跏趺坐，盘腿而眠。多年以来，达普活佛都是这样入睡。那块他打坐的坐垫，是一块揉熟的羊皮，岁月已经使这老羊皮皲裂、干硬，有时把达普活佛的大腿割破。品松堪布曾经想叫人把这羊皮再鞣制一遍，使它更柔软一些，或者换一张新的。但达普活佛说：“机巧的心对一个修行者有何益呢？只能使他更耽于享乐而已。”

　　一个雪后初霁的早晨，达普活佛拄着法杖，推开了自己的僧房门。几个喇嘛惊讶地看见老活佛站在雪地上，气定神闲，佛光满面。他们高兴地欢呼道：“感谢佛主，达普活佛能起床了！”

　　江贡活佛也闻讯赶来，这可真是一个奇迹啊，达普活佛已经卧床几个月了，现在竟然像没有生病一般。他向上师请了安，恭谦地说：“达普活佛，我让他们搬张椅子来，你晒晒这雪后的太阳吧。”

　　达普活佛却说：“不用了，我要出去走走。你们回大殿念经去吧。”

　　达普活佛让他的侍从喇嘛益西在马背上驮了一整只羊腿、一口袋的青稞、几饼酥油、几块茶叶跟他走。他也不告诉众僧他要去哪里，人们只好看着老活佛蹒跚的身影，慢慢消失在寺庙下方的山道上。

　　他们径直来到洛桑家，这家人刚刚办了喜事。赵铁诚已经做了洛桑家的上门女婿，迎娶了美丽善良的央宗。这桩喜事是由洛桑做主的，他对赵铁诚说：“你的恩情我没有什么可以报答的了，娶了我的女儿吧，让我们真正地像一家人那样过日子”。尽管赵铁诚说，我是一个瘸子，这养家糊口的责任担不了，还多了一张吃饭的嘴，多次推辞。可洛桑的回答很精彩：“我看你是一个见善则柔，遇恶则刚的人，山和山不相遇是天意，人与人相逢是佛意，你心不瘸就行。”就这样，一个曾触怒佛门又被活佛洗过罪的人，终于有了自己宁静而清贫的生活。赵铁诚腿脚不方便，平常做些简单的木匠活来维持生计。在村庄里，洛桑家仍然是最贫穷的人家，有时甚至连打茶时的盐都买不起，他们的房子牛毛帐篷破得象个网兜，补了又补，勉强能挡个风，还有几间牛粪垒墙树枝盖顶的破屋子。冬天来了，洛桑一家人眼看着就要靠葛根和野菜渡日了。

　　洛桑四面漏风的牛粪房来了个活佛，让这家人既高兴又惶恐。达普活佛对跪在地上磕头的一家人说：“就把我当作你们的一个熟悉的老朋友吧。我要在你们家好好休息几天。”

　　洛桑把最暖的一间屋子腾给达普活佛住，但老活佛执意要住到洛桑家的帐篷里，那里透过顶棚就能看到天上的星星。洛桑哪里敢让达普活佛住这种地方呢？可达普活佛笑呵呵地对他说：“有钱人的炒锅是铁的，穷人的炒锅也不是泥捏的。我老僧就在这里修行了。”

　　刚安顿下来，赵铁诚带着央宗来拜见达普活佛，并请他摸顶祝福。老活佛盯着他瘸着的腿看了看，忽然用拄着的法杖猛击赵铁诚的瘸腿。赵铁诚躲闪不及，重重地挨了一棍，痛得他大叫一声，汗珠子大颗大颗地从额上掉下来，一屁股瘫坐在地上。

　　等赵铁诚缓过气来，痛心疾首地问：“活佛，我的罪孽还没有洗干净吗？”

　　央宗也连忙跪在地上求情：“达普活佛，请你宽恕他的罪吧。他现在天天做善事，时时念六字真言。”

　　达普活佛笑眯眯地对赵铁诚说：“站起来。”

　　赵铁诚只得忍着痛站起来，他垂着双手立在活佛面前，不知道又要受到什么惩罚。

　　“走，走两步试试。”达普活佛说。

　　赵铁诚只得遵命。可是当他迈出第一步时，他发现世界是平的了；再走一步，奇迹出现了，他的脚竟然不瘸了，尽管脚落地时还有点疼痛。

　　达普活佛从怀中掏出两包不同颜色的药粉，要赵铁诚服用一包，另一包敷在患处。七天后，赵铁诚可以上山打柴了。

　　赵铁成的腿当初被打时错位了，就没有好好治疗，达普活佛一法杖就将错位了的骨头复正了。活佛的医术总是和他的法力相得益彰，并且声名远扬，赵铁诚再一次得到了佛法的拯救。

　　达普活佛在洛桑家住下来以后，不断有信众来拜见他，俗话说，供佛莫如供僧侣。藏族人在有无上慈悲心的喇嘛上师面前，饿着肚子也甘愿布施一切。他们带来酥油、青稞、红糖、盐巴等贡品，悄悄地放在这个悲心博大的老活佛面前，有的头人甚至还赶着牛羊前来布施。这些牛羊一放生，都赶进了洛桑家的羊圈，连央宗都照看不过来了。帐篷外许多善男信女磕头求拜，他们的身躯在草地上不停地起伏着，象一个飘动的人浪，他们没有喧嚷，只是默默地在祈祷。

　　一天下午，江贡活佛处理完寺庙里的事务，也过来看望自己的恩师。他当然也知道央宗出嫁的事，但凡婚嫁喜事，喇嘛是不能参与的。他只有在心中默默为央宗祈福，祝愿她有个幸福吉祥的家庭。

　　江贡活佛在洛桑家的房子外先见到赶着羊群回来的央宗姐姐。央宗忙向他施礼磕头，江贡活佛说：“免了吧免了吧，我是来看望达普活佛的。他还好吗？”

　　“好呢。就是吃东西太少，一天顶多喝一碗茶。”央宗面带忧色地说。

　　江贡活佛发现他的央宗姐姐更加健壮了，已经是个成熟的妇人。面对她，他再不会有少年时代的那种朦朦胧胧的怀春情感，他们也不再是牧场上的放羊娃和牧羊女，更不是生活在一个空间的人。他是来到人间的佛，而她则是还没有脱离轮回之苦的女人。江贡活佛知道他们之间的篱笆和距离，他现在对央宗姐姐，只有一种怜爱和悲悯。

　　“央宗姐姐，你过得还好吗？”

　　“从来没有像现在这样吉祥过。”央宗的脸上泛起幸福的羞涩，“江贡活佛，要是你们不给赵铁诚洗罪，我们一家人哪有今天？”

　　“唉，不要谢我，还是皈依佛、法、僧三宝吧。走，带我去看达普活佛。”江贡活佛在心里自责，为什么自己不能像达普活佛这样，带给这家人一点点温暖呢？

　　达普活佛早把他的侍从益西喇嘛打发回了寺庙，他说我一个老人，已经给人家添不少麻烦了，再多一张吃饭的嘴，那无异于从乞丐碗里夺食。其实自从达普活佛在洛桑家住下后，信众们供奉来的吃的用的，已足以让这户贫穷的人家从此不再饿肚子。

　　江贡活佛来到洛桑家的帐篷时，看见上师还安静地坐在他的那张羊皮垫上，手结法印，状若菩萨。江贡活佛发现，上师似乎缩小了一圈，本来就瘦削的身子，现在看来就像一个身子还没有发育成熟的孩子。有些得道的高僧在寂然归去时，他们身体中的能量会被太阳的光芒接走，就像往生来世的世俗中人的肉身，被天上的神鹰带走一样。

　　“达普活佛。”江贡活佛轻声叫道。

　　达普活佛没有回应，只是用手指指他的腿前摊开着的一张藏纸。

　　江贡活佛双手拿起那纸来，见上面写的是：

　　“施舍、戒律、忍耐、精进、禅定、智慧。”

　　江贡活佛的眼泪无声地下来了，他知道这是达普活佛对他的临终祝福。

　　“一个修行者，大喜不乐，大悲无泪。你悲伤什么呢？”达普活佛微闭双眼轻声问。

　　“弟子只是为自己悲伤，尊敬的达普活佛。”江贡活佛又把那张纸仔细的读了一遍，“施舍、戒律、忍耐、精进、智慧，我都能做到，就像握紧自己的拳头。但禅定的修法，我还时常需要上师的指点啊。我的悲伤，就是因为感到自己太愚钝了。”

　　“这其实是太简单不过的事情。”达普活佛睁开了眼睛，江贡活佛看见了上师眸子里的亮光。“身离杂务，心离杂念，戒行清静。这就是你修禅定的资粮。”

　　“活佛，我会按你的教法去做，但众生还需要活佛的慈悲，请不要这么快就离开我们。”

　　“天上一朵乌云飘过，地上一只蚂蚁死亡；墙缝一棵小草枯萎，佛前一盏油灯熄灭。我的肉身不过是一所颓败的客栈，客人终究要离开他一走了之。我常想米拉日巴大师说的话，‘终究一切要抛弃，现在抛弃更明智。’因此我还有什么可留恋的呢？”

　　“那么，活佛可有用自己无上的法力看到，将转世何方？”每一代活佛圆寂时，后人最关心的就是他将转世在何处，无论在僧界还是俗界，这都是一个重大的事情。

　　“佛自会启迪你的，撒一把芥子到一根针上，总会有一颗会落到针尖上。”达普活佛说，“就像当年我找到你一样，你也会用自己的菩提心找到我的来世。江贡活佛，我要感谢你。”

　　年轻的活佛承受不了这句话，他泪流满面地给自己的上师跪下了，“达普活佛，你对我的恩情比大地还要深厚博大，比蓝天还要宽广明澈。没有达普活佛的慈悲，哪有江贡今天的佛缘啊！”

　　达普活佛微微笑了，“人生难得，佛法更难求。请记住这样一个故事：在大海上有一块有个圆眼的木板，随波逐流。海底下有一只失明的盲龟，每隔一百年它才浮上来往上面探望一次。当这盲龟与这木板相遇，而恰巧又将头伸进了那木板的眼，这是多么难得的机遇啊！这世上学佛的很多，成佛的却很少，学佛的方法有多种，成佛的路只有一条，断除一切恶念。你要记住阿底峡的弟子潘公杰高僧的故事。他每天在坐前放两堆石子，一堆是白的，一堆是黑的，一个善念出现拣一块白的，一个恶念出现拣一块黑的，到了晚上算一算白子多，还是黑子多，开始黑子多于白子，经过不断修炼，白子遂渐增多。僧有戒行，法有定律，佛有机缘。你回去吧，不用再来看我了。我把自己的一生，早就安排得象曼陀罗一样，一切如意圆满。”

　　还有比达普活佛更圆满的修行与人生吗？江贡活佛庄重地向自己的恩师磕了三个长头，默然退出。

　　夕阳正在往西边的山后缓缓滑落，但阳光依然灿烂。再绚烂燃烧的太阳也要熄灭，黑夜之后，又是一个黎明，新的太阳将重新升起。江贡活佛对着西边的天空沉思了一会儿，才让候在一边的多吉喇嘛牵马过来，多吉问：“我们不守在达普活佛身边吗？”

　　“‘来时一人单独来，去时一人单独去。’这是佛经上的，我们尊敬的达普活佛正在精进，让他去吧。”

　　江贡活佛挥泪翻身上马，也不管众人诧异的神色，猛一抽马鞭，手指寺庙方向说：“一切都会如意圆满的。我们回去诵经祈祷吧。”

　　赵铁诚和央宗夫妻恩爱，感情如胶似漆。一年以后的春天，央宗生下一个健壮的男孩。那一天，达普活佛火葬时修建的白塔周围长出了一株勃发生长的灵芝。寺庙里的喇嘛们纷纷围着白塔转经、磕头。江贡活佛时常觉得，他的上师如福泽的明灯，根除众生的痛苦，犹如善业的泉水，给人以慈悲，耐心吧，等待着下世达普活佛的降生。

　　(作者系中国文联副主席、中国作协副主席、全国政协委员、宗卡巴文化艺术研究中心顾问)]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8904/47488.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8904/47488.page GMT 看杨丽萍跳舞所联想到的 杨丽萍真是一个热爱跳舞的艺术家，可以把跳舞似为自己的生命，看杨丽萍跳舞全身由内向外所散发出的气息，很能感染人。由此也想到父亲说：“推玉环桩，人不能太懒了。”“练功什么的，人不能太懒了。”而观看杨丽萍的舞蹈，全然找不到懒的气息。由心所散发出来的气息深深地感染着每一个观看它的人。
推玉环桩也有一年多的时间，每次和父亲交流，父亲总是会指出我不好的地方，而“懒”字又是父亲说我的其中的一个不好的地方。照父亲的方法纠正了自己的动作，马上觉得在练习的过程中整个人都是很提神的了，哪里还有机会去“懒”呢。不全神贯注哪里练得好。应该讲做任何的事情都应该这样，要很认真地去对待。往往玉环桩的动作做得不对，联想到生活中自己有很多事情也是做得不对的，不是做得不足便是做得太过了。只是自己没有意识到，或者别人指出了，自己还是一副很了不起的样子，以为别人是错的，自己是对的。由此想到，在平时生活中的自省和练功过程中的自省是多么重要。]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8903/47474.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8903/47474.page GMT 原则问题，当仁不让 文熙你好！你是《丹经武学》优秀的管理员，你的身后，有李老师和众多渴求传统文化精华
的仁人志士。大浪淘沙，大可不必为沉渣泛起而劳神耗气。修真，也是治理环境污染的一种
社会实践，只不过他针对的是人类的灵魂。大江大浪都过来了，这小阴沟又算得了什么。用
当下时髦的说法，一个字“顶”。再接再厉，勇往直前。别忘了，李老师的使命“宗风弘仁”
。也是我辈肩上的担子，铁肩担道义。面对魔，我们是不动明王；面对众生，方显我大慈大
悲之本相。文武之道，一张一弛。文武兼修之人，不是百无一用的书生。那些满肚私欲的
小人泼来的脏水，染污的只能是它的同类，那是它们的缘。好了，不罗嗦了。望你轻装上阵，
许久没来逛逛，不想有如许热闹。
建议：集思广益，没规矩不成方圆。就是西方，他也不是无限自由。
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8902/47473.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8902/47473.page GMT 视频: 2011年全国武术套路冠军赛 2011年全国武术套路锦标赛
2010年全国武术套路锦标赛
2011年全国武术套路精英赛
优酷网
http://i.youku.com/u/id_UMTU5MzAzNTgw.html]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8901/47466.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8901/47466.page GMT 我到天龙阁 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8900/47460.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8900/47460.page GMT 我的父亲 我的父亲原来是一名很普通的国营企业的干部，现在已经退休在家了。小时候就觉得父亲不简单，从别人的话语中也知道了父亲的一些不同于人的地方。父亲的朋友经常在我和哥哥面前说的一名话便是：“你父亲太老实，长大不要学他。”我们两个都似懂非懂，不做任何回答。那时，父亲经常出差，父亲出差的皮鞋永远都只有那一双，头尖尖的，早已经过时了，每次出差前和回家后，父亲都会亲手把皮鞋擦得干干净净，亮晃晃的。有一次，我好奇地问父亲：“爸，您就不知道花钱在外面叫别人擦一下吗？”父亲很生气地说：“我出去叫别人擦皮鞋，挣这个面子，你们兄妹两个还有钱来读书吗？”从此我就再也不敢在父亲面前问类似的问题。
八几年的时候，我和父亲、大哥在单位的水塔上有一张合照，我们三个蹲在水塔上，父亲一脸的憨厚，大哥一脸的精灵，他俩笑眯眯地，而我则把头昂起，看着天，也是微笑着，可惜母亲没照，在老家没上来呢。那时我和大哥都在读小学。父亲那时也就三十多岁吧！
小时候未懂事的时候，就经常看见父亲对大伯很好，来客人了，都要叫上大伯来一起吃饭，而大伯也是很信任父亲的。对待大伯的儿子，也就是我的三个堂哥，父亲总是没有一点情面可言，做错了事，劈头盖脸地把他们教训一顿，很严厉，他们也不敢做声。后来参加工作了，出来社会上做事了，心里不是很理解父亲为什么这样做：又不是自己儿子，那么尽心尽责地教育干吗？搞不好还会得罪人。直到多年以后才有点理解父亲。才知道父亲给予自己很多，最重要的是父亲给自己做出一个良好的为人处事的榜样，也曾经迷失过自己，看不起父亲的所做所为，过后才知道自己是多么地愚蠢。愚蠢的人总是事情过后才知道自己的错误，而那些看上去笨笨的人，不善言辞，从不花言巧语，却隐藏着人生的大智慧。岁月的沧桑在父亲的脸上留下了皱纹，却从来都抹不去父亲心底的纯朴、善良。

]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8899/47449.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8899/47449.page GMT 李派拳1+务真派少林内廊秘法拳（张绍堂） http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8898/47434.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8898/47434.page GMT 练少林玉环桩的一点点体会 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8897/47408.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8897/47408.page GMT 舉麥（下密院）堪索仁波切關於度母四曼荼羅供的開示 http://bbs.gelupa.org/forum.php?mod=viewthread&tid=26845&extra=page%3D1
http://www.djwx.com/forums/posts/list/8895.page

此儀軌的翻譯、編輯得到了舉麥堪索羅桑絳巴仁波切大量耐心細致的指導。 仁波切在講法之餘，不辭勞苦，耐心解答了我們大量疑問。新年快到了，現將仁波切關於修誦度母四曼荼羅供的一些開示輯錄於此，供養大家，惟願諸位法友龍年一切吉祥、福慧增長！

1. 念誦儀軌前，可以先唸一遍宗喀巴大師的“功德根本頌”。


2. 歸依部分， “歸依至尊聖救度母天眾及諸眷屬”一句：“救度母天眾”指包括主尊在內的曼荼羅（即中圍、壇城）諸尊；“諸眷屬”指曼荼羅諸尊每一位又都有眷屬，如綠度母的兩位伴尊。


3. 加持處所、供物一段，由於是依顯教傳規，所以基本依據是五世法王的藥師廣軌，但文字則來自六加行儀軌（內容更簡潔）。


4. 第一部曼荼羅相當於上師瑜伽，是對一切上師三寶本尊空行護法的供養祈請，不是專門對度母天眾及眷屬的供養祈請。 第二、第三、第四部曼荼羅是專門對度母天眾及眷屬的供養祈請，等於三返祈請。 所以第一部曼荼羅的七支部分誦持的是賢行願前十二頌的共同七支，而後三部曼荼羅的七支部分誦持的則是度母七支。


5. 供二十三堆和三十七堆曼荼羅（即曼扎）均可， 一般仁波切在寺院（色拉寺麥扎倉）是供三十七堆曼荼羅；但二十三堆曼荼羅是宗喀巴大師的傳規，應當提倡。 行者可隨自意樂。如果供二十三堆就用這個儀軌中的即可，不必用密集廣軌中的，後者文字太復雜。


6. 如欲簡修， 第二和第三部曼荼羅可以只供七堆曼荼羅， 即“大地塗香并敷散眾華”一頌及“伊當--”咒。 但第一部和第四部曼荼羅應當供完整的二十三堆或三十七堆曼荼羅。


7. 第一、二、三部曼荼羅供完後，將曼荼羅向資糧田或佛像方向推到，代表供養上師三寶本尊等； 第四部曼荼羅供完後，將曼荼羅向自己方向推到，代表納入福德。 仁波切開玩笑說，因爲已經供了三次， 第四次可以給自己了。


8. 結行時， 在誦“若因不得不盡知”一頌祈容恕前，可以加誦三遍蓮華部百字明（但不是必須的，因這個儀軌是依顯教傳規）。


另外仁波切糾正了我供曼荼羅時的一些錯誤，可能大家沒有這些問題，但不妨參考：


1. 二十三堆和三十七堆曼荼羅供在名相、次第、祈願文句等方面都有所不同，不要隨心所欲加以“統一”，要嚴格依據儀軌修誦。


2. “請供剎界”一句應當唸。 這就像說：這是我的禮物云云。


3. 唸“外鐵輪圍山圍繞---”，要在曼扎盤上撒一圈米。 （那天仁波切看到我，立刻一邊唸著這部分一邊作手勢示意唸這句時要撒一圈米）。


4. 二十三堆曼荼羅供在很多供物前加有方位， 如“東象寶” ，這些方位不可省略不唸。




希望這些開示能對大家修誦度母四曼荼羅供有幫助。






]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8896/47384.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8896/47384.page GMT 转帖：新春奉獻：救度母四曼荼羅儀軌（藏漢合璧--新輯譯本） --- 謹以本項目特別紀念我等之具恩上師
～ 夏日東-洛桑協珠嘉措（善慧講修海）仁波切圓寂十週年

【法門之利益】
修習救度母法門，可以幫助我們迅速增長福德和智慧，會聚順緣條件、消除違緣障礙，在能獲得世間安樂的基礎上增進道業，使有暇人生具有意義。而救度母四曼荼羅法結合了救度母二十一禮讚與供曼荼羅法，是格魯派繼承阿底峽傳規的殊勝法要之一。包括我們有直接師承關係的很多佛教大德都十分重視這一法門。

近年來世界上越來越多的人在學習佛法特別是藏傳佛法，其中漢語族群也佔很大比例。很多人熱衷於密續特別是無上部密法，認爲只有這些才是快速獲得成就的方便法門；還有一些人熱衷於高深教義的思辨證悟。然而密法不是空中樓閣，教理的證悟也不是無根之木。如果沒有一定的福德和智慧，就不具備修習密法和體認空性等義理的條件。先師夏日東仁波切就曾一再教示我等弟子：顯教如樹之幹枝，密法則是所生之華；又曾囑咐特別轉告漢地同學，平時應於供水、供燈、供曼荼羅等基礎多作修習，切莫好高騖遠。

此外，我們末法時代的有情往往福德不足。表現在一些人雖享有世間安樂但卻無緣聽聞佛法，一些人雖然有緣聽聞佛法但卻有經濟上的或其他不利於修行的種種困難。雖說世間安樂並非學佛者究竟所追求，但是如果不具備一定順緣，也難以安心修習。 在今天物欲橫流、邪見熾盛的時代（濁世），很難生起出離心和菩提心。經濟問題、家庭不和等等逆緣雖然可以轉爲道用，但沒有相當的智慧則難以作到，並且很容易令人退失信心。對佛法沒有信心及缺乏認識的人還會因此對學佛的人產生誤解甚至譏毀。特別是很多在家居士在如此環境中，往往承受著社會和家庭的壓力，在維持自立、改善家人生活和學佛之間苦苦掙扎。針對這些問題，我們深感提倡修習這一救度母四曼荼羅法的重要性。

【法本之利於普及】
藏傳佛教中的救度母四曼荼羅儀軌有多種，但大多都是依照密續軌則編著，因此需先得密續灌頂才能修習。如烏曲-達瑪巴扎尊者所造儀軌及雍增-意希堅參的《救度母四曼荼羅釋》等均按事續部傳規，而雍增-赤江仁波切所造儀軌更依據無上瑜伽部傳規。相比之下，這裡介紹的江隆班智達所造儀軌卓然獨立，有其不共的優勢：首先，這是一部屬於一類特殊的可稱作『契經教授』（藏文mdo sde man ngag）或『經軌』（藏文mdo chog）的修習法，是與藥師七佛經軌和十六尊者祈請供養法等同屬一類的法門。這種經軌式修習法的特點包括在起修時，不作自起本尊，不用密續法的觀空和淨障咒，而是以出於契經的《供養雲陀羅尼》和『三寶諦實』等四種力來加持處所、供物等。修誦這類儀軌無需灌頂，這一點爲教內大德所共許（當然師傳還是必要的）。因此，即使是沒有得到密法灌頂或沒有學過密續法的人也可以依照這一法本修習救度母四曼荼羅法。其次，這一法本雖然無密續儀軌的制限，但具備儀軌之修、誦、供、讚四支分，從而不失此法門的任何殊勝性質。 由於這兩大特點，這一儀軌不僅可據之以作完整的自修，而且更利於普及和適合於接納更多信眾的共修。

【與漢語族群之特殊因緣】
我們知道，自清末民初佛教再次復興以來，藏傳佛教與內地佛教的交流已深入到民間，自此而逐漸形成學修藏傳佛法的漢語族群。正是在這樣一個大背景下，格魯派所繼承的阿底峽傳規救度母四曼荼羅法門約在民國三四十年代傳入內地，而約於1943年前後，湯薌銘居士首次譯介的《救度母四曼荼羅儀軌》就是這一歷史的文本見證。同時，該文本也證明了當時在北京傳授此法的西藏大德所選定的法本就是江隆班智達依據『經軌』傳統所造的儀軌。這一儀軌並且成爲當時北京菩提學會每月共修之法。

先師楊德能、胡繼歐居士曾於1990年代在北京佛教居士林恢復原北京菩提學會每月初八共修《救度母四曼荼羅儀軌》的傳統。每次初八共修，兩位恩師皆不辭辛苦、親往主持，常年堅持不輟，接引利益了很多信眾。有一年至尊怙主巴庫拉仁波切的一位親人從拉達克來北京，參加了居士林救度母四曼荼羅共修後，讚嘆不已，表示當時在北京居然有人共修救度母四曼荼羅實屬不可思議。但自兩位恩師往生後，由於種種善緣難以聚合，這一良善傳規也繼之以艱。以慈祥居士爲代表的一些恩師親炙弟子一直希望能將這一殊勝法本重新輯定，以使恩師所提倡的救度母四曼荼羅法的漢譯本更加完善，同時也能應合時代，更廣泛地向漢語族群推介。這就是我們開始《救度母四曼荼羅儀軌》輯譯項目的初衷。

【法本重譯之必需】
在本項目的編譯過程中，我們經過查詢不僅確定了在湯薌銘居士初譯本上題名爲『語王善慧教幢』的作者就是清乾隆年間以江隆班智達著稱的阿旺洛桑丹貝堅參（語自在善慧教幢），而且幾經周折，最終完整地匯集了儀軌藏文原文及一切所需文本。在輯定和校勘原文文本的基礎上，我們認爲有如下四個原因必需重譯：

很多關鍵文句的含義需要再抉擇和提供更明確精準的譯文
需要釐定和統一譯例
湯薌銘初譯本中有部分缺失內容需要補充
提供完整藏漢對照版

重新翻譯和輯訂所涉及較大部頭的文本包括：
救度母二十一禮讚
二十三堆曼荼羅文
三十七堆曼荼羅文
江隆班智達儀軌本文

此外，一些重要並常用的課誦文句如歸依發心偈頌、賢行願前十二頌、七堆曼荼羅（『大地塗香』）偈頌、加持供物和結行時祈容恕文等也亟需重新加以抉擇釐正。

或許有人會說這些文字大多已經翻譯過了，藏文文獻那麼多，爲什麼不先譯沒譯過的？首先要說明的是，我們並非標新立異，而是要站在前人的基礎上把翻譯事業做得更好。固然有很多藏文典籍需要翻譯，但我們相信追求質量和實效而不是追求數量和速度是翻譯佛典的正道。第二，我們翻譯的目的是直接爲佛教修習服務。在今天，受過現代教育、習慣於精確而非談玄說妙的學佛者需要在念誦中準確把握文義，而不是照本宣科，因此念誦法本的譯文要在力求準確傳達文義的同時避免增益損減。最後，我們主張從藏譯漢的佛法翻譯必須同時考量古譯與新傳：一方面漢語已經作爲佛典語言存在，另一方面正在接受藏語系佛典的新鮮血液。因此，我們的新譯先要盡量作到與玄奘等爲代表的傳統漢譯佛典譯例相一致，在與古譯譯例無法統一，或古譯語詞在今天語言中不利於傳達文義，以及需要傳達新的內容時，也要遵循一定的原則。這些已經涉及佛典翻譯方法論的問題，一言難盡，當令作專文討論。


〖目次〗

一、輯譯緣起
二、法本與作者介紹
三、儀軌科判
四、儀軌正文（藏漢合璧）：《救度母四曼荼羅簡軌：普悉地源》（含新譯歸依發心偈頌、賢行願前十二頌、救度母二十一禮讚、二十三堆曼荼羅供法等）
五、附錄
『大地塗香』頌（七堆曼荼羅文）新譯九言
《三十七堆曼荼羅》新譯輯本
儀軌結行中若無像時請返修法

六、譯註


转贴自：
http://bbs.gelupa.org/forum.php?mod=viewthread&tid=26845&extra=page%3D1]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8895/47383.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8895/47383.page GMT 李氏形意太极拳(清晰全本).pdf http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8894/47382.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8894/47382.page GMT 髋关节.pdf http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8893/47381.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8893/47381.page GMT 我发现论坛有个功能挺好的 http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8892/47352.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8892/47352.page GMT 中国传统文化之核心内容是什么？ 人生的真谛是什么？

当年威震武林的九大门派：武当、少林、峨眉、昆仑、崆峒、天山、雪山、千山、华山，他们在慧境中把“人天合一”演绎至文明之巅峰，他们留下的千古绝学在哪里？

自古英雄出少年，我们今天的孩子应该学些什么？
温家宝总理曾问：当今中国的学校教育为何没能产生大师？

当人类对当前生存环境无比忧心时，国有疑难可问谁？
当你的身体不适时，怎样才能再造精神？

北京循经太极拳培训中心，都将给你掷地有声的答案。

中心特邀国学大师李兆生先生，为我们展现中华五千年文明之神髓。展现“以文见道”、“以武演道”的丹经武学。文武同参，文武齐驰，追寻千古圣贤的巅峰绝学：书法与剑法合一的天龙神剑，浩瀚渊博的武当玉环庄，神勇功夫的少林玉环庄，能体会内脉循缠的中国循经太极拳24式，能使人体经脉与宇宙日月经天同步的寒山内功等等，有先生14782字的万字长联，有《声律真诠》的唱诵雅言，有书法的双管齐下，有水墨丹青的天真玉境……这里是五千年文明的海洋。

让元气温养大脑才能开发智慧，产生坚强记忆。这里是培养神童的希望。
元气足则诸邪退，五脏坚实人长寿。这里是身心健康的明灯。

李兆生先生是百年难遇之奇人。身怀千古绝学。其学识涵盖文武、纵横九派，学贯古今。他是每一个人都不应该错过的国学的代表。
这里是追求人生真谛的净土。


]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8891/47350.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8891/47350.page GMT 中观四百论 第二品
嘉瓦仁波切

第二品 明破乐执方便品

接下来就是讲第二品「破乐执」的这个内涵。在第一品的时候，是针对「常执」的部份而作了对治，现在在第二品的时候是针对于，把痛苦视为快乐而产生的这种颠倒执着，我们称为「乐执」，而去作的对治力。当然一般没有人会认为「苦苦」是一种快乐，所谓苦苦就是痛苦的感受，因为大家都不想要这种痛苦的感受；可是一般人因为对于「坏苦」和「行苦」的不认知，所以会执取为是一种安乐，然实际上是一种苦性。怎么说呢？像世间上的荣华富贵，或者有漏快乐的种种感受，我们会把它视为是一种究竟的、永恒的要去追求的目标。因此会把很多宝贵的人生，花费在这种世间的享受上，但是到最后什么都没有，空虚一场，后来才会恍然大悟，但是最后后悔已经来不及了，这就是因为把这种属于「苦性」的性质，执取为是快乐的。

我们会把世间的荣华富贵、或者有漏快乐的感受，视为是一种快乐，所以我们会花很多的时间在这上面，我们会想尽办法挣夺更多的钱，以为这就是代表一切的快乐，可是并不是！当我们清醒的时候，才觉得一切都太晚了，把时间浪费在太多没有意义的事情上了。这代表什么呢？我们之前的看法，和实际存在是完全不同的，就是「所见」和「所在」已经产生了不同，这是由「乐执」所产生的过患，所以一开始如果知道是「苦性」的话，将来就不会那么难过了。接下来我们看讲义第一句：


1、 虽见身如怨，然应保护身，具戒久存活，能作大福德。

虽然这个身体会带来种种的痛苦，但是因为身体是一个最好修法的工具，所以我们要好好的去保护它。为什么说因由身体会造成许多种种的痛苦呢？我们身体一开始在母亲胎里面形成的时候，在非常、非常微小的时候，是因为感觉不够灵敏，所以那时候感觉不到痛苦；可是当我们在母亲胎里已经形成了手、形成了脚的话，那时候的感触就会越来越灵敏，具有这种敏感的感触的时候，自然就会感到胎里面压迫的痛苦。在从母亲胎里面一出生的当下，因为直接接触到空气，那时候会有被刺痛的种种痛苦。

于是生下有生下的苦；我们在成长过程当中，也有成长过程当中的苦；甚至于到将来老化的时候，也有行动不方便的种种痛苦；最后就是死苦。这些种种痛苦的根源，就是因为有身体的缘故；但是我们不应该因为身体是众多痛苦的根源而舍弃它。为什么？因为透过这个身躯，带予我们分别是非、善恶的无比的智慧，这是畜生道所没有的，这是唯有具有这种身躯的我们，才能够拥有的这种智慧。我们可以好好的应用这个工具，来行更多有意义的行为，来让自己获得更有意义的人生，因此我们要好好的去应用他。

2、 人苦从身生，安乐由他起，身是众苦器，汝何重此身。

这句话的意思是说，虽然我们要好好的去应用这个身躯，作为成办更有意义人生的工具，可是我们也不应该太过于贪着这个身体。为什么呢？因为这个身体是一切众苦的因缘，怎么说呢？我们有饥渴痛苦的时候，最主要是因由这个身体而造成的。人生忙忙碌碌是为了什么？最主要是为了填饱肚子。填饱肚子是为了什么？是为了去除饥渴的痛苦。饥渴的痛苦，最主要的来源是来自于那里？因为有了这个身体。所以光是这个身体不一定是好处，但是让我们真正获得好处，也是由这个身体，所以何必要去珍惜、或者太过的贪着这个身体呢？

3、若人所生乐，不能大于苦，如是极大苦，宁犹思惟小。

但是我们会认为说，随着这个身体也会带来快乐啊！为什么说不应该珍惜这个身体呢？就是第一句话「若人所生乐」就是有这样的问题。其实珍惜身体是需要的，但是不应该太过贪着。虽然这个人身会带来一些利益、或者是快乐，但是快乐和痛苦比较之后，快乐不可能大于痛苦，痛苦永远是甚过于快乐的。明明在快乐的时候，突然间只要因缘一聚合的时候，纵使小小的因缘，马上能转为痛苦的因缘。就像好吃的饭，吃得很高兴，吃多了会觉得肚子饱，又会觉得痛苦了。这代表什么呢？快乐永远是短暂的，痛苦永远是繁多的。这是因为苦的因、苦的缘多，而且多过于快乐的因，和快乐的性质。因此「不能大于苦」，我们所得到的快乐不能大于苦。「如是极大苦，宁犹思惟小」，我们怎么能够认为这个人身，它所获得的是更多的快乐呢？我们怎么能够认为说，由这个人身所获得的痛苦，是比快乐还要来得少呢？

4、世人皆趋乐，乐者实难得，故予此众生，众苦如随逐。

「世人皆趋乐，乐者实难得」，世间的人都想要获得快乐，可是真正获得快乐的人却是少之又少，「故予此众生，众苦如随逐」，所以我们要知道，因为有了这个身体，痛苦如身影般的随行着。所以有了这个身体之后，必须要知道痛苦如同身影般的随行，因此执着这个身体，或者在这个身体上花太多的时间和精力是没有意义的。

5、如欲能得苦，乐岂能如欲，汝何重稀者，多者何不畏。

「如欲能得苦，乐岂能如欲」，如果带来这么多的痛苦的这个身躯，仍然还去执着的话，那我们怎么可能会得到真正的快乐呢？因为众多痛苦的根源──这个身体，你是如此的贪着，那你又怎么能够快乐呢？「汝何重稀者，多者何不畏」，既然由这个身体，它所带来的是更多的痛苦，却是少许快乐，那为什么你不去畏惧这个身体呢？

6、已得安乐身，反成众苦器，重身与重怨，二者实相同。

所谓的「仇敌」，就是造成我们伤害的人叫做仇敌，所以我们怨恨仇敌、讨厌仇敌。既然是这样的话，就是因为有了这个身体，会带来更多不需要的痛苦了，这跟仇敌没有两样，它两者的性质是一样的：造成我们的伤害，给予我们痛苦啊！

7、身虽久享乐，不能成乐体，谓他胜本性，此定不应理。

「身虽久享乐，不能成乐体」，纵使身体随着物质的生活而感到安乐，但是这个身体会变成一个快乐的泉源吗？是没有办法的。例如什么呢？「谓他胜本性」，胜本性就是说，这些富有人的身体，「此定不应理」，是没有办法成为快乐的泉源，这是不合道理的。为什么呢？因为第八句说到：

8、胜者为意苦，劣者从身生，即由此二苦，日日坏世间。

「胜者为意苦」，有钱的人，虽然在身体上是没有饥渴的痛苦，但是因为有了这个身体，所以会带来许多内心的烦恼，种种的痛苦，所以「胜者为意苦」。「劣者从身生」的意思就是说，没有钱的人、贫穷的人，会随着这个饥渴而痛苦。也就是我平常所说的，痛苦和快乐的层次可以分两者：一个是属于生理上的，一个是属于心理上的。贫穷的人，一般是属于生理上的苦，会比较去重视它；但是富有的人，会比较重视心理上的痛苦。「即由此二苦，日日坏世间。」

9、乐由分别生，分别随苦转，是故除苦外，更无大力者。

其实我们所谓的快乐，只是一种当痛苦减少的时候，把它认为是一种快乐而已，所以叫「乐由分别生」。「分别随苦转」，但是我们的心，因为随着烦恼而转的缘故，所以它是一种苦性。「是故除苦外，更无大力者」，所以一切的改变，都是随着业和烦恼所转的缘故，它本身的因缘就已经错误了，所以我们随着错误的因力而被控制着，那又有怎么样的因缘，可以让我们很强烈的带来快乐的果实呢？是没有办法的。

10、如如时渐进，如是苦渐增，故乐于此身，现见属客性。

确实如此，我们从婴儿、幼小、少年、青年、中年、老年，叫做「如如时渐进」。在婴儿的时候，会有婴儿时候的痛苦；或者少年的时候，会感觉有少年的痛苦，希望能够马上长大；在青年的时候也会有青年的痛苦，想要马上成为成熟的中年人、或者让自己早一点成熟等等。在每一个阶段，都有每一个阶段的痛苦，只是因为在婴儿和少年的时候痛苦比较少，所以当我们返回之前所经历的片段时，会觉得：「啊！我小时候好天真、好快乐！」其实那是因为比起现在痛苦比较少，所以我们把它认定为「这是一种快乐！」其实每一个阶段，都有每一个阶段的痛苦，尤其是长大的时候，随着智慧能力的增长，我们更会想了。可是当我们想得不是很周到的时候，就会添增更多的非理作意，就有更多的疑虑、还有更多的期望；因为不懂得内心的变化，所以忽略了内心的变化，而没有去调伏内心，慢慢变得会嫉妒了（会去比较了）。

所以刚开始有学习时候的痛苦；纵使学好之后，有毕业之后找不到工作的痛苦；纵使找到了工作，又有找不到妻子的痛苦；找到妻子了，又有不和谐的痛苦；与妻子和谐了，又有不生小孩的痛苦；有了小孩，又有小孩太多的痛苦。所以怎么样都是一种痛苦，真的是有一就有十的痛苦，有十就有百的痛苦，有百就有千的痛苦，所以我们一直处于不满足的痛苦当中，就这样活到老。当我们成为老人的时候，又要假装成很健康的样子，其实都已经快要倒下去了，还假装自己不需要人来帮助等等。如果不懂得好好去思惟，不以长远的眼光来看待整个人生的话，确实我们都在苦性当中轮转。「如如时渐进，如是苦渐增，故乐于此身，现见属客性。」所以所谓的快乐，针对这个身躯来讲的话，它是一种突然间、暂时性的，像客人一样突然的来临，所以叫「属客性」。

11、苦因缘众多，众病及外事，不见于人类，有尔许乐因。

所以所谓的「快乐」，其实是痛苦减少的时候，我们把它取名为快乐而已，而不是真正的快乐。


12、如乐正增长，现见即回转，不见苦增长，有如是回转。

明明觉得快乐的时候，但是马上就会转为苦的性质。这点代表什么呢？世间人认为快乐的感受，其实是一种苦性。如果它是一个真正快乐的感受的话，那再怎么样去享受、或者享用它，应该越来越快乐才对，因为它是个一个正确快乐之因缘。如果它是一个正确的、无误的快乐之因缘，那是不是代表这个因缘，越去享受、越去聚集它的时候，我们应该越快乐呢？实际上并不是啊！因为当这些的因缘，我们去享受它、或者享用它的时候，它却慢慢成为苦性。可是「不见苦增长，有如是回转」，这种痛苦的因缘，我们去持续它的话，它有办法转为乐性吗？是不会的。所以在第十三句的时候就说到了其原因：



13、安乐俱因缘，现见可回转，众苦俱因缘，终无回转者。

好比太热的时候，我们会想要吹冷气，所以以冷的温度来解决热的痛苦；可是时间持续的话，又开始觉得冷了，又想要把温度调高一点。这代表什么呢？光是冷的这种温度，一定会带来快乐吗？不会！它只是一种短暂性的。所以快乐马上会随着因缘的变化转为苦性，于是我们要透过另外的因缘把这种苦性减少，后来把它取名为快乐。可是苦性、或者是苦的因缘，它没有办法自然而然转为快乐的性质，这个就是所谓世间的安乐、有漏的安乐，这就是「坏苦」了。


14、汝正死时去，现去及当去，正死说为乐，毕竟不应理。

其实在每个剎那转变的时候，就等于正在朝向死亡，所以已经过去的，或者现在正在去的，以及将来我们要去面对的，就是时间的转逝、时间的流转，每一秒、每一分、每一时刻的流转，就代表正在死亡。所以我们要时时刻刻的提醒自己，既然在任何时刻都属于正在死亡的阶段的话，又有什么好安乐？又有什么好值得留恋的呢？所以「汝正死时去，现去及当去，正死说为乐，毕竟不应理。」

15、诸有情常有，饥渴等逼迫，逼迫说为乐，毕竟不应理。

随着这个身体，我们会有许多饥渴、以及其它的压力等种种的痛苦以外，还有更多的会造成将来恶业的种种因缘，既然这个身体带来如此负面的影响和作用的话，值得说它是快乐的泉源而去贪恋它、执着它呢？

16、无能诸大种，和合说名生，相违说为乐，毕竟不应理。

光是四大的其中之一者，是没有能力能够形成众多四大所聚合的身体，所以叫「无能诸大种」。第一个「无能」的意思就是说，四大其中之一者都没有能力，没有能力什么呢？形成诸大种。「大种」就是四大的意思，四大和合的身体是没有办法形成的。所以这个身体是靠什么形成的呢？就是「和合说名生」，就是四大，或多加一个虚空，或者五大，就是由这种四大或五大而形成的。可是我们要知道说，四大本身的性质它是互相违背的，就像地和风是相违的，水和火是不融的。所以所谓的身体健康，是在四大平均的情况下，叫做身体健康；如果四大其中之一的力量稍为强过其它者的话，身体就会产生不平稳。身体里面具有四个互相相违的力量，当它们均衡的时候叫做健康，其实身体就是这样而已。这种具有相违四大的和合性，如何说它是安乐呢？「毕竟不应理」。


17、寒冷等对治，非能常时有，正坏说为乐，毕竟不应理。

随着这个身体，所以我们要好好的、细心的去照顾他，他冷的时候要给他热的温度，他热的时候要给他冷的温度，他渴的时候要给他喝的，他饥饿的时候要给他吃的，要时常去照顾它的话，也有什么值得我们去贪恋的呢？所以「毕竟不应理」。

18、无劳而享受，地上都非有，说作业为乐，毕竟不应理。

其实没有透过任何的劬劳，想要去获得安乐的话，这是不可能的。如果要让身体快乐，我们要付出很大的代价，这样又有什么好执着这个身体的呢？因为这一切的快乐，都是要付出极大的牺牲才有办法获得。不是身体本身带予我们快乐的，那为什么我们要去贪恋、或留恋这个身躯呢？这是没有道理的。

19、自予此后世，常应防罪恶，有恶趣云乐，毕竟不应理。

再加上有了这个身体，我们要把许多时间花费在没有意义的事情上，甚至是恶业上。会让我们很自然的去造作许多的恶业，这样会堕落恶世，所以这个身体，几乎等于是让我们堕落恶世的最大祸害，那有什么值得去贪恋、或者留恋的呢？所以毕竟不应理。

20、诸人予乘等，安乐非恒常，若初无发起，彼后何增长。

「诸人予乘等」，在此的「乘」字就是车，或是其它的用物等、或用具等。「安乐非恒常」，好比我们今天买了一辆新的车子，刚开始会很高兴；但是这种对于车子的喜悦、或欢喜，有办法持续吗？是没有办法的。所以慢慢、慢慢的那种欢喜的感觉会消失，甚至于会讨厌、或者不欢喜。所以缘一切物具的这种安乐，它并不是恒久的，它最后会产生一种讨厌的性质，其实物具一存在的当下，就具有将来会被讨厌的基础了，并不是没有的。所以在此说到了「若初无发起」，一开始这物具形成的时候，其实它已经具有一种苦的性质存在，这种苦的性质，就是将来引发讨厌的原因，要不然他怎么会去增长这种对物具的厌恶呢！「彼后何增长」。如同什么呢？

21、如有予金器，呕吐生欢喜，如是于治苦，有妄思为乐。

其实很多的快乐都是内心减少痛苦的时候，而去执着为快乐的，并非是真正的快乐。

22、初起灭已生，苦起亦何乐，故思能仁说，生灭皆是苦。

其实许多我们认定的快乐，是非常痛苦的，也就是所谓的大苦。当「大苦」转为「小苦」的时候，因为之前那种非常严重的痛苦的感受，减少了、或者是轻缓了，所以我们把它认定为是一种快乐，其实还是在苦性当中。实际状况确实是如此，但是我们世人却不知道这是一种苦性，认为世间的荣华富贵，像是一种永恒的、独立的、真实的一种快乐，真实的一种乐性，于是把一生所有的时间，都耗费在这个用途上、或者这个目标上。

因为我们的作法已经与实际的状况不吻合了，并没有配合真实的状况，我们所要追求的其实是一种苦性的因缘，所以到最后、甚至于人生的最末端的时候，我们只懂得抱怨！抱怨！再抱怨！也是永远抱怨而已。这也是为什么我们一直想要离苦得乐，却永远都是离乐得苦的主要原因，是因为我们没有真正的认识什么是痛苦。

所以在此说到了，「初起灭已生，苦起亦何乐，故思能仁说，生灭皆是苦。」其实这一切的种种变化当中，只是一种大苦转为小苦，我们把它视为是快乐；当小苦又转为大苦的时候，把它认为是痛苦，我们对痛苦和快乐层次的认知，只是在大苦转为小苦，小苦变为大苦的认知上，其实这一切的转换，都是在苦性当中转换的。所以从第二十二句的偈颂已经开始说到行苦了，为什么呢？因为被业和烦恼所转的缘故，所以这一切都是苦性。因为我们被业和烦恼所控制，就没有真正的自在；控制我们的，既然是业和烦恼的话，又何来真正的快乐呢？这是没有的！这一切都在苦性当中。

23、异生不见苦，云被乐所覆，然能障蔽苦，其乐都非有。

但是「异生不见苦，云被乐所覆」，「异生」就是我们凡夫。我们不会这样认为，我们认为业和烦恼是一种非常自然的现象，会认为烦恼本身并不是苦，是一种非常自然的现象，反而被这种乐执给欺骗、或者给覆盖了，而产生种种的颠倒执着。这也是为什么我们想要离苦得乐的，却没有办法获得永恒的安乐，内心烦恼或者是苦恼还是仍然存在着。

一般西藏人的概念认为，当遇到痛苦的时候，我们会马上思惟到：这是过去所造的业，现在是还债的时候，所以纵使身体遇到了痛苦，但是心灵上至少会得到安慰，所以心灵上的痛苦能够减少。但是如果能够更深一步的去思考：「其实这一切都是轮回的苦性，既然被业和烦恼所控制的话就一定会有痛苦」，当内心里面下定这种决心，已经知道这个内涵的话，会觉得说：「既然是被业和烦恼所控制，苦是应该的」，就不会再去抱怨。

如果一位大格西博德瓦他曾经有说到：「我们何需因为病、或死而苦恼呢？因为所谓的病和死，是该病的人生病，该死的人死去而已，又有什么好苦恼的呢？」确实是如此。如果我们真正不想要痛苦的话，那就要针对造成痛苦的根本，也就是这个身体的「生」来对治起。这个「生」是从哪里来的呢？就是之前的「爱」和「取」而产生的。爱和取是从哪里来的呢？就是之前的「业」。业是从哪里来的呢？第二支「行」是从之前的「无明」而产生的。所以透过整个十二支缘起，趣入、或还灭的轮转次第，才有办法对烦恼产生极大的厌恶，对无明从心生出的一种痛恨，不想要痛苦的话就要针对无明下手，好好的去对治它，这才是一个真正想要去解决痛苦之道。

其实我们不用灰心，虽然烦恼的力量非常强大，可是烦恼它毕竟还是属于一种颠倒执着。所谓的「颠倒执着」，就是与实际的状况完全颠倒的认知。既然真谛永远不灭，真理永远存在，所以实际的状况是迟早会被我们认知的内涵，当我们认知实际的状况，生起认知实际状况的智慧时，与实际况完全不吻合、或者颠倒的执着，自然就能够慢慢的消灭。所以我们要好好的学习，让自己生起智慧，看清楚实际的状况来对治烦恼。

第23句「异生不见苦，云被乐所覆，然能障蔽苦，其乐都非有。」所以我们透过种种苦谛的思惟，来认知其实只要被业和烦恼所控制，就没有真正的自主；不只没有真正的自主以外，所接触的、所遭遇的、所形成的都是在苦性当中。为什么呢？因为造成这些性质的因缘，它本身就是一种错误的因缘，既然是由错误因缘所生，随错误因力所转的话，那又有什么快乐可言呢？以这种方式来思惟痛苦，否则我们看《四百论》的时候，会觉得怎么都在讲痛苦？会觉得我已经够苦了，苦上加苦，其实这是一种不正确的思惟模式。

如同今天早上所说的，为什么要了解痛苦的目的，是为了让自己更加的快乐，如果痛苦是可以解决的话，那思惟痛苦的就非常有意义。现在我们对思惟痛苦的思惟不够、或者认知不深，会误以为世间安乐的享受，甚至于业和烦恼所形成的这种自然现象都是快乐的，所以我们会浪费许多的时间在这种没有意义的事情上。因为有这种的放逸、因为有这种的懈怠，所以思惟痛苦是非常重要的，认知痛苦是非常重要的；否则我们不知道这个意趣、不知道这个目的，直接去看《四百论》的时候，「怎么会一直听到抱怨的声音」，我们会有这种的想法，这是一种完全错误的思惟模式。


24、当告异生说，汝苦不离染，如来决定说，痴中最下者。

佛陀对异生（就是对凡夫）说到了，这些种种的痛苦是不离开烦恼的，因为被业和烦恼所生的都是痛苦。在烦恼里面最厉害的、最究竟的是什么呢？就是愚痴。所以「痴中最下者」，最究竟的意思，也就是最坏的意思。在众多的烦恼里面，对于事物的不认知，「无明」就是最坏的，我觉得这句话非常的强而有力。

一般的无明，为什么要取名为无明呢？因为「明」就是明确的了知，就是了解的意思。加了一个「无」字，遮挡了明，就代表它对于实际状况不了解，其实这个就是一切烦恼的来源。我们先不谈佛法，就连世间法，一般的人可能因为知识水平不够而造成许多的问题，所以社会一直没有办法发展、没有办法进展，而造成种种的问题，这是为了什么？是因为对实际状况的认知不够，知识水平不够而造成这些种种问题的。

今天不只是针对物质的世界，也有提升内心世界的知识，尤其是要去认知烦恼的性相。所以透过学习，以智慧的力量尽量把无明拿掉，不只是对实际状况的「不认知」的无明而已，而是对实际状况的「颠倒执着」的这种无明更需要拿掉，因为它是一种颠倒的执着，它的危险性很强。所以在第二十五句的时候就说到了：


25、无常定有损，有损则非乐，故说凡无常，一切皆是苦。

也就是之前配合《释量论》里面所说的，「由无常生苦，由苦知无我」的意思。这句话的意思是什么呢？既然这一切的改变，都是随着业和烦恼而改变，那烦恼又是因由无明的力量而变，可见我们现在一切的改变，都是在无明的控制下而去转变的。转变性都是随因力而转变，这个「因」是什么？是无明。既然是随着无明而转变，一切的变化都在无明的掌控下，那我们又有什么快乐可言？这是没有的。所以在《释量论》里面说到，「由无常生苦，由苦知无我」，这句话的解释是什么呢？

以中观派的角度来看，我们身心的这个苦蕴，它既然是被无明控制的情况下而说是苦性的，那这个苦蕴本身是我吗？不是！远离了苦蕴之后有一个我吗？也没有！在苦蕴当中能找到一个我吗？也没有！那「我」在哪里呢？是五蕴安立而有的一个假相而已，而说了「无我」的意思。所以《释量论》里面又说到了，「由无常知苦，由苦说无我」，从我们身心的五蕴、苦蕴，去寻找我的时候，既非在五蕴之外，也非在五蕴之内，因此找不到这个我的自性故，只是由五蕴安立的一个假相而已。

这也是为什么龙树菩萨在《六十如理论》的时候有说到了，如果没有施设处的这个五蕴（或者蕴体）的话，就没有所谓「我」的存在了。就是因为有这个蕴体的存在，所以它才有「我」的施设处，假相安立的地方，于是才会形成一个「我」。可是这个「我」并非是独立自性而有，因为去寻找它的自性时，也是无法找到的。以上已经结束第二品。

针对这个「我」的看法上来讲的话，其实在印度已经有了三千年的历史来讨论这个问题，「我」到底是在哪里？许多的印度思想家、或者是哲学家，他们认为所谓「灵魂」之类的，中文佛学名词就是所谓的「我」。他们认为是跟身体分开的，因为身体会坏掉，身体会死掉，可是从身体会有一个东西出现，从身体出窍，或者离开这个身体，它是一种独立性的，这个叫做「我」。无论把它称为灵魂也好，许多的印度思想家、或哲学家、或宗教家，他们认为这个就是所谓的「我」，这个叫做「常、一、自主的我」。他们认为是一种常性，因为身体会变，可是这个「我」的性质是永恒不变，它是独立自主的，它是单一的，所以叫做常一自主的我。这种的我执，叫做常一自主我执。

任何佛教内部的思想者，没有人会去主张这种「常一自主的我」的存在，认为这个「我」是绝对没有的。虽然在少数的有部（就是毗婆沙宗派）里面，有几部论师，他们说到一个不可诠释之「我」，但是他们不认为「常一自主的我」是存在的。但一般佛教的内部，对于「我」的解释又有很多的不同，「我」到底是在哪里？

有一些的佛教思想家他们认为说，「我」是五蕴共同的一个和合体。

有一些人认为，「我」是由五蕴安立而有，但是他们说「我」是由五蕴安立而有，却又同时说这个「我」是自性而有，是从它那边必须要寻找到的，它本身必须要存在的。因为以它自力来让自己存在，所以必须要去证明它存在的时候，去寻找「我」在哪里？于是有一些人说是「第六意识」、或「第六意识的续流」，这个叫做我。

还有另外一派他们认为，因为第六意识在入根本定的时候，会转为无漏根本识，这样的话之前所造业的这个习气、或者业的这个种子，它没有办法依止在无漏根本识上。于是他们就说了一个「第八识阿赖耶识」，而说了第八阿赖耶识是我等等，有这些种种不同的说法。

像清辨论师来讲，他是一位中观派的论师，也是龙树菩萨非常杰出的弟子之一，非常具有成就的一位大班智达。他也说了，「我」去寻找的时候可以找到，那就是「第六意识」，他曾经有这样的主张。可是龙树父子不共的意趣、不共的见解是什么呢？「我」是唯有依靠五蕴、或者蕴体而安立的一个假相而已，去寻找的时候是无法找到的，它并不属于任何一者。只是藉由「我」的蕴体而安立的一个假相，而产生一个「我」的作用而已。所以在过去的三千年当中，针对这个「我」的不同看法，确实有很多的诤议。[/size]]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8890/47321.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8890/47321.page GMT 久病床前有孝子！ http://www.56.com/u15/v_NTY4MTQzMDA.html
最近我在网上看了一下王希海大哥的视频，心里非常受感动，希望大家也能看一下。
以前也曾经听说过王希海大哥伺候父亲的事迹，但那时把事情想象得比较简单，最近看了下视频才知道事情并不象我想象地那么简单。王希海大哥每天5、6点钟便起床，直到晚上12点钟都没能休息，每天都是如此精心地全力地照顾父亲，更难得可贵的是他是24年如一日地如此付出，这种艰辛、磨难是常人难以想象的。平时他还要照顾到年迈母亲的情绪，让她也能开开心心地过好每一天。他所说的一句话再次深深地感动了我：“母亲不能再生病了，她生病了，我们家的情况不允许。”“母亲再发生什么事，我们这个家就散了。”为了这个家，王希海付出了所有。这个孝心，真地能感动天地！希望自己能向他学习，学习他的这种伺候父亲不屈不挠、无微不至的精神，学习他为了这个家无怨无悔地付出的精神，学习他对父亲的赤子之心，学习他的孝道！
希望好人一生平安！希海大哥家的情况会越来越好！我们的国家和社会也会越来越和谐，因为有越来越多的人学习传统文化！祝福祖国！]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8889/47302.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8889/47302.page GMT 转帖：圖文報導－大悲千手千眼觀世音菩薩大灌頂（前行）
2011年12月17、18日
，怙主堪千果碩仁波切為廣大信眾賜予大悲千手千眼觀世音菩薩大灌頂。今發佈圖文報導，願見者獲益，福慧增長。

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莊嚴的法會現場

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仁波切前行灌頂前修法

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種種上妙鮮花，供養上師及大悲觀世音菩薩

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莊嚴的佛菩薩唐卡，壇城，上妙供品

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可意閼伽種種花，異味燒塗燈明等。
實設意變供雲海，奉獻上師勝福田。

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上妙供品及朵瑪

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怙主堪千果碩仁波切法座
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列隊迎候怙主堪千果碩仁波切的善信

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慈悲的仁波切，一一為弟子摸頂加持

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慈悲的仁波切進入會場
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怙主堪千果碩仁波切頂禮祖師及佛菩薩

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參加法會的善信
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仁波切做前行灌頂開示
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仁波切做前行灌頂開示
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翻譯老師－索南喇

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善信代表供養曼達
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仁波切修法遣除灌頂障礙
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仁波切為新皈依弟子剪髮（具體的意義，請參看本帖結尾，附註部分）

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仁波切接受電視臺專訪（法界衛星電視臺）
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前行灌頂完成，弟子恭送仁波切離場

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為法會順利舉行，辛勞的義工們
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培植福田，供養上師三寶

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仁波切慈悲，特別安排的大悲觀世音菩薩精進閉關專修
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法會進程表及大悲觀世音菩薩修法功德利益

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供養明燈，培植福德資糧

附註：在皈依時，剪髮，其意義是：成為內道弟子需要一些外相上的改變，即把非佛教徒的標誌、裝束，改變為內道弟子的標誌和裝束。為此，我們需要剪去髮梢、髮辮等，作為內道弟子的標誌和裝束的表徵。另外，歸依律儀本身是居士的一種戒律，因此，成為居士的話也同樣需要外在標誌和裝束上的一些改變，所以我們在歸依時會剪去頭髮。

转贴自：
http://kunphen.com/zxfx/xhfx/2011/1223/408.html
]]> http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8888/47301.page http://www.djwx.com/forums/posts/preList/8888/47301.page GMT 转帖：很特殊的观音祈祷文 我与父母六道众 速得解脱生死海
深广无上菩提心 令于相续速生起
无始所积业烦恼 以大悲泪令清净
舒大悲手垂接引 我与众生往极乐
无量光与观自在 生生为作善知识
善示无谬妙道已 速置我等于佛地




活佛说，这个观音祈祷文，能每天多念的话，自己临终时，或者别人临终时，您由于至诚念这个礼赞文，可以不用特别去修破瓦法，且凭借观音大士不可思议之力，而往生净土。活佛说这不属于密法，没有灌顶口传甚至不是佛教徒都可以念，这是西藏所有宗派千手观音法的祖师帕摩比丘尼写的，很特殊。



祖师帕摩比丘尼
帕摩比丘尼本为印度公主，后因麻风病而被遗弃，遂遁入山林勤奋修行，后因修行精进而感得观音大士现身加持病愈，并传予许多法门，成为一代大师。现今藏传佛教各派中的千手观音法门的传承，尤其是观音斋戒法，都来自这位印度比丘尼。


2011-12-24 01:25 上传下载附件 (91.35 KB)


活佛的千手观音开示节录：
千手观音有好几种传承，其相有轻微分别，有的是千手中有八手持法器，也有四十多手持法器的另一化相。这里的图是著名的帕摩比丘尼（Gelongma Pamo）之传承。这位比丘尼原为一公主，后来她患了麻风病，便被家人离弃了。她隐于山林勤修观音法，靠吃野草为生，在十二年后得到亲见观音大士之成就，并获大士传予许多观音法，包括观音斋戒闭关修行法（nyungne）等等，病亦奇迹地痊愈了。在西藏，绝大部分千手观音法皆源自她的传承。


活佛的《心生歡喜——兜率淨土上師相應法門導修》节录：
在西藏，以前有一位天生麗質的公主。這公主在年青時突然患上了癩病，令致本來絡繹不絕之求婚者及親人都不敢親近她。公主就遁入雪山中流浪，靠食野草等爲生，對觀音不斷作曼達供養及祈請。這樣地精進修持十二年後，有一天她親見觀音現前，獲授十一面觀音法門，全身感覺清涼而即時病癒了。在回到人群中時，大家都十分訝異。她傳授弘揚十一面觀音法門，成爲這法門之傳承祖師，大家都尊稱她爲‘帕摩比丘尼’ (Gelongma Padma)。現今在西藏盛行之觀音禁食齋戒法及一些十一面觀音修法的傳承都是由她而來的。以上這比丘尼的所有功德成就都是由供曼達而來的！在拉薩色拉寺，有一尊由這位比丘尼所供奉之觀音像，是寺院最珍貴的聖物之一。衲在一九九七年曾重返衲所求學的母寺(注：即色拉寺，祈竹仁波切是在色拉寺昧院畢業的‘格西’ )，見到這尊佛像仍保存至今。大家若有機會去拉薩朝聖的話，記著要去朝禮這一尊觀音像。

《禁飲食齋祖師吉祥女比丘尼略傳》：
吉祥女比丘尼出身印度皇室，年輕出家，守比丘尼戒如護眼目，精通三藏、四續部，她從上師，例如大成就者帕倉巴等，受過許多灌頂和教諭，精勤修行。
由於宿業所致，她罹患麻瘋病，被逐出王室，隱遁山林。隱居期間，夢見因陀羅菩提王，是84大成就者之一，本身藉著修密乘，在短短的12年左右即開悟。吉祥女比丘尼在夢中請教因陀羅菩提王，她最好該怎麼修？王告訴她應修觀音法，因為觀音是統御龍族及土地神祇之主，可能幫助吉祥女比丘尼癒病，而且會迅速地開悟。
根據一種傳說，她醒過來時就發現病痛已經減輕了。她持續持觀音的真言，直到隨後夢見文殊，勸她去一個叫做甘蔗林的地方，這個聖跡有一尊自顯現、加持力很大的十一面觀音。她在那裡修行了五年之後，證得等同度母的果位。吉祥女比丘尼之後遵照文殊的諭示，同時發誓在證悟之前絕不起座。她持續地在觀音聖像前修禁飲食齋，以及無上密部觀音的二次第，證悟了許多法門，因此在一年之後，麻瘋病不藥而癒。
依照另一個記載，是因陀羅菩提王本人教她去甘蔗林及另一個離該地不遠的地方──箭木園修行。後者也是六字大明尊主聖觀音及其兩位隨侍的聖像所在地。起初她在箭木園祈願，因為健康沒有多大改善，便轉往甘蔗林。她白天在聖像前祈願，有一位比丘告訴她，不可以在那兒過夜。所以她又回到箭木園，熱切地在一面二臂觀音的聖像前閉目祈願，達一個星期之久。當她張開眼睛時，聖像已經變成十一面觀音了。隨後她的麻瘋病痊癒，而且成就特殊的悟境，生起強烈的慈悲心。身上的畸形完全消除，比以前更端美。
兩個記載都一致指出，她的慈悲及菩提心，使她得以伏一切外魔及其他阻撓修法的邪魔。而且她也有能力主宰各方的護法；特別是天龍八部 ，在她面前允諾保護這個特殊的十一面觀音教法。
依據記載，她在27歲的農曆四月初一親見度母現身，證得菩薩初地的果位。四月初八，她見到事續部的許多禪修本尊，證得八地。在四月十五滿月那天，她親見觀音，每一個毛孔中示現四續部的本尊及其壇城。觀音說，早在吉祥女比丘尼十二年的苦修之初，他就一直現身，可是一直到四月十五日那天之前，由於業障的關係，她從來沒有見到觀音。隨後觀音為她說法、灌頂，令她的證量更加高深。
續部的密行證悟，使她的身體變得光耀、圓滿。許多人開始非難她，說她一定破了出家戒。為了去除這種想法，並培養這些人的信心，於是她在紀念觀音的化身喀薩帕尼的一個特殊節日，到市場去。在那裡，她一面舞蹈，一面用一把小彎刀割下自己的頭，放在她的法杖上面，繼續舞蹈，一面對大家說：「假使我真的犯戒，但願我的頭不會復合。如果我並沒有犯戒，願我的頭完好如初。」由於她的真實語，她的頭恢復正常。此外，她還示現了許多令人驚異的神跡，諸如在空中飛行，在雲上舞蹈。旁觀的人對她及觀音生起強烈的信心，她為他們灌頂、加持。很多人成為她的弟子，修行證悟。久而久之，她的聲名傳播出去，以證量高深的吉祥女比丘尼聞名。她外現比丘尼相，實際的內相是度母，密相則是界自在母。她是禁飲食齋的傳人，編寫《觀音讚》，又稱《普陀讚》，還有界自在母的女本尊法。

《宗喀巴大师应化因缘集》节录：
比丘玛巴摩，本来是藏王的女儿。她长得明眸皓齿，十分漂亮，因此有许多王子和富家公子，常带来无量宝物和钱财向她求婚，但都未谈成。公主在十六岁那年，忽然染上恶性癞病。病情传出以后，不但求婚者退避三舍，不提婚事，就连平日最疼爱她的父王与母后，也都因此不再来探问她。
公主由于饱受病苦的折磨，和世人的歧视与冷落，感到很伤心，于是独自离开王宫，躲入渺无人迹之大雪山的山洞里，殷勤礼拜观世音菩萨，祈祷菩萨解除她身心所受的痛苦。她每天除了吃一些野草外，其余的时间，均不停的礼拜观世音菩萨。这样经过了十二年，有一天，她在礼拜菩萨时，忽然见到观世音菩萨伫立在面前，一时身心感到无比清凉，癞病遂即痊愈。此时，她启白观世音菩萨说:“我见过许多伤天害理，倚权仗势，包藏祸心，怙恶不悛的野蛮众生，其恶劣之程度，恐怕连菩萨都救不了他。请问菩萨，若要救渡这些人，到底有何办法呢? ”菩萨回答说:“我救渡众生的方法有很多种，每一种都是随众生的需要而显现出来的。”菩萨说完话之后，立刻变成十一面观音，并将最灵感的密法传授给她。菩萨嘱咐说:“末法众生根性低劣，刚强难调，这个密法是救渡他们最好的法门。今后你可以用此密法，去救这些不容易救渡的众生。”菩萨说毕，化一道白光，瞬间消失于空中。
公主受到观世音菩萨的加持，获得大成就后，即刻返回家乡。家乡附近的人见了，啧啧称奇，觉得她不但神奇般地医好难治恶疾，同时还显得容光焕发，比以前更美丽，更动人，因此又有许多年轻人前来求婚。然而此时的公主，早已悟出世间无常，污秽痛苦，遂毅然决然地放弃所拥有的荣华富贵，出家为比丘尼。后来她以十一面观音的密法，救渡了无量无边的众生，成为十一面观音密法的第一代传承祖师。西藏人称她为“比丘玛巴摩”。如今整个西藏和印度，几乎没有人不知道，这位“比丘玛巴摩”(华比丘尼)大成就者的大名。

格鲁修学社区 文章：上善如水
http://www.gelu.org/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=26554&extra=page%3D1




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