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(原创)丹经武学是中医药学的根之五——孙思邈与食医药饵  XML
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dao1008
7、初侠           为侠常明理 三十六般兵 刚柔任显化 出入太乙身

注册时间: 05/01/2008 19:49:52
文章: 267
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药王孙思邈又称孙真人,是唐时丹道家,其医学成就十分显著,他的著作《千金要方》《千金翼方》各三十卷,堪称我国第一部医学临床百科全书,并有其他一些著述。著述中专门有《食治》卷和一些药饵方剂。
食治即饮食治疗,古时候有食医,在宋代时就已在社会上失传了。药饵更是少为人知,药是有病时吃,没病时不吃;饵则一年365天可以天天吃,药饵是属于“圣人不治已病治未病”之用。食医是“以道成食”,药饵是“以道成饵”。
李兆生先生在食医和药饵方面有过实际的操作和展现。《中国太极拳统真大典》卷三中有《几经宝笈垂仁教 终将一愿演万轮》之篇,是李兆生先生简介和学术思想。其中有“火工迟迟周大甲”的内容,对李兆生先生于此方面的作为有详细的介绍。全文如下:

火工迟迟周大甲

1996年,先生率徒子法孙开拓五百年老中华餐饮风格,建立了“李真阳餐饮店”,使古老的服食饮膳重现于社会。传统的《中华老味》系列有:久大名山十方丛林荤素菜肴、传统药膳、密传在宗风中的饵茶丹酒。先生的清蒸三才黄金斗已在有线电视台播出。
先生创办中华老味餐饮事业,是把远古秦汉、封真五百之服食餐饮推向社会做出的第一步。先生在店中挥毫写下了“紫蒂金浆引仙药,黄钟大吕唱长春”、“千祖参贝叶,大地涌金莲”、“三清佐菜、餐饮仙厨、烹蒸筵做、琼浆玉液、芝品金汤,清雅小酌、饵膳粥食、细烹三昧、六清不易、筵升羽客”等诸多文字。先生在传授餐饮之余,写下了《餐饮泛化》、《论餐饮至要篇》,并将菜肴亲自拍照、著书立说。《中华老味》一书中记录了《中华餐饮大典》,先生不仅精于菜肴制造,而且对餐饮中礼仪文化也颇有精研,并准备写《中华传统餐饮礼仪大典》。在课教中亲自作示范串盘走桌,传授老中华餐饮格局,并板书次第。
走桌串盘,谓之“中华老味”之酒保,托盘上送菜肴,巡回徘徊在庭堂之内。诸位诸次有次第上下,分顺逆无老幼,别尊长,礼仁风之为。走桌而形成风格,餐饮中将残羹移下,清品继之,为串盘,此成风彩,形成专格之学。行走之时,五指张开,手臂置于肩头之上,平托托盘,此乃“凌霄穿云掌”;手臂置于胸前,乃为云雀式,随手法的变换不同,又演至仙人托盘,还有迎风换掌、童子迎灯。在传统艺业中,举手投足皆有功夫。“金刀三十六劈”为传统刀法,如柳金丝(高古游丝、金丝铁线)、削铁截(钉条丝沫)、飞云推(兰片、棱片、云片、海片),是仁真英侠隐绝学于餐饮之中的作为。完整的学识,真实的操修是艺业之真的钢筋铁骨。餐饮之中有外丹之为,菜肴以阴阳五行而配伍,循先天之灵真,应后天之慧化,纳之以身。
传统餐饮分为六大类:血肉品、草木品、菜蔬品、灵芝品、香料品、金玉品。
传统水火杵磨十大项目:糕点、酥酪、膏露、清蒸、红烩、粉蒸、烤炸、溜炒、腌熏、焖炖。
道家服食药(丹•升降炼转,药•丸散膏丹汤)、饵(服食营养,营养五行配方、烹饪、刀花、手做、火候、料伍)、佐(小菜、粥、膏、点)、饮(六清:水、浆、酱、酏、醇、醴)、仪(表、境、服、具、陈、饰、装、嵌、镶、做、次第、品位、行程、亲疏、贵贱、先后)、礼(以姿见品)。
先生秉承丹道家密传,按照传统阴阳五行配伍,采用灵黄、珍珠粉、琼阳汁、冬虫夏草、肉芝等名贵药材制成了琼阳玉芝、琼阳玉液、琼阳玉瑞、五月红等丹药酒,饮用此酒直入丹田,可以大补真元,爽神腥脑。又以碧螺春、雪山飞龙、月魄蟾光、冰片、珍珠粉、西花、灵砂、天山雪、珍珠白、月满轮、玄砂独龙、闭月金针等为原料制作了天山白雪、雪山飞龙、雪山樱红、盘龙飞雪、日月合璧(太极双花)、三星高照(三花宝彩)、白虹贯日(三台白龙饮)、独龙丹、太乙神锋、玉海冰轮、金香冷艳、玉壶香等独特的清灵茶饮。这些茶饮具用活血化淤、明目爽神、止咳生津、益肝提神、养阴壮阳、温中除湿、宜通水土、开胃健脾、增强记忆、养元怡神,舒筋养心、安神醒脑的功能。
道家饵茶又称万灵如意饮,是先生秉承宗风,向世人畅说道家的丹药服食之饮膳。饵茶按旧说是修真之士坐洞闭关,“不食人间烟火”,行之于桃源,修真养性之必备之物,乃不公开之秘传仙方。饵茶,集自然之物类,按之三才纳自然之灵真,相与配伍,四季所应之物不一相同,环境地点不同,所列之品类亦各成风姿。现用春夏相交之际所用之类予以畅说,其原料为:藕粉、芝麻、核桃、花生、冰糖、莲子粉、枸杞、果脯、马蹄粉、百合粉、人参、茯苓、紫石英、黄精、玉竹、寸冬、西洋参、珍珠粉、桂圆、海金砂、草乌、黄芪、松子仁、珠母、木耳、银耳。饵茶为道家所研之外丹之品类,化合人天纳甲归真,其功效甚著:清火爽神,补肾健脑,除湿利水,宣化肝脾,润肺止咳,增强记忆,脱疮生肌,凉血美颜,润安脏腑,消食化气,温合阴阳,如意延年,房室心疾,神损暗亏,五劳七伤,久饮大补,消臃减肥,健身美容。
菜肴也像修真与武学那样在宗风中流传,九大名山十方丛林的大德高真对佐食与餐饮曾留下绝响紧守洞天,五百年中形成独特的风格。混俗者为荤,清静者为素,这样一荤一素孕育了饮食文化的生命。
“济世度人,积德行善,共结善缘,共成佛道”世人久吟成习,“万善同缘”是人们所希之事,先生创办餐饮事业亦说:“半积阴功半休德,半经武法半延年”,这也是先生课守宗风,紧守洞天,继文武课业之实修实证之后先生所走的又一条真实不虚的路。

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